Kaip turi topinambų? Topinambų: naudingų savybių, taikymas ir paruošimas

Jei jūs nežinote, kaip valgyti artišokus, straipsnyje pateikiama Jums. Be to, mes papasakoti apie tai, kas turi naudingų savybių šio produkto, jei jis turi kokių nors kontraindikacijų, ir kaip ji turėtų būti virti namuose.

Bendra informacija apie daržovių

Prieš jums pasakys, kaip valgyti artišokus, turite pasakyti man, kas yra šis produktas.

Topinambų - daugiamečiai gumbai augalų genties Sunflower šeimos Asteraceae. Jo pavadinimas kilęs iš Brazilijos indėnai, kurie priklausė genties Tupinambas.

Šaknų sistema augalai yra stiprūs ir gana giliai. Požeminiai stolons šakniavaisiams formuojamos iš to paties pavadinimo, kad būti įvairių formų, taip pat baltos arba šiek tiek gelsvos spalvos (kartais raudonos arba violetinės). Saldus skonis labai panašus į ropių ar kopūstų stiebai (žaliavinio forma).

Kur jis auga?

Topinambų, kaina nėra labai didelis (20-25 Rusijos rublių už kilogramą), yra gana paplitusi mūsų šalyje. Atsižvelgiant į Rusijos Federacijos viduryje, grupė yra gumbai gerai toleruoti žiemą. Gamtoje šis augalas dažnai yra Šiaurės Amerikoje.

Taikymo sritis topinambų

Iš topinambų šaknys - labai vertingas produktas. Štai kodėl šis augalas dažnai auginamas kaip pašarų ir techninį ir maisto programas.

Kaip lapų ir stiebų, jie yra geras silosas. Kaip taisyklė, jie renkami rugsėjo pabaigoje arba spalio pirmoje pusėje specialus kombainas ar vejapjovės.

Topinambų šaknis kasti rudenį, o taip pat labai dažnai naudojami medžioklės ūkių, kur ji tarnauja kaip puikus maisto briedžių, kiškių, šernų ir elnių. Reikėtų pažymėti, kad dažnai augalas auginamos kotedžai, kaip kormozaschitnyh juostose. Kaip taisyklė, ši žemė yra pastatytas palei kelius, miško pakraščiuose ir džiunglės.

Bulvės, topinambai, batatai - visi šių šaknų, kurios žymiai padidinti primilžį iš karvės ir kiaulės, pridėti pieno primilžį ir padidinti riebalų kiekį pieno. Jei maitinti paukščius šis produktas, jie bus pradėti kuriuo kiaušinius 2 ar 3 savaites anksčiau nei planuota.

Kokia forma naudoti daržoves?

Nedaug žmonių žino, kaip valgyti artišokus. Šie maistiniai dažnai vartojami virti, kepti, troškinti ir net žalias. Norėdami tai padaryti, augalų to paties pavadinimo šaknys tiesiog iškasti iš žemės (lygiai taip pat, kaip bulvių), o tada nuplauti ir nuvalyti.

Kaip naudojamas maisto ruošimui artišokus?

Dabar jūs žinote, kad yra šaknis daržovių, pavyzdžiui, topinambai. Yra nemažai receptų, kurie naudoja šią keistą daržovių. Nes ji daro salotas, garnyrus, antra ir pirma kursus, taip pat arbatos, vaisių gėrimų, kavos ir kitų gėrimų. Mes negalime pasakyti, kad produkto veikimas dažnai naudojamas džiovinimo ir konservų.

Topinambų virimo neturi užimti daug laiko. Jei nuspręsite kepti aliejuje, tada jūs turėtumėte žinoti, kad šis patiekalas yra gana primena saldžiosios bulvės. Beje, yra labai populiarus tarp jaunų žmonių topinamburnye lustai.

Skirtingai nuo įprastų bulvių, iškasė iš augalų gumbai negali būti laikomi pernelyg ilgai. Štai kodėl jie yra gana sunku atsargomis naudoti ateityje.

Amerikoje, šios šaknys labai dažnai padaro mitybos kavos pakaitalas, kuris yra panašus į tirpaus cikorijos. Taip pat Jungtinėse Amerikos Valstijose yra labai populiarus sulčių topinambų. Jis yra gautas iš stiebų augalų dalys, kurios yra susmulkintų spaudžiama.

Veislių ir hibridų topinambų

Kaip yra Topinambų, mes aprašyta aukščiau. Tačiau, noriu papasakoti apie tai, kad šiandien yra daugiau nei 300 hibridai šio augalo. Topinambų, įvairovė yra tiesiog neįmanoma prisiminti, gali skirtis žaliosios masės, didelis derliaus gumbai, taip pat specialios dekoratyvinis efektas ir tt garsą. Mūsų šalyje populiariausi yra šie tipai: balta Kijeve, Patat, raudona, Maikop, Vārpstveidīgs, Skorospelka, balta, Volžsko, radiniai, palūkanų, Vadim, Šiaurės Kaukaze, Leningrado, ir tt ...

