Tradicinis receptas Kórnik

Kurnik laikomas gimtosios rusų patiekalas. Pasak istorinių nuorodų, tai net įteiktas Karališkosios stalo. Pats Ivanas Groznas nebuvo nelinkęs šie dalykai saldaus skonio. Ar norite įtikti šeimą kaip skanus maistas? Tada įsiminti receptą Kórnik.

Kas tešla pasirinkti?

Kiekvienas šeimininkė savo metodą rengiant tortą. Todėl, tešla gali būti parenkamas pagal savo skonį. Pabandykite sumaišyti rūgščias tešlą ant Kurnikų, receptas , kuris yra labai lengva. Tinkamus produktus visada bus į šaldytuvą: kiaušiniai 4 gabalus, stikline Kiekvienos fermentuoto pieno produkto (jogurtas, grietinės, jogurto), sviesto, kepimo miltelių arba sodos, žiupsneliu druskos ir kelis šaukštus cukraus kiekį.

Suminkštinti sviestą, sumaišykite su kiaušiniais ir gerai išplakti. Atskirai, pridėti prie jogurto sodos. Jei naudojate kepimo miltelius, tiesiog pridėkite ją į miltus. Išleidimą jogurtas su kiaušinių mišinį, cukrus, druska Užmigti. Kitas, persijoti ir pridėti miltų. Minkyti tešlą ant švelniai nuoseklumo.

Kurnik virėjas, galite naudoti mieles ir neraugintą tešlą. Kai kurie jauni namų šeimininkės bijo imtis dėl tokio partijos, bet nėra nieko sunkiau į jį.

Paruoškite šiuos produktus:

1. Kiaušiniai (2-3 vnt.)
2. Stiklinę pieno.
3. 50 gramų sviesto.
4. Cukrus (kai šaukštai).
5. Druska.
6. Sausų mielių (10 gramų).
7. Miltai (2 stiklinės).

Supilkite mielių su šilto pieno arba vandens su cukraus Be to, kad pradėti fermentacijos procesą. Palaukite 15 minučių, kol stora putų dangteliu. Tačiau kiaušinius su pieno, cukraus ir druskos. Toliau, pridėkite prie mielių ir aliejaus mišiniu. Atsargiai supilkite išsijoti miltus, nuolat maišydami. Minkyti tešlą yra ne per trumpas: taip, kad svoris yra gerai nukrypti nuo rankų. Atminkite, kad jis vis dar turėtų stovėti porą valandų ir gerai lipti.

Ir, pagaliau, pats lengviausias variantas, jei Kurnik receptas atrodo pernelyg sudėtinga, jums, kad viskas lengva pirkti paruoštas sluoksniuotos tešlos. Tai gali būti kaip mielių, ir juose nėra mielių. Prieš kepant padaryti keletą skylių su šakute visoje pyrago paviršiaus.

Receptų Kurnikų karališkai

Apibrėžus testą, pradėti gaminti įdarą. Tradicinėje Kórnik yra sudėtingas ir daugiasluoksnis.

Jums reikės:

1. Vištienos (visa, arba atskirai šlaunų filė) - apie 1 kilogramą.
2. 5 kiaušiniai.
3. Kai ryžiai.
4. Blynai - 5 vnt.
5. Vaistažolės į savo skonį.
6. Grybai (žaliavos grybai ir marinuoti pievagrybiai).
7. Druskos ir pipirų.

Virėjas vištienos kol virti mėsa buvo labiausiai švelnus. Jei pasirinksite žaliavų grybus, tada mailius juos su svogūnais. Virti kiaušinius ir ryžius. Pastarasis neatnešė jį iki visiško pasirengimo, Kryžius turi būti kietokas.

Receptų Kurnikų reiškia blynai. Gyvens mūsų nebus kepti blynai technologiją, nes kiekviena šeima savaip. Tačiau, pabandykite jas plona, bet patvarus.

Mes pradėsime rinkti tortą. Padalinkite tešlą į dvi nelygias dalis. Iškočiokite ir supjaustykite mažesnį apskritimą, didesni nei blynai. Mes įdėti ratą blynas, o ant jo - smulkiai pjaustytų vištiena. Šis sluoksnis gali būti tepamas majonezas arba kremas sultingumo. Uždenkite vištienos po blynas, į kurį siųsti kapotų žalumynų mišinį, kiaušiniai (supjaustyti kubeliais) ir ryžių. Dar kartą, velniškai ji, ir tada užpildyti su grybais. Tada pakartokite vištienos sluoksnį ir padengti paskutinį blynas. Iš likusių tešlos iškočiojama didelį ratą ir padengti mūsų įdarą. Pyrago kraštai tvirtai zaschipyvaem.

Jūs galite padaryti įvairių papuošalų iš iškarpos iš tešlos, jei pageidaujama. Viršutiniame sluoksnyje užima didelį žingsniu beveik visą gylį Kórnik. Atidarymo, mes pridėti vištienos sultinio teikti sultingas pyragas.

Visas kepimo procesas esant 180 laipsnių temperatūrai nebus daugiau nei valandą. 15 minučių kol virti, galite tepti iš trynio paviršių.