Tempura tai ir kaip virėjas šis patiekalas jūsų virtuvėje?

Tempura - kas tai yra ir kur šis terminas atėjo šiuolaikiniame kulinarijos pasaulyje? Tai japonų pavadinimas specialiu tešlą, kurioje skirtingi maisto produktai yra kepti. Be to, galima virti savo mėgstamus bandeles.

Tempura - kas tai ir ar tai įmanoma padaryti šį patiekalą namie?

Paruoškite tešlą reikia iš kiaušinio, vandens ledo, džiūvėsėliai ir specialiu maistu. Miltų už tešlą "Tempura" rengimo - kas tai? Ir kaip tai skiriasi nuo normalu? Jį sudaro lygiomis dalimis ryžių ir kviečių. Ir taip pat ji buvo įtraukta kukurūzų krakmolas ir smulkiklių. Geriau pirkti šį mišinį specializuotose parduotuvėse. Tai buvo jos savybės ir greitai giliai kepti padeda padaryti neriebius produktus visiškai, tirpsta burnoje ir labai švelnus. Taigi tai yra įmanoma parengti, be karšto ritiniais, jūros gėrybių įvairovė (kalmarai, žuvies, krevečių), ir daržovių. Šis skrudinimo būdas siekia pagrindinio tikslo - išlaikyti originalų skonį ingredientas, pristatydamas jį geriausiu įmanomu būdu. Valgių Tempura japonų išmokau iš Portugalijos misionieriai, matydamas, kaip jie rengiasi Tempura daržovių ir žuvies. Vėliau, tačiau šis paruošimo būdas buvo pritaikytas prie vietinių papročių ir skonio, tampa tikrai japonų. Ypatingas yra ne tik tešlą sudėtis, bet ir jo paruošimo technika. Kiaušiniai, miltai ir tempurnuyu ledo vandens reikia maišyti, bet ne kruopščiai ir išlaikant gabalėlių ir oro burbuliukų. Į mišinį ant tapo vienalytė, ji yra būtina, kad prieš pat virėjas patiekalus Tempura "Tempura" (žemė ir kiti). Kaip tik tešlą stovi, jis pradeda įsikurti ir suskirstyti į frakcijas. Jei myli didesnius porcijų, geriau ją pakeisti nauja. Taip pat reikia atkreipti dėmesį į tai, kaip paruoštų daržovių ir ritinius. Tempura namuose gali būti virti bent skanus nei japonų restorane. Norėdami tai padaryti, jums reikia imtis šviežiausius produktus, išdžiovinkite ir po plovimo, supjaustoma smulkiais gabaliukais. Į verdantį aliejų jie turi būti nuleistas mažomis partijomis.

Karšta suktinukai

Jums reikės specialaus suši ryžius - Apie stiklinę. Siekiant tinkamai pasirengti ją, taip pat turi specialų ryžių actas, kuris yra pridėtas prie grūdų po virinimo. Tai leidžia lengvai formuoti suši rankas. Taip pat reikia lapas Nori dumbliai, agurkas, lašišos filė (arba bet kokį raudoną žuvį), virtos krevetės vienas plakta kiaušinių, wasabi ir marinuotais imbiero. Išsikeroti ant stalo ypatingas bambuko kilimėlis (Makis). Padėkite ją ant Nori, tada paruoštą pic. Sudrėkinkite rankas su parūgštintu vandeniu ir išlyginti. Pasukti siūlės taip, kad Nori buvo ant viršaus ir tuo Fig apačioje. Išdėstyti nuosekliai bitų wasabi, tada pildymo. Išstumti ryžių išriedėti. Spauskite žemyn šiek tiek sukonkretinti baro. Paruoškite tešlą "Tempura" (kas tai yra ir kaip padaryti, mes aprašyta anksčiau šiame straipsnyje), kritimo į jį ridenti, pakepinti giliai riebalų. Supjaustyti aštriu peiliu ir patiekite šiltas. Pirmiausia galima supjaustyti į gabalus ir tada kepti. Bet tai reikalauja šiek tiek daugiau įgūdžių.