Salotos be majonezo šventinėje stalo pusėje: receptai su nuotrauka

Šeimininkės arsenalą turėtų sudaryti salotos be majonezų šventiniame staliuke. Pirma, kadangi ne visi svečiai valgo tokį kaloringą produktą kaip majonezas, o antra, tai taip pat nerekomenduojama vaikams. Ir tiesiog įvairinti patiekalus ant stalo. Paplūdimiai paprastai praeina vakare, o kai kurie (pvz., Naujieji metai) net naktį. Taigi, ne visada yra riebios, sunkios majonezo turinčios salotos. Dabar, kai madingas yra sveikus gyvenimo būdas, tokie patiekalai yra daugiau nei bet kada aktualūs. Pasirinkite, kuri salotos be majonezo šventinėje stalo labiausiai tinka, kiekviena šeimininkė turėtų savarankiškai. Viskas priklauso nuo svečių pageidavimų, reikalingų ingredientų ir maisto ruošimo laiko.

Ne majonėjos salotų privalumai

Dauguma virėjų majonezu vadinami vienu iš geriausių padažu. Tiesą sakant, patiekalai tampa maistingi ir labai skanu. Tačiau pastaruoju metu vis daugiau atsisakymų iš šio produkto. Kodėl kartais reikia paruošti lengvasis salotas šventiniam stalui be majonezo? Kokie jų privalumai? Apsvarstykite.

Pirma, šis padažas yra labai kaloringas. Majonezas yra vištienos arba putpelių kiaušiniai, cukrus, bet svarbiausia, jo bazė yra augalinis aliejus. Nors saulėgrąžų, nors ir naudingesnių alyvuogių - bet kokiu atveju jis yra riebalų, turinčių daug kalorijų.

Antra, kai kalbama apie majonezo saugojimą, jame yra konservantų ir ne natūralių ingredientų. Kuko labai padažu visomis taisyklėmis pakankamai ilgai.

Trečia, daugelis motinų riboja savo vaikams vartoti šį padažą, nes yra žalio kiaušinio ir acto. Be to, majonezas yra labai riebus ir gali neigiamai paveikti jautrią vaiko virškinimą.

Degalų tiekimo parinktys

Ką galėtumėte užsisakyti salotas be majonezo šventiniame staliuke, kad svečiai jaudintų, o šeimininkė sutiko su savo susižavėjimu? Visų pirma, tai visų rūšių augaliniai aliejai: nebrangi saulėgrąžų, labai naudinga alyvuogių arba kukurūzų. Nors šie maisto produktai taip pat yra kaloringi kartu su majonezu, jie yra daug naudingesni ir turės teigiamą poveikį virškinimui ir nesukels gravitacijos. Svečiai įvertins lengvumą, skanuose saldumynuose patiekę skanius salotus , be majonezo.

Augalinio aliejaus pagrindu gaminami kiti padažai: juose gali būti garstyčių (miltelių arba grūdų pavidalu), acto, aštrų žolelių (pavyzdžiui, provansų). Didelis pliusas yra tai, kad šeimininkė turi laisvą kūrybiškumo sritį. Dažnai tokiems padažams pridedamas vynas, obuolys arba vyno actas, sojos padažas.

Be to, neturėtumėte palikti šalutinių produktų, tokių kaip grietinė ar jogurtas: pagardinti žolėmis, jie gali sėkmingai partiją paleisti beveik visose salose. Šie produktai gali būti "paslėpti", kad svečiai net nepastebėtų, kad vietoj riebaus majonezo patiekaluose yra tokio naudingo jogurto. Dažnai sojos padažas ir žolės yra naudojami šiems tikslams.

Salotos dėl kopūstų

Mažai riebalų, sveikų salotų galima paruošti bet kokiu pagrindu. Toliau pateikiamuose skyriuose mes analizuosime visus galimus tokių patiekalų variantus. Pirma, pakalbėkime apie tai, ką galite paruošti daržovių salotas be majonezo šventiniame staliuke. Dažniausiai šių salotų pagrindas yra kopūstai: spalvoti, balti arba kiniški.

Visada laiminga alternatyva - žaliosios salotos, kurių sudėtyje yra jūsų mėgstamiausių daržovių, tokių kaip kopūstai, ridikėliai, agurkai, pomidorai, žalieji svogūnai, krapai. Visi ingredientai yra sumaišyti ir pagardinti augaliniu aliejumi, geriausiai alyvuogių aliejumi. Dėl pikantiško skonio galite įdėti šiek tiek obuolių sidro acto. Tokios salotos bus ne tik švelnus, švelnus šaltas užkandis, bet ir tarsi karštas patiekalas, pvz., Mėsa ar vištiena, virti ant grotelių arba kepti orkaitėje.

Žiediniai kopūstai korėjiečių kalba

Nepamirškite apie Korėjos virtuvę. Pavyzdžiui, paimkime spalvotųjų žiedų receptą korėjiečių kalba. Valgio gamybai tiesiogiai reikia šviežios ar užšaldytos kopūstų (jas reikia atšildyti iš anksto). Šis produktas reikės 400 gramų, taip pat turėtų būti paruoštas iš daržovių - paprikos, geriau raudonos (tai bus "protinga" ieškoti salotomis) ir nedidelę morką. Be to, reikia 400 ml vandens, pipirų - 1 arbatinis šaukštelis juodos ir 0,5 arbatinis šaukštelis raudonas, gvazdikėlių česnakai, 2 arbatiniai šaukštai acto esencijos, 1 arbatinis šaukštelis koriandras, augalinis aliejus 5 šaukštų, šaukštas cukraus ir druskos. Taip pat žalia, čia geriausiai yra koriandras.

