Upėtakis sviesto padažu

Upėtakis priklauso šeimos lašišų. Jis garsėja savo dideliu skoniu ir yra laikomas itin naudingas produktas. Yra daug receptų upėtakių paruošimas.

Čia yra vienas labai paprastas būdas paruošti šią žuvį, suteikia stebėtinai skanus ir sultingas patiekalas. Parengti patiekalas "upėtakių kremu", kurio receptas yra rodomas žemiau, jums reikės: 600 g upėtakių filė, lemputė lemputę, vieną pipirų, 50 g sviesto, pusė citrinos, 100 g grietinės arba grietinėlės, druskos, saulėgrąžų aliejus ir pipirų.

Pirma, mes pradedame virti padažą. Norėdami tai padaryti, supjaustyti svogūną Half-žiedai ir pipirų - Julienne. Siekiant pasirengti upėtakių sviesto padažu, pageidautina imtis žalia paprika jai spalvų kontrastas su rausvai mėsos upėtakių.

Visos šilumos reikalingos, kad ji ištirptų sviestas ir troškinkite šiek tiek pakepti svogūną. Tada svogūnai turėtų pridėti pipirų ir pakepinti daržoves penkias minutes. Iki keptomis daržovėmis reikia įdėti grietinėlės arba grietinės ir toliau troškinkite 5 minutes. Padažas upėtakių yra beveik paruošta, dabar turėtų parengti žuvis tiesiai. Dėl šios upėtakių skalavimo filė supjaustyti į gabalus 5 cm storio ir patrinti kiekvieną pipirų ir druskos mišinį. Tai galima įdėti net nedidelį kiekį sausų česnakų (pasirinktinai). Tada jūs turite įdėti žuvį ant kepimo skardos riebalais aliejumi. Šiuo metu upėtakis gali būti skonio tiek su citrinos sultimis.

Dabar mes turime imtis paruoštą padažą su daržovėmis ir padengti juos kiekvieną iš jų upėtakių gabaliuką. Uždenkite folija ir žuvies įdėti į orkaitę kepti 200 laipsnių 10 minučių. Po metu mes foliją nuimkite ir toliau kepti upėtakiai sviesto padažu ir aiškus 5 minutes. Dabar patiekalas gali būti laikomas paruoštas.

Taip pat yra galimybė rengti upėtakių grietinės padažu, tai jums reikės: 3 maži upėtakiai, pusę grietinės puodelis, trynius dviejų kiaušinių, citrinos sulčių šaukštas.

Marinatas turi imtis: 0.5 semidry išaugo vyno butelis, šaukštelis juodų pipirų, pusę sauso čiobrelių ir rozmarinų, laurų lapų šaukštelis, 1 nedidelis svogūnas, druskos, 0,5 šaukštus susmulkintų petražolių, juodieji pipirai.

Pirmiausia reikia paruošti marinatą sumaišant visus ingredientus, įdėkite upėtakių ir išlaikyti jį 2-3 valandas. Tada įdėti patiekalą su upėtakių į marinatą į mažą ugnį ir troškinkite apie pusvalandį. Upėtakis nustatyti ant šildomo indą. Marinatas būtina filtruoti ir virkite virš mažos ugnies, kol skystis nelieka apie pusę stiklinės. Kiaušinių tryniai turi būti sumaišytas su grietine, įdėti 1 šaukštą padažo vis dar karšta. Po to mišinys buvo atsargiai išpilamas į indą su padažu ir Wykipieć vidutinės ugnies 3 minutes, nuolat maišant. Įdėkite paragauti pipirų, druskos. Ready upėtakis reikia pilti pusę padažą ir supilkite į padažą valtis poilsiui ir tarnauti atskirai.

Taip pat galite virėjas sviesto padažu su ikrais upėtakių. Tam reikės: pusės citrinos, pipirų, druskos, 100 ml 20% grietinėlės, 2 šaukštai ikrais, 50 ml baltojo vyno, grietinėlės sūrio plokštelės, šaukštelis krakmolo, baltaisiais pipirais.

Būtina imtis kepsnys upėtakis, pipirų, druskos ir supilkite citrinos sultis. Dalintis kepsniai įkaitintą keptuvėje pakepinti ir 10 minučių. Geriau imtis visos grotelės, žuvis nebuvo pernelyg riebi. Nors upėtakis yra kepti, paruošti padažą. Norėdami tai padaryti įkaitintoje keptuvėje būtina įpilti truputį vyno, užvirkite, bet ne išgaruoti. Šiek tiek druskos, pabarstyti baltaisiais pipirais. Kremas sumaišyti su krakmolu, kad neatsirastų gumbų pasirodė, ir supilkite į keptuvę. Virti truputį. Jei yra sūris, ir jūs galite įdėti ją.

Tada padažas užtrunka šiek tiek atvėsti iki šiltą valstybės, kitaip jis gali pasirinkti iš kiaušinių spalvą. Ir tik aušinamas padažu pridėti kiaušinius, atsargiai išmaišyti ir apipilti žuvį su mišiniu. Upėtakis sviesto padažu su ikrais pasiruošę. Jūs galite būti tikri, kad patiekalas bus kreiptis į visus jūsų namų ūkio narių ir svečių.