Desertas "Parfait": receptas

Prancūzų, ko gero, geriausias ir geriausi virėjai pasaulyje, ir tai yra jau nebe paslaptis. Ir tai tikrai, dauguma egzotinių receptus išrado tai prancūzų virtuvės ir virėjai.

Ypač populiarus gurmanams ir žinovų gėrybių užkariauti savo įvairius saldumynus, vienas iš labiausiai paplitusių yra laikomas labiausiai skanus ir subtilus desertai - parfait.

Receptų ir istorija

Partai yra prancūzų kalba yra graži, nepriekaištingas, ir be abejo, tai desertas yra vertas vadintis taip. Šaltas, aromatinių medžiagų, tirpsta burnoje delikatesas - jis gali būti priskirtas prie aukščiausios virtuvės.

Tačiau yra ne tik konditerijos Parfait. Receptas yra, žinoma, yra geriau žinomas, tačiau, it turns out, padaryti daugiau parfait ir daržovių, mėsos ir kepenų. Bet kokiu atveju, ji turi būti labai sodrus, švelnus, kaip putėsiai, ir tiekiamas šaldytuve.

klasikinis

Klasikinis Parfait receptas yra pateikta straipsnyje, be pagrindinių produktų, kurie bus nurodyta toliau, yra ingredientų, tokių kaip egzotiškų skonių, iš priedų veislių įvairovė: Kakava, šokoladas, cinamonas, romas, vanilės ir kitų gėrybių.

Poveikis lydymosi į burną pasiekiamas tuo, kad iš pradžių parfait parengtas toks, kad Paruoštas mišinys įgyja norimą tankis "su prailgintais aušinimo formų.

Partai namų

Partai - klasikinis receptas ir ne pats pigiausias, patiekiami restorane, ir tiek daug namų šeimininkės tiki, kad gaminti maistą namuose yra tiesiog nerealu. Bet tai ne tas atvejis. Tiesą sakant, paruošti parfait receptą, kuris gali išmokti beveik viską nėra nieko sudėtinga. Svarbiausia prisiminti: prieš verdant visus ingredientus, kurie sudaro jūsų desertas turi būti atšaldoma iki artimiausioje sušaldyta.

Amerikos parfait

Mūsų šalyje, geriausias žinomas yra galimybė organizuoti Parfait JT Amerikos. Daugeliu atvejų tai yra desertas, kad yra pasirengusi iš kelių sluoksnių plakta grietinėle ir želė su vaisių ir uogų ingredientų. Tokio parfait struktūra taip pat gali apimti riešutų, sirupai, likerius ir kitus. Padaryti ją specialioje aukštos kremanki taip, kad sluoksniai nėra gerai sumaišyti ir žiūrint iš šono. Papuoškite su šokolado drožlių, kokosų, uogų, tiek šviežių ir šaldytų.

Maisto gaminimas Parfait: pagrindinė receptas

Konditerijos gaminiai desertas apima daug plakta grietinėle, baltymus ar trynius, cukrų ir vanilės. Šis mišinys yra leidžiamas į užšaldymo specialias formas. Kompozicija gali apimti PARFAIT vaisių ir uogų, kakava, šokoladas, konjako, kava ir daugiau.

Taigi, rengiant jums reikės:

• Keturi vištienos kiaušinių trynių;
• druska ant peilio galiuko;
• vienas puodelis miltelių cukraus;
• ketvirtadalis puodelio karšto, bet ne verdančio vandens;
• 500 ml riebaus kremo, jie turėtų būti tankus ir visada natūralus.

paruošimas:

1. Tryniai įdėti į indą, druskos ir ritmas iki stabilaus balto pasta.
2. Supilkite karštą vandenį į nedidelį puodą, tai vsypte miltinio cukraus, gerai išmaišyti. Atneškite nuolat maišant iki virimo, tada sumažinkite ugnį ir troškinkite, kol uniformą apie 5 minutes. Padovanoti sau sirupas atvėsti šiek tiek.
3. Be to, supilkite trynius paruoštus srovelė karštas cukraus sirupas, o virželis nesustos, kol masė atvės. Jūs turėtumėte gauti putotas medžiagos storio nuoseklumą, blizgus išvaizdą.
4. Kremas gerai atvėsti, tada plakti apie 10 min. Putų turėtų stovėti.
5. Tiek masė tvarkingai išmaišykite ir supilkite į formą, kuri iš anksto shots lipnia plėvele.
6. Šaldyti savo Parfait į už 5 valandų šaldiklyje.

O tai reiškia, kad vis dar yra

Dabar jūs žinote pagrindines metodą, kai šią desertas. Pažvelkime kitų variantų. Pavyzdžiui, šokoladas Parfait receptas yra labai paprastas.

Kad jūsų šokolado parfait tapo, pagrindiniame recepte yra įtraukta į tirpintu šokoladu ar kakavos miltelių. Jei pasirinksite šokoladą, jis turėtų būti pilamas į virtų sirupo ir gerai išmaišykite, kad susimaišytų geriausią kakavos su cukrumi.

Bet uogų parfaits galima paruošti naudojant absoliučiai jokių Uogos - braškės, braškės, mėlynės, gervuogės, vyšnios, agrastai, avietės, spanguolės ir kt. Jie gali būti konservuoti, sušaldyti, švieži, susicukravęs - viskas priklauso nuo jūsų fantazijos ir skonio. Čia prie pagrindo receptą pridūrė uogų sirupo. Už tai sutrinkite keletą uogų stiklas, sumaišykite jį su 1/4 puodelio vandens ir virinama užvirti, pridėti likusius ingredientus į receptą. Skleisti tą pačią PARFAIT tokius sluoksnius kintamoji visas arba gabalais, vaisių iš plakta masės, šito visi yra šaldoma mažiausiai 4 valandas.

Braškių Parfait: receptas

Išsamus receptas šį desertą yra gana paprasta. Padaryti ją, jums reikės:

• Šviežios braškės - 300 g;
• vieną baltymo;
• žiupsnelis druskos;
• 50 ml skysto medaus - pasirinktinai;
• storio grietinėlė - 150 g;
• šviežių mėtų lapų ar Melisa.

paruošimas:

1. Braškės ir žemuogės, gerai išskalaukite ir leiskite vandeniui ištekėti.
2. Paimkite į maišytuvą su 200 g trintos uogos.
3. Baltymų sumaišykite su druska ir šluotelė iki putų. Palaipsniui supilkite medų, dar plakti, masė turėtų būti sodrus ir blizga.
4. Pridėti dviejų trečdalių uogų tyrės ir plakta grietinėle svorio, visi kruopščiai išmaišyti.
5. Padengti pelėsių su kabintis filmas, supilkite į jį parfait ir pašalinti ką nors į šaldytuvą dvi valandas.

Partai pasirengę pašalinti iš formų desertinių plokščių, papuošti jį griežinėliais braškių arba apskritimus, mėtos lapai ir likusį uogų tyrės.

Kaip matote, iš tiesų, paruošti parfait nėra nieko sudėtinga ir pernelyg sudėtinga. Be to, jūs galite sukurti savo desertą, naudojant tik pagrindinę receptą. Vietoj to, galite naudotis uogų vaisių, galima sujungti kelias ingredientus. Eksperimentuoti ir stebinti savo šeima ir draugais skanūs patiekalai savo virtuvėje.

Gero apetito!