Kiti pavadinimai topinambų

Topinambų ir gydomųjų savybių, kurios yra kontraindikacijų pateikti žemiau, turi daug skirtingų vardų. Jo vardas ir artišokų ir saulės šaknis ir topinambų, ir net saulėgrąžų gumbų. Tačiau reikėtų pažymėti, kad, nepriklausomai nuo šio daržovių pavadinimą, jo skonis nesikeičia. Šis saldus produktas, iš kurio galima padaryti labiausiai skanus maistas greitai ir lengvai.

Topinambų (saulėgrąžų): naudingų savybių

Jei nuspręsite auginti šį produktą savo šalyje, tuomet jūs esate ne negerai. Galų gale, cheminė sudėtis gumbavaisių, augalų pateikti panašus į bulvių. Tačiau jo maistinę vertę, jie yra gerokai pranašesnis už minėto daržovių. Atkreipkite dėmesį, kad artišokų (topinambų), naudingų savybių, kurios yra neginčijamas, kelis kartus daugiau vertingų pašarinių runkelių.

Pagal specialistų saulės šaknis yra iki 3% baltymų, tirpi polisacharidas yra inulinas, mineralinių druskų, mikroelementų, fruktozės ir azoto medžiagų. Saldus taip pat daug vitamino B1, C ir karotino. Beje, cukraus kiekis artišoko didėja priklausomai nuo to, laikotarpis buvo nuimta.

Topinambų: gydomųjų savybių ir kontraindikacijos

Dažnai pacientai paklausti jų gydytojai, kada naudoti šį daržovių dietos klausimą. Mes į jį atsakyti dabar.

• Topinambų (žalia masė ir gumbavaisiai) beveik neturi kauptis sunkiųjų metalų. Atsižvelgiant į tai, kad produktas gali būti valgoma, net jei ji buvo auginama ekologiškai nepalankių regionų.
• Jei kasdien valgyti artišokų, tada jūsų kūnas netrukus atsikratyti visų sukauptų toksinų. Pasak gydytojų, tik 90 dienų taikymo produkto Švieži (100 g), kurie padės jums atsikratyti kai kurių sveikatos problemų. Tai atsitinka dėl to, kad tokie gumbai pateikiama daug pektino aikštelė, kuri prisideda prie spartaus pašalinti visus toksinus.
• Artišokų yra elementų, tokių kaip geležies, kalio ir silicio. Šiuo atžvilgiu, ji yra rekomenduojama naudoti labai dažnai tie, kurie turi daug medžiagų trūkumą.
• Mikroelementų kompleksas esančius topinambų padeda žymiai sustiprinti širdį ir kraujagysles. Pavyzdžiui daržovių būti puikus pakaitalų preparatų iš chemikų, ir konkrečiau kalio-magnio tabletės.
• Topinambų sulčių ir sirupo ir švieži arba termiškai apdoroti gumbavaisiai yra plačiai naudojamas anemijos gydymui. Taip yra dėl to, kad produkto sudėtyje yra daug geležies.
• Kaip naudoti topinambų? Kai nestabilus kraujospūdis, rekomenduojama suvartoti 100 g per dieną žalios forma.
• Artišokas yra labai naudinga disbiozės, kaip gali per trumpą laiką normalizuoti žarnyno mikroflorą.
• Giedra geras šaknis apsaugo kepenis, ypač po ilgų švenčių gerti alkoholinius gėrimus.
• Topinambų (receptai naudojant šį daržovių bus pateikiama toliau) - yra unikalus produktas. Inulinas yra įtrauktas į daržovių yra geras energijos šaltinis. Be to, jis negali sukelti staigus cukraus kiekį kraujyje. Šiuo atžvilgiu, ji yra rekomenduojama naudoti diabetikams ir tiems, kurie nori tapti lieknas ir gražus.
• Kaip minėta pirmiau, saulėgrąžų padeda normalizuoti žarnyno mikroflorą. Tai yra, kodėl ji yra rekomenduojama naudoti per sunkus vidurių užkietėjimas.
• Topinambų sirupas - turbūt geriausia alternatyva reguliariai cukraus.
• Saulės gumbų turi anti-uždegiminių savybių. Atsižvelgiant į tai, jis idealiai tinka žmonėms, kenčiantiems nuo ligų, virškinimo trakte. Tokiu būdu, Topinambų gydyti gastritas, kolitas ir opos, taip pat skatina audinių gijimas yra naudojamas gydyti rėmuo ir kaip cholagogue.

