Vištienos filė grietinėlės padaže romantiškam vakarui

Visose pasaulio šalyse miestiečių ir kaimo gyventojų mityba vyrauja viščiukų mėsa. Ir šis modelis yra lengvai suprantamas: vištienos, ypač baltos mėsos, tik dietinis maistas, turintis daugybę naudingų medžiagų. Vištienos filė, virta virtos arba virtos formos, turėtų būti racione ir sveikiems žmonėms, ir prieiti prie pakeitimo. Ir šventiniams stalams ir šventiniams renginiams yra gera vištienos filė grietinėlės padaže, vištienos tabakas ir daugelis kitų variantų.

Norėdami skanu kepimo, turite žinoti kokius nors subtilybes tinkamame produktų ir komponentų pasirinkime. Pagrindas yra vištienos filė, todėl pasakykime, kokia mėsa turėtų būti jūsų krepšyje. Laikydami parduotuvėje atidžiai išmokskite visas vištienos skerdenos arba jos dalių etiketes, jei jos yra padalintos, gaminimo data turi būti laikoma ir per kurį ji laikoma. Informacija turėtų būti nurodyta mėsos perdirbimo metodu: sušaldytu arba atšaldytu produktu. Geriau, žinoma, pasirinkti atšaldytą mėsą, ji yra šviežesnė, sultinga. Tačiau, renkantis užšaldytą patiekalą, jis nebus blogesnis, svarbu, kad skerdenoje nebūtų pigmento ir svetimų dėmių, jis nebūtų deformuotas, jis būtų šviesiai geltonas ir rausva atspalvio spalva, ir jis buvo balintas.

Vištienos filė kreminiame padaže bus iškepta iš vištienos krūtų, todėl atkreipkite dėmesį į gerą storį ir net sluoksnį filė, vientisumą gabalas. Jei produktas yra giliai užšaldomas, prieš valgant reikia 12 valandų jį iš šaldytuvo atšildyti, įdėti į apatinę lentynėlę šaldytuve ir atšildyti 5-7 ° C temperatūroje. Šiuo atveju nėra ryškių dehidratacijos, o tai reiškia, kad mėsa nepraras saulėgrąžinimą. Norėdami paruošti vištienos filė grietinėlės padaže, mums reikia šių ingredientų: 2 vištienos krūtinėlės - 500-700 gramų, pagardai, 150-200 g, 12-15% grietinės, sūris (geriausiai minkštos veislės, sūrio sūris) - 200 g, česnakai 3-4 gvazdikėliai, augalinis aliejus. Filė nuplaukite šaltu vandeniu, išdžiovinkite servetėliu. Supjaustykite gabalais iš abiejų pusių su prieskoniais, jei ne paruošta, tada druska, pipirai, čiobreliai tik pagerins skonį. Palikite 20-30 minučių ant stalo, kad geriau įmirkytumėte. Kitas, su storu dugnu, geriau nei ketaus, supilkite 2-3 šaukštus augalinio aliejaus ir nustatykite jį vidutinio ugnies. Kai aliejus sušyla, supilkite filė ant keptuvės ir kepkite iki auksinės rudos 3-5 minutes iš abiejų pusių. Padauginkite gabalus kepimo indu su šonais, kad padažas nepatektų.

Padidinti padažą, supjaustyti sūriu vidutine džemu. Į nedidelę padažą supilkite grietinėlę, įpilkite smulkiai supjaustyto česnako, sūrio smulkio ir padėkite ant nedidelio ugnies. Mes maišome visą laiką, kad neuždegtų ir neviršytų. Jei sūrio trupiniai pradeda tirpinti, tada ištraukite iš ugnies puodą. Supilkite padažo filė gabaliukus ir įdėti į kepimo orkaitę 160-180 ° C temperatūroje 30-35 minučių. Jei turite formos dangtelį, tada padengti, vištienos filė kreminiame padaže bus naudinga tik tai. Padažas nebus virinamas ir išgaruos, mėsa taps sultinga, maisto kepimo laikas sumažės 5-7 minutes, o svarbiausia - krosnį nestatykite nuo lašų ir purslų. Svarbu užtikrinti, kad jūs neužtempsite kepimo laiko, nepadarykite filoso sausos ir kietos.

Tiems, kurie laikosi griežtos dietos, alternatyva gali būti vištienos filė su sojos padažu. Nuo to momento, kai mėsa yra išdėstyta kepimo indelyje, receptas pasikeičia. Norėdami tai padaryti, iš anksto, 5-8 šaukštai lengvo sojų padažu, jis yra labiau įpratęs prie mūsų skonio, mes veisiame 70-100 gramų šalto verdančio vandens. Padažas yra sūrus, todėl mes sumažiname druskos kiekį vištienos marinade. Minkštame padažą iki tolygiai ir užpildome filė. Mes įdedame į orkaitę.

Vištienos filė padažu supjaustoma žalių salotų lapuose. Garnyras gali būti supjaustytas vidutiniais kubeliais bulgarų pipirų, jaunų virtų bulvių ar ryžių. Turi būti atšaldytas baltojo vyno.

Pasimėgauti gražiu romantišku vakaru.