Žemės riešutai: Maistinė vertė, maistinių medžiagų, kalorijų

Visi pripratę prie mąstymo žemės riešutų, ir dėl augimo ypatumų jis dažnai vadinamas "žemė". Ir dar, tai yra ankštinių augalų, žolinis ir daugiamečiai. Tačiau, skirtingai nei kitų rūšių iš vaisių šeimai kurti žeme. Yra keletas labai logiška priežastis, kurios yra susijusios su riešutais ir riešutų į žmonių: maistinė vertė (gana didelis kaip pavyzdžiui, migdolai ir lazdyno), kietos lapų žemės riešutų pupelės, kaip trumpai. Jo tinklelio raštas primena voratinklius, ir tikriausiai vadinama "žemės riešutai" kilęs iš graikų kalbos žodžio "Arachne", o tai reiškia, voras.

apie augalų

Tėvynės ankštinių vadinama Pietų Amerika. Archeologiniai kasinėjimai leidžia daryti išvadą, kad žemės riešutai augo daugiau indėnų I tūkstantmečio pr. El. Europoje ir Kinijoje, ji pareiškė gerokai vėliau - 16 amžiuje. Augalų šilumos mylintis, todėl auga sėkmingai šalių tinkamu klimato.

Žemės riešutai (maistinė vertė, cheminė sudėtis, naudingų savybės - toliau) turi labai specifinius bruožus ir gėlių vaisių formavimo procese struktūros. Beveik visi jie savarankiškai apdulkina. Vaisiai kurti iš mažiausių gėlės. Vieną kartą apvaisinimas įvyksta, kiaušidžių pradeda augti ir sudaro ilgą strypą (ginofor), kuris eina į žemę 8-10 cm gylio. Tai yra įvyksta brendimo pupelės būdingi cilindro formą su susiaurėjimai. Ši augalų prisitaikymo natūra į karšto klimato. Tuo jos vaisių saugų prieglobstį gylyje nuo kaitros ir sauso oro.

Žemės riešutai: cheminė sudėtis ir maistinė vertė

Iš žemės riešutų sėklų sudėtį įeina 40-60% alyvos ir 20-37% baltymų. Šis faktas lemia jo aukštą kalorijų turinį. Apie 80% aliejaus, kuris yra dalis žemės riešutų - tai nesočiosios riebalų rūgštys, kurių naudojimas maiste padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Baltymai šio produkto optimaliai subalansuota sudėtis amino rūgščių, ryšium su kuriuo jie yra gerai sugeria žmogaus organizmui. Angliavandenių, maistinių skaidulų ir vandens proporcija 100 g riešutų yra atitinkamai 9,9 g, 8,1 g, 7,9 g

Be to, žemės riešutai yra vitaminų A, E, D, PP, B _{1, 2, 4, 5, 6, 9,} biotinas, polifenoliai (antioksidantai), linolo ir folio rūgšties. Pastarasis, ypač, skatina ląstelių atsinaujinimą ir augimą. Sudėtis paaiškina programa, kuri turi riešutų. Maistinė vertė: 100 g. priklausomai nuo įvairių gali būti nuo 550 iki 590 kcal.

Iš makroelementų didžiausias procentas kalio, kalcio ir fosforo, taip pat magnio ir natrio. Microcells pateikti geležies, mangano, cinko, vario, seleno.

Organizmas naudinga žemės riešutų?

Be to gražus riešutų skonio, riešutų pasižymi išskirtinio naudingumo. Valgyti tik 20-25 sėklų per dieną padeda normalizuoti kraujodaros organus ir švelninamasis smulkias raukšleles funkciją. Kaip pagalba vaisių rekomenduojama naudoti padidėti kraujo cholesterolio, nemiga, nuovargis, ir, paradoksalu, žemės riešutai, maistinė vertė yra lygi 550-590 kcal, patariama valgyti nutukimo.

Nepamirškite apie daug antioksidantų, esančių riešutų aikštelė. Visi žino, kad šios medžiagos apsaugoti mūsų ląsteles nuo žalingo pavojingų laisvųjų radikalų. Be to, žemės riešutai gali padėti jums užpildyti baltymų trūkumo organizme, nuraminti padidėjusi nervų jaudrumą ir tonus su praradimo gyvybinės energijos.

Kepta arba žalias: kaip geriausia valgyti riešutus?