Kopūstai skirstomi į žiedynus ir užpilkite sūrymu. Paruošta taip: sumaišomas vanduo, augalinis aliejus, cukrus ir druska, virinama. Šiek tiek šaldytuose sūrymu ir kopūstais supjaustykite paprikas ir morkas, taip pat likusius ingredientus (česnaką per spaudą). Prieš patiekiant leiskite salotoms įpilti 6 valandas.

Atnaujinta vinaigrette

Visi žino vinaigretę - kitą ne majonezo salotų versiją. Tai taip pat tinka šventiniam stalui šiek tiek pakeistoje formoje: jei iš jo pašalinsite bulves ir vietoj jo pridėkite konservuotus miniatiūrinius kukurūzų kobus. Be to, runkeliai gali būti marinuoti su actu ir Dijono garstyčiomis bei actu (1 šaukštą garstyčių ir 2-3 actus, geriausia obuolių) 1 vidutinio burokėlio.

Pasukite vinigretę į šventinį patiekalą ir padėsite jį išbandyti pusiau virti burokėliai (šerdis turi būti supjaustytas). Šis patiekalas, papuoštas žalumynu, bus tikrai patenkintas svečiais.

"Cezaris": gražus ir naujas

Daugiau patenkinti, bet minimalus kalorijų - salotų be majonezų šventinis stalas, įskaitant viščiuką. Išnagrinėsime kelis receptus. Galbūt populiariausias iš šių patiekalų yra Cezario salotos. Šį patiekalą, kurį mėgsta šiuolaikinės namų šeimininkės, yra daug variantų. Mes išardysime, kaip galima įvairinti tokias jau įprastas salotas ir nustebinti su jais lankytojus.

Pirma, vištiena. Tradiciškai jį reikia kepti. Mes siūlome jį marinuoti raudonuoju vynu, pridedant druskos ir pipirų. Dvi valandos pakanka, kad mėsa būtų mirkyta, tada - kaip įprasta, kepti. Be to, vištiena gali būti marinuota sojų padažu. Kita išvada: ji negali būti supjaustoma į kubus kaip įprasta, tačiau kepama į smulkius gabalėlius grilio indelyje. Kai patiekiasi, gražiai pasklinda ant pagrindinės salotos

Pateikimas taip pat reiškia daug. Dėl įvairovės, naudokite Caesar porcijas: įdėti salotos lapų dubenėlio apačioje, tada pagrindiniai ingredientai yra sumaišyti: vyšnių pomidorai, kiaušinių gabaliukai (atrodo gražesnės putpelės), alyvuogės. Tada supjaustykite vištieną, kviečių duoną. Visi turi būti apibarstyti parmezano sūriu ar kitu kietu sūriu.

Kitas svarbus dalykas yra degalų pildymas. Tai gali būti padažas, pagamintas iš grietinės, garstyčių ir prieskonių. Galite supilti jau patiektas salotas su padažu, likusiu nuo vištienos kepimo. Kai kurie meilužės naudoja garstyčių sėklą ir alyvuogių aliejų.

Salotos su vištiena

Salotos be majonezo šventinio stalo su vištiena yra nesuskaičiuojamos. Bet šeimininkė gali lengvai sugalvoti savo. Pvz., Lengvas, neįprastas salotas su vištiena ir avokadu. Jo paruošimui jums reikia vištienos filė, 200 gramų, vienas gabalas avokado ir paprikos (pageidautina raudona arba geltona). Ingredientai turėtų būti supjaustyti į tuos pačius gabalėlius, užpilti tokiu padažu: įpilkite arbatinį šaukštelį Dijono garstyčių, pusę šaukštelio medaus, apelsinų sulčių 3-4 arbatinius šaukštelius, augalinio aliejaus skonio druskos.

Šios salotos yra tik pagrindas, ant kurio gali būti įvairių rūšių skonio deriniai, visa tai priklauso nuo virtuvės vaizduotės.

Salotos su jūros gėrybėmis

Jūros gėrybės mūsų gyvenime tampa vis tankesnės. Jie linkę vartoti dietą ir mylėti naudą ir nedidelį kiekį kalorijų. Išnagrinėsime salotų receptas be majonezų šventiniame staliuke, naudojant jūros gėrybes.

Šie produktai puikiai suderinami su avokadu. Čia yra vienas iš šių receptų. Norėdami paruošti salotas, jums reikia 300 g virtų krevečių, avokado ir šviežių agurkų (pakankamai didelis). Ingredientai supjaustykite, sumaišykite ir sezumėkite su alyvuogių aliejaus padažu, česnako skiltelėmis ir sojų padažu (pagal skonį).

Dar vienas receptas yra jūros gėrybių ir šviežių daržovių derinys. Paruošti šaldytų jūros gėrybių mišinį į standartinę pakuotę - 450 g, taip pat pomidorus (3 vnt.), Bulgarų pipirus (2 vnt.), Pusę citrinos ir alyvuogių aliejaus sultis. Norėdami virti, reikia virti ir atvėsinti jūros gėrybes, įdėti likusius ingredientus ir sezono metu padažu.