Tešlą pyragėliai karštu vandeniu: receptas su nuotraukomis

Pyragėliai su mėsa - tai vienas iš mėgstamiausių patiekalų mūsų šalies žmonėms. Galų gale, tai yra ne tik skirtingų skanus užpildai ir oro testas, bet taip pat gali pakeisti visą patiekalą. Tačiau daugelis namų šeimininkės yra susirūpinę, kaip virėjas tešlą ant pyragėliai. Karšto vandens, kefyro, ir net degtinė - ten yra tiek daug receptų. Ir kiekvienas iš jų išmoksite šiame straipsnyje.

Kas yra pyragėliai?

Tai tradicinis patiekalas rytų tautų buvo labai mėgo Rusijos žmonių paprastą ir greitą paruošimo. Ir žodis "pica restorane" yra išversta į Krymo totorių kalba kaip "žalio pyrago", kuri atspindi labai gerai, kad šį nuostabų užkandį esmę.

Be klasikinių receptas kepimo chebureks nenaudojate malta mėsa, nes ji yra dabar. Vietoj to, kaip užpildas yra naudojamas smulkiai pjaustytų jautienos ar ėrienos. Tačiau šiuolaikinių receptų galima rasti pridėti prie vištienos ir kiaulienos faršą su svogūnais, bulvių, grybų, ir net kopūstai. Kitaip tariant, už įdaru ingredientai yra ribojamas tik vaizduotės meilužės.

Bet tai, kas turėtų likti nepakitęs yra tešla be mielių. Tai mielių nebuvimas leidžia plonu aukso pluta ir tradicinių pusmėnulio formos. Jei jie yra naudojami virimo chebureks puikus mielinės tešlos, patiekalas bus daugiau kaip belyashi, kurie rengiasi visiškai kitą kelią.

Pyragėliai gali būti tiek gana nepriklausomas patiekalas, ir puikus užkandis atostogų šventę. Taigi jie gali būti laikomas šaldytuve keletą dienų ir vėl pakurstė mikrobangų krosnelėje, kiek reikia. Kitaip tariant, tai rytietiškas receptas yra universalus tinka bet kokiai progai.

Koks turėtų būti tešlos chebureks?

Skiriamasis bruožas bandymu chebureks yra ne tik mielių nebuvimas, bet taip pat jos suderinamumą. Po to, kai visi, siekiant suteikti lėkštelę a norimą formą, tešla turėtų būti gana kietas, bet elastinga. Jauna namų šeimininkė yra ne visada įmanoma pasiekti šį poveikį pirmą kartą. Todėl daug skirtingų tešlos receptai Balandėliai, Čeburekas, kurių kiekviena yra gana prieinamą.

Būtina prisiminti, kad per daug tešlą nebus įdiegti į norimos formos. Pernelyg tirštas labai prastai toleruoja skrandį. Todėl svarbiausia - rasti optimalų balansą. Kaip žinote, tai ateina ne tik su žinių, bet taip pat su patirtimi. Taigi nebijokite eksperimentuoti ir išbandyti naujus receptus.

Ruošiant tešlą ant pyragėliai karšto vandens

Tai turbūt labiausiai paprastas ir klasikinis receptas, kuris naudoja visas rytietiški moterims. Dėl to reikia šildyti vieną puodelį vandens virinti ir pertrauka kiaušinių į jį. Mišinys gerai sumaišoma ir pridėti druskos šaukštelis. Į tešlą ateities nelimpa prie rankų, galima įpilti du ar tris šaukštus saulėgrąžų aliejaus.

Kai mišinys tampa homogeninė vandens, gali būti papildomas miltai. Vienas puodelis karšto vandens pakankamų puodeliai miltų 3-4 (apie 500-700 gramų). Todėl yra būtina siekiant kontroliuoti tešlos nuoseklumą, pridedant sifted miltų mišinį palaipsniui.

Kai chebureks tešlą ant karšto vandens tampa stora, ji gali būti klojama ant stalo ir toliau minkyti. Tai turėtų būti padaryta tol, kol jis nebus pakankamai elastingumą ir stangrumą. Yra žinoma, kad bet tešla tampa skanesnis, jei į kairę, o pagal kambario temperatūroje plėvele. Taigi pradėkite virti Čeburekas turėtų būti ne anksčiau kaip valandą.

Kaip matote, bandymas ir pyragėliai ant vandens, kurio receptas yra labai paprastas, rengiasi per kelias minutes. Tačiau yra ir kitų įdomių būdų.