Mes naudojome valgyti riešutų sėklų valgomos žalios arba skrudintos. Ta pačia forma ji yra įtraukta į kepinius, desertus, salotas ir mėsos patiekalų. skrudinti žemės riešutai, Maistinė vertė 602 kcal 100 gramų, kuri yra šiek tiek didesnis, palyginti su žaliavos. Šiuo atveju, baltymų lygis yra maždaug 40%, o riebalų - 67%. Dėmesį, kad džiovinti arba skrudinti žemės riešutai, yra tinkamesnis, nes šios formos ji yra lengviau valyti iš plonos odos turtinga maistinių skaidulų nuo stambių suveržimo skilimo baltymų ir krakmolo.

Virinto žemės riešutų nauda

Dar ne taip seniai Amerikos mokslininkų, buvo nustatyta, kad labiausiai naudingų virtų riešutų. Žaliavos sėklose yra antioksidantų izoflavonai, kuriomis galima išvengti vėžio ligų, širdies išemijos ir diabeto vystymąsi daug. Jų dalis virtų riešutų didina 4 kartus, palyginti su suma, kuri yra esančia žalios produkto.

Tai skamba labai neįprasta, bet mąstantis. Žemės riešutai - pupelių, kaip tas pats pupelės, žirniai ar avinžirnių, ir jie mums malonu virėjas ir troškinys.

Žemės riešutų dieta: kas tai?

Kai kurie žmonės mano, kad kovojant su nutukimu, daugelis Holivudo žvaigždės naudojate tiksliai riešutų. Maistinė vertė (100 g yra nuo 550 iki 590 kcal) nurodo šią informaciją pagal dideliu klausimą. Kaip aš galiu prarasti svorio valgyti produktą, kuris yra pusė aliejaus?

Dalykas yra tai, kad žemės riešutų dieta valgyti augalų sėklų, bet ne daug. Tiesą sakant, šis metodas reikalauja galios įtraukimui daržovių, grūdų duona, mažai riebalų virtų vištienos ir žuvies ribotais kiekiais forma. Žemės riešutai žaisdami atitraukė vaidmenį. Norint gydyti ir numesti svorio nesuteikia jam "pailsėti" nuo bado ir noras valgyti kažką saldaus, jis pasiūlė, pavyzdžiui, 2 šaukštai. L. žemės riešutų sviestas pusryčiams su puodeliu arbatos. Net nedidelis kiekis "riešutų" suteikia sotumo jausmą. Taigi, valgyti nedideliais kiekiais riešutų, maistinė vertė yra labai didelė, asmuo gauna tik 2-3 šaukštai augalinio aliejaus, kuris yra lygiavertis visos dienos mityba yra ne per daug.

Ką riešutų?

Žemės riešutų yra aliejinių augalų. Ton jo sėklos leidžia gauti tarp 225 ir 320 kg aliejaus, kurio kokybė yra palyginama su alyvuogių. Pagrindinis taikymo sritis - tai margarinas, konditerijos ir konservų pramonei. Nedidelis žemės riešutų sviestas yra farmacijos sektoriuje, o blogiausia jo veislių - muilo priėmimo. Amerikoje, liūto dalis dirbamos pupelių perdirbamas į garsiąją žemės riešutų sviesto.

Spin bet tepalo visada suteikia pašalinis produktas - tortą, šiuo atveju, daug baltymų ir riebalų. Ji aktyviai naudojamas maisto srityje priėmimo Chałwa, pridedant pyragai, saldainiai ir pigūs šokolado. Išspaudos dažnai maišyti į miltus, praturtinant jį taip, kad baltymų.

Žemės riešutai - stiprus alergenas

Taigi, tai, kad besaikis "žemės riešutų" gali būti žalingas paveikslėlyje, mes jau aišku. Priežastis yra ta, kad maistinė vertė žaliavų riešutų, džiovintų arba keptas labai didelis. Tačiau, tai ne pats blogiausias dalykas, kuris gali atsitikti.

Daugelis žmonių kenčia nuo sunkios alergijos žemės riešutams. Dėl jų, šio vaisto vartojimo, net į skurdžių kiekiais gali sukelti mirtį nuo anafilaksinio šoko ar koma. Mokslininkai nustatė, apie trisdešimt alergines esančius baltymus riešutų. Neatmetama galimybė, kad kai kurie iš procesų, kurie pagerina riešutų, jo skonio ir galiojimo laiką (brandinimo, prozharka, perdirbimo) skonį, skatinti alergiją sukeliančių savybių.

Kai kurie gydytojai pamatyti už tokią kūno reakcija į kūdikių maistą priežastį. Dažnai jos gamybos metu į tam naudojimo būdų riešutų skaičiaus. Jaunų vaikų organizmas negali susidoroti su riešutų komponentas skaldymą ir negali suvirškinti juos. Ateityje tai gali labai tikėtina priežastis alergija produkto komplektacijoje.