Raudonoji arbata

Raudona arbata iš Kinijos ir europiečių supratimą - tai ne tas pats. Europoje, vadinamosios pusiau fermentuota gėrimų, kurie turi rausvai rudos spalvos ir tamsiai rausvos infuzijos (pavadinimas pasirinktas lapų spalvos). Kinijoje, pavyzdžiui tikiu fermentiniai versiją, kuri mes vadiname juoda (iš į užpiltos gėrimo spalva). Aukštos kokybės Oolong arbata yra nustatomas pagal jų išvaizdą: storas, tamsios spalvos lapų, susuktų išilgai.

Jeigu mes kalbame apie raudona arbata, kuri mes vadiname tuos mūsų platumose, tai Oolong. Pavadinimas apibūdina ne pats gėrimas, bet kaip ji apdorojama (fermentuota). Jis yra pagamintas iš lapų su drėgmės ir smulkios struktūros aikštelė. Ekspertai ženklinimo arbatų vis dar naudoja kinų terminologiją.

Raudona kinų arbata reikalauja ypatingo atsargumo ir gydymo metodą. Aukštos klasės gali būti gaminamas tik Kinijoje ir Taivane, kuris yra griežtai laikomasi visų jo gydymo tradicijas. Manoma, kad šios arbatos kilmės atsitiktinai. Jis yra susijęs su temperatūros šuolis ir sunkios rūkas, todėl lapai įgijo naujų savybių.

Oolong arbata yra fermentuojama iki 60%, tai yra šiek tiek oksiduojasi ir savitas skonis. Tai reiškia, kad elito veislių aukštos kokybės gėrimų. Kai kurie iš jo nuomonėmis pagamintas iš jauniausių lapų, surinktų iš krūmų, kurie auga tik aukštumose.

Išauginti lapai klojami ypatingu būdu išdžiūti (apie penkiolika valandų), tada, kai jie yra minkšti, jie susukti. Apdorojimo technologija iš įvairių rūšių arbata yra skirtingi. Jis gali būti trumpas sukimo lapai (rankiniu būdu arba mašina) arba iškrauti ir suspaudimo impregnavimas sultys. technologija yra taip pat skirtingos fermentacijos proceso (oksiduoto tik lapų pakraščiuose arba visiškai).

Arbatos lapų arbatos lapai skiriasi forma. Kokybės rūšių lapų susukti išilgai ir arbatos lapai atrodo kaip plonos lazdos. Tamsiai rudos spalvos ir vadinamas uždegimo žibėti yra būdinga visiems šio tipo veislių, be išimties.

Raudona arbata obaladaet skaičius naudingų savybių. Jų buvimas yra dėl labai fermentacijos technologiją. Poveikis nuo drėgmės, šilumos ir oro lakštų veda prie dezintegracijos ląstelių struktūrų, todėl nauji elementai (flavins ir kiti) yra sukurtų lape. Dėl daug maistinių medžiagų koncentratai taip suvirinimui (vitaminų, polifenolių, amino rūgščių, įvairių tipų cukraus). Todėl šis arbata yra gerai ir greitai stiprina imuninę sistemą ir bendrą teigiamą poveikį visam organizmui. Jis stimuliuoja smegenų veiklą, turi tam tikrą analgetinį poveikį, didina kraujagyslių elastingumą ir jėgą, gerina inkstų funkcija ir ląstelių metabolizmą (toksinų).

Užvirinti arbata su verdančio vandens poreikį 95-100 laipsnių. Reikalauti įvairių veislių, nuo dviejų iki septynių minučių.

"Raudona skraiste", - arbata, kuri yra pats brangiausias pasaulyje. Pavadinimas kilęs iš Kinijos "Da Hong Pao" ir yra susijęs su jo nemirtingos šventojo senos moters dovana legendos, pasidalinti naujausia svečių ryžių. Arbatmedis atėjo iš šventojo darbuotojų, kuriuos jis atsiduria ant žemės.

Arbatos lapų buvo išsiųstas į imperatoriaus, o gaminamas gėrimas išgelbėti nuo savo mėgstamą sugulove liga. Vertindami imperatorius suteikė magišką medį raudonai kartu su karaliumi pečių. Arbata tapo žinomas kaip "imperatorius utesnyh Oolong". Jis išaugo į šiaurę Kinijos provincijoje Fujian. Lapai renkami iš šešių krūmų, datuojamas daugiau nei 350 metų, netoli vienuolyno Tianxing. Per metus galima surinkti ne daugiau kaip svarą, todėl jo kaina siekia beveik 700 tūkstančių dolerių už kilogramą.