Be to, sakė šaknis yra plačiai naudojamas kosmetikoje atjauninimas ir priežiūra odos tonas.

Kontraindikacijos Jeruzalės artišokų naudoti

Kontraindikacijos Šio daržovių vartojimo šiuo metu nėra nustatytas. Tačiau ekspertai teigia, kad tokio produkto naudojimas atsargiai turėtų būti tie, kurie nuolat kenčia nuo pilvo pūtimas. Jei priklausote šiai žmonių kategorijai, tada jums patariama įtraukti į savo mitybą artišokų tik lėtai ir tik kelis kartus per savaitę. Kitais atvejais, produkto veikimas nėra draudžiama.

Naudojimo sąlygos augalinės

Kaip naudoti topinambų? Prieš naudojant šaknis maistu, turėtų būti kruopščiai nuplauti vandeniu. Rekomenduojama naudoti teptuką, siekiant pašalinti visas žemės gabalus. Reikėtų pažymėti, kad žievelės nuo topinambų yra labai plonas. Atsižvelgiant į tai, jis yra nerekomenduojama pjauti. Jūs turėtumėte pašalinti tik tiek gumbų patarimas, ir kitas pažeistas vietas.

Kaip naudoti saulės šaknis diabetu?

Anksčiau mes kalbėjome apie tai, kad ši daržovė dažniausiai rekomenduojama įtraukti į diabetikams dietos. Tačiau tai kelia naują klausimą apie tai, kaip valgyti artišokus diabetu. Šiuo atveju, siekiant įsitvirtinti maisto gali būti lygiai taip pat kaip įprasta bulvių, ty virti, kepti, troškinti ar kepti forma (pvz, sviestas, mėsa, grietinės ir D. pan.).

Apsvarstykite imties receptas mitybos troškinimui:

1. turi būti kruopščiai nuplauti kelis saulėgrąžas pagal šiltu vandeniu, naudojant teptuką, ir tada rupi grotelės ir šiek tiek įdėti ant plokštelės su mažais druskos ir aliejaus naudojimo.
2. Susidariusi suspensija yra reikalaujama, kad paskirstyti per lėkštę paviršiaus, padengti jį su lieso pieno, plakta kiaušinių ir manų mišinio.
3. Užpildytas forma turėtų būti dedamas į orkaitę ir leiskite pastovėti jį 185 laipsnių pusvalandį.
4. Norėdami naudoti baigė patiekalas turėtų būti patiekiamas karštas.

Taip pat reikėtų pažymėti, kad tai yra labai malonus skonis ir ikrų artišokų. Jis yra paruoštas taip:

1. Saulėgrąžų plaunamas šiltame vandenyje, o po to skaldomas ir žemės į misą naudojant maišytuve arba malūnėlis.
2. Kai jūs gaunate kvapnią mush, ji turėtų skonio su druska ir kitais prieskoniais, tada sumaišykite su pomidorų pasta, pakepinti morkas ir svogūnus.
3. Gatavo lėkštelė laikoma molio puodą, yra uždarytas, jame yra Tamsus ne 175 laipsnių orkaitėje 60 minučių.
4. Gauti kiaušiniai topinambų galima išsaugoti ir net rankų jį naudoti ateityje.

Maisto gaminimas patiekalai saulės gumbų

Yra daug receptų, kur artišokai veikia kaip pagrindinis ingredientas. Taigi, kad galite suprasti, kaip paruošti produktą namie, mes nusprendėme supažindinti jus su keliais paprastas ir prieinamas būdas sukurti skanūs patiekalai.

Salotos "Vasara"

Jei nenorite ilgai laiko pasiruošti užkąsti, tada siūlome daryti lengviausias ir greičiausias salotos. Jo, mes turime:

• Saldus vidutinio dydžio - 2 vnt;.
• agurkai mažas - 2 vnt;.
• vidutinių švieži pomidorai - 2 vnt;.
• druskos ir pipirų - pagal skonį naudoti;
• linų sėmenų aliejus - keletas didelių šaukštus;
• kalendra, petražolės, krapai švieži svogūnai - pagal pageidavimą.

procesas preparato

Visos šios daržovės turi būti kruopščiai nuplauti, plonai nulupti (jei pageidaujama), tada pereikite prie šlifavimo. Topinambų privalo grotelės ir agurkai ir pomidorai smulkiai supjaustykite kubeliais. Po to, visi komponentai turi būti prijungtas per tą patį dubenį, skonio su prieskonių ir žolelių (įskaitant svogūnai). Tuo tikslu jos turėtų užpildyti Sėmenų aliejus ir gerai sumaišoma.

Paruoštas vitamino salotos turėtų būti stolika iki antrojo arba pirmą indą kaip sveiką ir skanus užkandis.

