Derliaus grybus žiemai. apdorojimo būdai

Kiekviena šeimininkė žino, kaip sunku dirbti vasarą - ir turės žiemą. Daugelis žmonių vasarą ir rudenį, kad pasirengimą žiemos grybų. Kaip bendra taisyklė, virti kompotą ar uogienė gali būti daug, bet kaip padaryti, kad derliaus grybus žiemai, ne visi žino,. Dažniausiai šie namų šeimininkės naudoti grybus. Šie grybai parduodami parduotuvėse, ir jie negali būti rastas miške.

Kas grybai geriau?

Ekspertai rekomenduoja pirkti grybai šviežių grybų mažas. Pasirinkus turėtų atkreipti dėmesį į jų paviršių. Jis turi būti švarus, baltas, be puvinio pėdsakų.

Pasirengimas grybų žiemai

Taigi, po pirkimo grybus galite pradėti šią procedūrą, kaip grybų derlių. Pirma, tačiau turėtų būti kruopščiai pašalinti nuo odos kepurės ir supjaustyti atgal. Toliau grybai buvo plaunamos ir skleisti į lėkštę. Tada jums reikia pridėti iš grybai citrinos sulčių dubenėlio per 1 citrina 450 gramų grybų norma. Jūs taip pat turėtų pridėti čia ir žiupsneliu druskos. Po to papildyta vandenį taip, kad ji apima turinį su maždaug 3-4 centimetrų skirtumu. Įdėkite keptuvę su grybais ant viryklės ir užvirinkite. Pavirkite 5 minutes.

Po to, ruošinys toliau grybelių. Jūs turite pašalinti keptuvę nuo ugnies, išimkite grybus nuo jo, leisti jiems atvėsti ir padėkite ant bankų. Grybai nereikia užima visą tūrį, bet tik 70% pajėgumu. Iš viršaus jie alsuoja sultinio, kuriame virti. Kaip rezultatas, bankai turėtų būti uždarytas su grybais KAPROŃ dangteliai ir vietą puode su šaltu vandeniu, įdėti į lėkštę. Užvirkite ir laikyti ugnies maždaug vieną valandą. Be to, bankai ištraukė lėkštę. Po to, kai jų aušinimo grybai užkimštas metalinių dangtelių. Grybai saugomi sausoje vietoje ištisus metus. Tokie derliaus grybai gali išgelbėti šviežią skonį grybų.

Kiti metodai prigotolveniya grybų žiemą

Be to, aukščiau aprašyto būdo, yra ir kitų metodai produkto perdirbimo. Iš pradžių reikia pažymėti, kad tuščias būti atliekamas kiekvienai grybų rūšį atskirai.

Džiovinimo ir sūdymas

Namų šeimininkės virti grybus žiemai yra ne tik Marinavimas būdas, bet džiovinimas. Tai paprasčiausias būdas derliaus nuėmimo. Prieš pradedant šią procedūrą, reikėtų pažymėti, kad grybai nereikia plauti, bet tik išvalytas nuo žemės ir įvairių vada. Kojos nukerpamas 1,2-2 cm nuo dangtelio. Be to, per 2-3 valandas jie turi trūkčioti esant 40-50 laipsnių temperatūrai. Vasarą saulė būtų geriausias. Taip pat į džiovinimo krosnyje gali būti grybų. Jums reikės eilutę jiems ant sriegio, paliekant tarp jų trumpą atstumą. Džiovinti grybai yra puikus maisto ruošimui sriuba. Parduotuvė turėtų būti tik vėsioje tamsioje vietoje, kur nėra drėgmės.

sūdymo

Derliaus nuėmimo grybų gali būti jų druskingumas. Tam reikės, emaliuotą arba stiklinį indus. Jūs pirmiausia turėtų prebrat, švarus ir nuplaukite grybus. Tada jie yra mirkomi šaltame vandenyje, iš kairės į kartumą (per savaitę keičiant vandenį kiekvieną dieną). Tada grybai sandariai įdėti į puodai arba statinės, tokiu būdu interspersing druskos (kilogramui žaliavos -. 1,5 šaukštais). Pagal skonį, pridėti lauro lapų ir pipirų.