Teisingas receptas grikių košei

Žinoma, nuomonės, ar mylėti grikių košę, ar ne, yra padalintos. Kaip sakoma, draugų skonis ir spalva nėra, todėl kiekvienas išreiškia savo požiūrį į grikį atskirai. Viskas priklauso nuo to, kad kai kurie žmonės su juo labai maloniai maitina, o kiti nesivelia dvasios. Pasirodo, kad pajusti visą šio patiekalo žavesį, jūs turite žinoti, kaip gaminti grikių košę. Atrodytų, kad tai sunku, netgi mažas vaikas gali ją paruošti. Tai ne viskas taip paprasta. Žinoma, daugelis pastebėjo, kad grikių košės skonis po virimo gali būti šiek tiek kitoks, kartais jis netgi pasidaro karstas. Žinoma, jūs galite mesti visą kaltinimą ant grikių, nors tik tas pats skonio gatavo košės daugiausia priklauso nuo to, kaip teisingai virti.

Tipiška košės kepimo schema: įdėti grikį į vandenį ir virti, kol suprasite, kad ji yra paruošta. Tuo pačiu metu ne visada laikomasi proporcijų, laiko ir temperatūros. Iš tiesų, kai ruošiame grikių košę, labai svarbu atsižvelgti į šiuos veiksnius. Yra nuomonė, kad kuo daugiau ruošiatės keptos košės, tuo daugiau skanių bus. Pareiškimas yra neteisingas, nes jei jūs virškiate grikių košę, jis praranda kai kuriuos vitaminus ir maistines medžiagas, taigi ir skonį.

Taigi, kaip paruošti grikių košę, kad ji būtų skanu ir sveika. Pakanka sekti keletą paprastų patarimų, kaip ruošiatės gauti tikrą, nepaliestą patiekalą. Grikių košės recepte nėra kompleksinių ingredientų, tačiau vis tiek reikės dėti keletą pastangų. Pirmiausia norėčiau atkreipti dėmesį į tai, kad šiam grūdams gaminti galite naudoti tik grikių grūdus, kruopos, žinoma, taip pat yra geros, bet tik kitų patiekalų (pavyzdžiui, sriubų) ruošimui. Klaidingai ateina tas, kuris vakare permirš grietinę vandenyje, kad greitai ją paruoštų ryte. Net ir be šio metodo, jis greitai virsta, kaip matysite toliau.

Dabar kelis žodžius apie proporcijas. Grikių košės receptas prasideda šiais žodžiais: paimkite 1 dalį grikių ir 2 dalis vandens. Tai reiškia, kad jūs visuomet turėtumėte dvigubai daugiau vandens nei grūdų. Ir šį santykį reikia išmatuoti ne akimis, bet matavimo prietaisų pagalba.

Mes prisimename dar vieną svarbią taisyklę: jau negalima pataisyti košės virimo viduryje! Ir kad košė tikrai pasirodė skanus, pabandykite laikytis tokios tvarkos:

Klasikinis grikių košės receptas

Mums reikia: 1 puodelis grikių, 2 puodeliai vandens, druska.

Paruošimas: pilkite vandenį į keptuvę ir palaukite, kol jis išvirs. Mes užmigdami verdančiame vandenyje, grikių, druskos pagal skonį ir sandariai uždengti dangčiu. Virkite 5 minutes dideliu šilumos kiekiu, tada sumažinkite ugnį ir virkite apie 10 minučių. Po šio laiko ugnis išjungiamas, o indas dar neatvertas dar 15 minučių (taip, kad jis gerai išgaruoja). Beje, virimo metu negalima atidaryti dangčio ir netrukdyti košei. Galų gale grikių košė yra labiau paruošta ne vandens sąskaita, bet garo sąskaita, su kuria susidaro šis vanduo. Jei atidarysite dangtį, garas, žinoma, išeis. Kepimo laikas taip pat yra privalomas, tačiau elektriniuose viryklėse jis bus šiek tiek kitoks, reikia nustatyti laiką patys.

Beje, grikių košės receptą tiesiog neįmanoma įsivaizduoti be degalų papildymo. Daugelis žmonių tai daro skirtingai. Ir vis dėlto už tikrą rusų košę tai gali būti tik tokia: kai košė yra virta, įpilama smulkiai keptų svogūnų, sviesto gabalėlio ir kietu supjaustytų kiaušinių, uždengti dangtį ir palaukti 15 minučių. Tuo pačiu metu, kai užmigote į grikius, galite įdėti šiek tiek džiovintų grybų. Jie suteiks košei ypatingą rafinuotą skonį. Kad neperdirbtumėte druska, šiek tiek pridėkite, nes bet kuriuo metu galite tiesiogiai druskos plokšteles.