Tešlos chebureks šaltame vandenyje

Kai namų šeimininkės nenori vargintis su šildymo ir tiesiogiai minkyti miltų mišinį į šaltą vandenį. Praktika rodo, kad šis metodas yra taip pat gana gera. Ji turėtų atitikti tuos pačius proporcijų ir seką, kaip į tešlos paruošimo karštas vanduo. Tačiau, būti pasirengę už tai, kad ten yra ne pasiekti norimą elastingumą rizika. Kai sukti tešla gali būti prastesni, nei duoti ir iš karto imtis norimą formą. Todėl leiskite jam atsigulti į šaldytuvą kelioms valandoms.

Tešlą ant pyragėliai ant vandens, receptas, kuri nereikalauja daug laiko, gali būti saugomi labai ilgai, nes ji neturi mielių. Tai reiškia, kad testas nebus skyla bakterijos, pasirodo ne nemalonus kvapas.

Tešlą pyragėliai vandens degtinės

Daugelyje receptų rusų virtuvės yra tokia sudedamoji dalis yra vodka,. Štai receptas chebureks mažai pasikeitė, kai jie pradėjo gaminti mūsų šeimininkė. Bet kodėl testus reikia degtinės? Jis įrodė, kad šis produktas yra keičiant tešlos struktūrą, suteikiant jai norimą elastingumą ir skrudinimas suteikia gražią auksinę spalvą.

Paruošti patiekalą jums reikia maišyti mažoje keptuvėje stiklinę vandens, druskos šaukštelis, augalinis aliejus. Šiek tiek šiltas mišinį ant plokštelės. Šiltu vandeniu, pridėti pusę išsijoti miltų puodelį ir kruopščiai išmaišykite, kad neatsirastų gumbų suformuota.

Kai mišinys atvės, įdėti kiaušinį ir 30 ml degtinės, be sustojimo maišant. Minkyti tešlą su 500 gramų miltų. Tešla yra geriausia palikti už visą naktį šaldytuve.

Taip, šį receptą, papildomų išlaidų, ir šiek tiek daugiau laiko. Tačiau tešla ant pyragėliai karštu vandeniu be degtinės neduos gražių burbuliukų kepti metu.

Pyragėliai ant kefyro

Jei jūsų šaldytuve buvo jogurtas, ji taip pat gali būti naudojami aromatinių ir trapumą chebureks paruošimo. Be to, receptas yra lengviausias ir greičiausias.

Pakanka išmaišyti kiaušinį ir druskos šaukštelis kefyro stikline. Tešla turi būti sumaišytos su dviem puodeliais išsijoti miltų. Dėl storo nuoseklumo rauginto pieno produktų gavo labai minkštas ir lengvas bandelė. Pradėti kepimo pyragėliai gali būti per 20 minučių po sumaišymo.

Tarp hozyayushek receptas kefyro net dažniau nei tešlą į karšto vandens pyragėliai. Taigi pabandykite ir Jūs įvertinsite savo paprastumu ir subtilų aromatą su rūgštaus skonio.

Choux konditerijos už chebureks

Šis receptas tinka tiems, kurie nebijo eksperimentuoti virtuvėje. Galų gale, net sviesto Choux tešla ne visada gaunamas pradedantiesiems maisto ruošimui.

Tokiu būdu, kad reikia paruošti stiklinę vandens virti mažame puode. Į verdantį vandenį pilti kviečių miltų, augalinio aliejaus stiklo ir pridėti druskos šaukštelis. Visi greitai maišykite, kol gumbų susiformuoja. Visiškai atvėsinkite gautą masę. Pagreitinti procesą gali būti įdėti į indą su šalto vandens puodą.

Kai mišinys visiškai aušinamas, suskaidytas kiaušinių ir minkyti tešlą. Jums reikės bent du puodelius išsijoti miltų. Paruošta Choux tešla reikia minkyti 3-4 kartus kas pusvalandį. Šiuo atveju tai yra geriau palikti ant stalo kambario temperatūroje.

Tešlą pyragėliai vandeniu (alaus) turi labai neįprastą skonį. Ir jei kepti suteikia auksinį ir traškučių pluta, kuri yra skiriamasis bruožas šių chebureks.

Kaip virėjas įdaru?