Taip pat norėčiau atkreipti dėmesį, kad šviežia artišokų puikiai su rūgščiųjų saldus obuoliai, morkos, marinuoti kopūstai, paprikos, salierai, brokoliai, svogūnai ir kitų ingredientų. Todėl yra gana skirtingi salotos ir kiti užkandžiai gali būti pagaminti iš pateikto produkto.

Maisto gaminimas sultys

Šviežiai spaustos sultys topinambų tarnauti kaip puikus gėrimas diabetikams. Išspauskite ji gali būti įprastiniais sulčiaspaudes ar patrinti ant mažos tarka, tada daug įveikti.

Sriuba saulės gumbų

Pirmasis patiekalas artišokų gerai tinka mažiems vaikams, ir suaugusiems. Dėl jo rengimo mums reikės:

• žiedinių kopūstų arba brokoliai - apie 100 g;
• sultingas morkos - 1 didelis gabalas;.
• kartaus lemputės - didelis galvos;
• salierų - apie 100 g;
• paprika - 1 vnt;.
• Pagardai, prieskoniai ir prieskoninės žolės - naudojimas savo nuožiūra.

paruošimo būdas

Parengti pirmąjį kursą būti 2/3 lėkštę, pripildytą paprastą vandenį, ir tada jis į Varėna, gulėjo supjaustyti kubeliais morkos, brokoliai ar žiediniai kopūstai, svogūnai, paprika, salierai ir topinambų. Be šio gumbų pageidautina grotelių arba supjaustyti į gabalus terpėje. Troškinkite sriuba dietos rekomenduojama ant mažos ugnies apie 12 minučių.

Kai patiekalas yra visiškai išvirti ir visi daržovės suminkštės, jo skonis turėtų būti šviežios prieskoninės žolės, tada išsiplėtė Skeet ir karšto pristatyti į pietų stalo. Jei norite daugiau kvapnus miltų, sultinio galite įdėti papildomų šviežių grybų ar kitus grybus.

Kavos iš artišokų

Kaip matote, iš artišokų paruošimas nėra laiko. Virėjas, troškinti ar kepti ji turėtų būti apie ¼ valandos. Beje, kartais jis yra pagamintas į kavos dietos. Už jos parengimo maistiniai yra nuplauti karštu vandeniu (naudojant šepetį) ir tada užpilkite verdančiu vandeniu ir kairę, kaip, pavyzdžiui tris minutes. Pasibaigus nustatytam laikui, visas skystis išbėga ir saulėta gumbų sausas.

Po artišokų prarasti visą drėgmę, ji supjaustyti ir kepti keptuvėje be jokių aliejų to. Tuo gatavo produkto pabaigoje yra pirmame kavos malūnėlis. Brew jį lygiai taip pat, kaip įprastos kavos.

Topinambų - puikus pakaitalas bulvių!

Jei dėl kokių nors priežasčių jūs negalite valgyti bulves, ji gali lengvai pakeisti topinambų. Atsižvelgiant į jų skonio kepta, virta arba kepta artišokų praktiškai nesiskiria nuo minėtos daržovės. Nors jos žalias forma yra gana sunku lyginti su bulvėmis. Iš tiesų, jos žaliavų forma tai yra daugiau kaip ropės, arba kopūstų stiebai.

Taigi, jei norite gauti skanius ir širdingas blynus, rekomenduojame naudoti tokį receptą. Tam reikės:

• Morkos didelės - 1 vnt .;
• Jeruzalės artišokai - 2 vienetai;
• Kiaušinis didelis šviežias - 2 vnt .;
• Moliūgai - 100 g gabaliukas;
• Svogūnas tarkuotas - maža galvutė;
• Baltasis miltai - desertinių šaukštelių pora;
• Druska yra maža - žiupsnelis;
• Augalinis aliejus - 55-75 ml (kepimo produktams).

Mesimo pagrindu

Tešla daržovių blynams turėtų pasirodyti stora ir klampi. Norėdami tai padaryti, turėtumėte išvalyti visus daržoves, o tada juos išbarstyti ant didelės lentynos. Be to, jiems reikia įdaryti šviežių kiaušinių, druskos ir miltų.

Skrudinimo produktai keptuvėje

Gavę vienarūšį klampųjį testą, galite iškart pradėti jį kepti. Norėdami tai padaryti, šildykite keptuvę aliejumi, tada padėkite pamatą dideliu šaukštu. Norėdami virti blynus iš Jeruzalės artišokų reikia tiksliai taip pat, kaip įprasti produktai iš bulvių.

Paruoštą patiekalą reikia patiekti į valgomąjį stalą šiltoje būsenoje, kartu su grietine ir pomidorų padažu. Malonu apeiti!