Troškinta kalmarai. Pozza ir jūros būtybių skonis

Jūros gėrybės tradiciškai ir plačiai naudojama ispanų, prancūzų virtuvė, italų virtuvė. Apskritai, sunku pavadinti Viduržemio jūros regiono atstovus, su ypač virpulys, kad nebūtų apdorotos, kad patiekalų jūros būtybių. Pastaraisiais metais jie yra laikomi skanėstais ir visai neseniai gana retas svečias į Rusijos virtuvė, ir imtis savo vietą ant mūsų stalų.

Tai nenuostabu! Dėl didelio kiekio juose yra labai vertingas baltymų, o asimiliacija vyksta ilgesnį laiką, nei žuvų baltymų, šie produktai yra daug geriau šeriami. Jie yra keletas angliavandenių ir riebalų, todėl jie gali būti naudojami puikiai kaip lieknėjimo produktas, ir pagal tai, ką vadinamasis Viduržemio jūros dieta.

Be to, jūros gėrybės yra turtingas vitaminų ir mineralų, padeda stiprinti kaulus ir dantis, palaikyti skydliaukės sveikatą. Ypatingą vaidmenį priklauso omega-3, kurios mažina cholesterolio sukauptą organizme, tokiu būdu apsaugoti savo širdį ir kraujagysles nuo širdies priepuolių, insultų ir kitų nelaimių. Jūros gėrybių sąrašas yra platus. Tai, visų pirma, jūros dumblių ir krevečių, austrių ir midijų, omarų, krabų ir galvakojų.

Per paskutinį stotelės išsamiai. Kalmarai yra ypač gausu baltymų, juose yra vitaminų C ir B, mineralų. Iki šiol, kalmarai galima įsigyti beveik bet kurioje parduotuvėje. Troškintos kalmarai ar salotos su jų naudojimo yra labai skanus. Tačiau pagrindinis vaidmuo yra žaidžiamas čia jų teisingo parinkimo ir po virimo. Pasirinkite tik šaldytą karkasą kalmarų, todėl jie nėra karčios, o ne ant kai virimo. Jie taip pat turėtų būti lipni, jie turėtų būti lengvai atskirtos viena nuo kitos.

Taigi, mes pasirinkome kalmarai, tai dabar lieka mažų atveju - juos virti. Kaip taisyklė, patiekalai kalmarų nereikalauja daug laiko, tačiau rezultatas, tinkamai pagarba receptą viršija visus lūkesčius.

Tegul, pavyzdžiui, troškinti kalmarai.

Jums reikės:

• kalmarai mėsos - 500 g;
• pienas - 1,5 puodeliai;
• svogūnai - 2 vnt;
• druska;
• miltai - 2,5 v. šaukštai;
• pipirų.

Mėsos kalmarų Odmarznąć (įmanoma šaltame vandenyje). Be to, reikia išvalyti viršutinę plėvelę ir išskalauti gerai tekančiu vandeniu. Kalmarai sumažinti išilgines juosteles, ir sūdyti pagal skonį ir mailius su miltų to. Svogūnai (smulkiai pjaustytų poreikį) ir švelniai kepti augaliniame aliejuje. Po kelių minučių ir toliau pridėti miltų pakepinti apie 5 minutes, nuolat maišant. Įdėkite svogūną ir kalmarais į gilią keptuvę arba puodą, pridėti pieno, druska ir pipirais, uždenkite ir troškinkite ant mažos ugnies 25-30 minučių.

Taigi, kaip irtis kalmarų, jūs jau žinote. Tiesiog pusvalandį, ir jūsų svečiai bus sužavėti. Dabar pabandykime virėjas kepta kalmarai.

ingredientai:

• 500g kalmaras;
• 500g grybų (šviežių);
• 2 svogūnai;
• sūris;
• 1 šaukštai. Šaukštas grietinės;
• 1 pomidorų;
• žali.

Išgrynintas kalmarai virti sūraus vandens per keletą minučių, tada supjaustyti į juosteles. Svogūnai pjaustyti, kepti, pridėti pjaustytų grybų ir kepti, kol virti. Griežinėliais pomidorus ir žalia, tada jums reikia įdėti grietinės, druskos. Viskas sumaišoma su kalmarais. Tepalo forma, tada įdėti kalmarai su grybais, miego tarkuotu sūriu ir kepkite orkaitėje ne aukštesnėje 10-15 minučių.

Beje, troškinti kalmarai galima maišyti su bet apvirti arba keptas garnyras, pavyzdžiui, ryžių, miežių, grybų, daržovių, ir jūs turite parengties lemputė ir širdingas pietūs. Be to, virtos kalmarai skanus su įvairiais padažais. Pabandykite bet: grietinėlės, kečupas, garstyčios, taip pat su česnaku, baziliku, salierai, obuoliai to.

Kaip užgesinti kalmarai, mes jums sakiau, tada nebijokite eksperimentuoti. Kaip minėta pirmiau, galima parengti kitų patiekalų daug: salotas, sriubas, troškinimui, blynai, zhyuleny ir net mėsainiai. Gero apetito!