Paprasčiausias užpildas chebureks - įdaras. Taigi skanus sultingas patiekalas gaunamas naudojant vištiena ir kiaulienos mišinį. Dėl sultingumo reikia pridėti 3-4 svogūnai 500 gramų mėsos. Ir prieskonių - iš rytietiškų prieskonių, druskos, juodųjų pipirų ir kvapnių šviežių prieskoninių žolelių (petražolių, krapų, kalendra) tiek.

Bet jei norite virėjas originalius Čeburekas, kaip ir Turkijos žmonių, vietoj maltos mėsos pridėti smulkiai pjaustytų gabaliukų jautienos ar ėrienos. Tačiau atminkite, kad šie pyragėliai turėtų kepti į lėkštę ilgesnį ruožtu, nes mėsa rengiasi pluošto yra ne taip greitai, kaip bauda faršą. Ir tam, kad patiekalas iš labai sotūs ir pakeičia visą patiekalą, pridėti bulvių ar raugintus kopūstus.

Lepim pyragėliai teisingai

Kad produktus, reikalingus pusmėnulio formos kočėlas, nuvalykite paviršių ir truputį miltų. Tešlos pyragėliai karšto vandens būti suskirstyti į mažus rutuliukus (skersmuo 7,5 cm). Kiekvienas bandelė būtina įdiegti labai ploną sluoksnį turas - maždaug 2 mm storio. Viena dalis bandymą įdėti nedidelį kiekį užpildu ir viršų viršelio antroje pusėje. Pirštai priklijuoti puses. Ir gražus, ir skanus apdaila gali būti sumažinti perteklių tešlą specialų volelį su trikampio dantys, arba sujungti juos su šakute virbalų. Svarbiausia yra tai, kad kai skrudinimo įdarą nėra nuotėkio, ir sultis iš svogūnų ir mėsos konservuoti viduje tchebourek. Galų gale, tai priklausys nuo jūsų patiekalų skonį.

Jūs taip pat turėtumėte prisiminti, kad tešlą į pyragėliai karšto vandens, receptas, kuris yra išsamiai aprašyta pirmiau, kepsniai greičiau nei tešlą ant jogurto. Tuo pačiu metu labiausiai trapumą gauti virimo chebureks degtinės. Todėl, pasiimti sau yra geriausias receptas, kuris skonis kaip savo šeima ir svečiams labiausiai.

skrudinimo chebureks

Platus dugnas visos su vidutinis storis yra reikalaujama gauti trapumą. Juk pagrindinė problema skrudinimo chebureks - gauti rausvas tešlą ir visiškai iškeptų mėsos. Visos yra reikalaujama, kad sušilti su mažai augaliniu aliejumi. Jei naudojate jautienos, tada apkepkite kiekvieną cheburek turėtų būti dvi pusės 5 min iki auksinės rudos spalvos. Ir jei jūs naudojate mėsos gabalus, pirmoji pusė turi mailius po dangteliu. Ready pyragėliai turėtų pridėti skaidrę ir uždenkite rankšluosčiu, kad jie išlaiko skonį ir sultingumo. Kai namų šeimininkės sutepkite juos po skrudinimo sviestą kaip blynus. Tačiau, šiuo atveju, patiekalas pavyks labai maistingas. Todėl tiems, kurie mėgsta sekti figūra, šis metodas neveikia.

Kas tarnauja pyragėliai?

Tradiciniai Rytų pyragėliai karšto vandens, kurio receptas yra labai paprastas, gali būti tiekiama su įvairiais padažais ir maitinimas. Kadangi tešla ir mėsa yra sunku Strawiony skrandis, tai yra įmanoma parengti šviesos salotos šviežių daržovių. Puikus derinys pyragėliai su pomidorų sultimis, todėl šis gėrimas patiekalas dažnai patiekiamas restoranuose.

Be to, galite paruošti padažą remiantis česnako, majonezo ir žalumynų. Tai bus sušvelninti pernelyg sausas Čeburekas ir ištaisyti padėtį, jei įdaras pasirodė pakankamai sūrus. Vietoj majonezo, taip pat galite naudoti sūrio padažu, grietine, kefyras, adjika kokiu nors kitu pagrindu. Svarbu, kad jums patiko rezultatas.

Skanus ir Ruddy tešlą ant pyragėliai karštas vanduo, nuotraukas, kurie yra prieinami šiame straipsnyje, stiprumas virėjas jokios šeimininkė. Svarbiausia - stebėti veiksmų seka ir visų ingredientų proporcijas. Ir būti tikri, kad svečiai bus dėkingi savo kulinarinius įgūdžius!