Rusijos pilietis "skanus": marinatas inkstų

Pagrindinis bruožas sriuba marinatas inkstų yra jos saldus ir sūrus agurkai bazę. Todėl, jei jūs nuspręsite eksperimentuoti tiek ir įdėti į puodą šiek tiek skanus marinuoti, jūs eikvoti ją. Tik būgno marinatai, kartu su savo gimtąja sūrymu, kurį galima įsigyti bet kurioje iš rinkos nuošalyje kuklus grannies (jis, beje, būtinai siūlome paragauti savo produktus prieš perkant). Dėl geros priežasties šis pirmasis patiekalas, net senovėje davė tokią požeminę slapyvardį kaip "pohmelka".

Pasak Rusijos kulinarijos tradicijas ruošia marinatas inkstų veršienos ar jautienos. Bet kadangi tai yra po pietų su ugnimi pašalinis produktas nerasite, tiek daug, tai buvo šviežias ir aukštos kokybės, jis gali būti naudojamas šis patiekalas ir bet kuri kita šalutinių produktų - vidaus organų paukštienos (širdies, skrandžio, kojų, kaklo, kepenų), žr ant lentynos tai ne problema. Blogiausiu atveju, galite imtis ir tik jautienos (blauzda arba Curl).

Pagal pasirinktą mėsos ir grūdų pasirinkto sriuba. Marinatas inkstų arba jautienos reikalauja miežius, vištienos ir kalakutienos vidaus organų įspūdį ryžių buvimą ir su žąsų ir ančių subproduktų geriau panaudoti miežių kruopų. Taip pat yra marinatas Bezmięsny (vegetariškas), kuri rekomenduojama virti su ryžiais arba grikiais. Sudėtis prieskoniai, kloti sriubos puodą taip pat priklauso nuo mėsos, kuri iš pradžių buvo pasirinkta jums.

Norėdami tai pirmasis patiekalas buvo saldus, sūdyti ir rūgštokas, turėsite tam tikrą darbą daryti, ty, bandyti išlaikyti pusiausvyrą tarp druska (Pickles) komponento sriuba ir druskos kriauklės (bulvės, javai, šakniavaisiai). Taigi nereikia laiko pridėti švarų sūrymu į marinatas su inkstais - tai turėtų būti daroma tik tada, jei jūs turite pakankamai marinatai. Ir tada dozės jis turėtų būti beveik homeopatinis - pusę puodelio ir pusę litro sriuba. Prieš pilant į puodą virti sūrymu būti.

Receptas: marinatas inkstų

Plaunami inkstų (300 g) laisvųjų filmų ir zhirka ir įsiurbti 7 valandas šaltame vandenyje. Praėjus šiam laikui, pakeisti vandens, plovimo pašalinis produktas ir virkite ją pusvalandžiui po verdančiu vandeniu. Pašalinti inkstus, supjaustyti juos griežinėliais terpėje.

Miežiai (du šaukštus) skalavimo šaltame vandenyje į koštuvą, o vanduo iš grūdų yra aiški. Padėkite miežių puode, padengti su verdančiu vandeniu ir garais iš įdėti 40 minučių. Periodiškai keisti vandens grūdų buvo daugiausia labai karštu vandeniu.

Su marinatai (3 vnt) supjaustyti odą, užpildykite jį su 1,5 stiklinės verdančio vandens ir pavirkite 15 minučių ant mažos ugnies. Strawiony išmesti odos, sudarydamas mažesnę sūrymu agurkų plaušienos, supjaustomas mažų segmentų (išilgai Pirmasis pjūvis agurkų į keturias dalių, o tada visoje). Jūs galite tiesiog sutarkuokite agurką ant šiurkščiavilnių tarka, kaip tai daroma dabar daug. Virti sūrymu su maždaug 10 minučių masės.

Supilkite į 1,5 litro vandens keptuvėje, įdėti į inkstus ir pavirkite pusvalandį. Tada pridėti pasturgalio ir šaknys, nudrožta į juosteles (1 morka, 1 petražolės šaknis su žolelėmis ir 1 saliero pat žalumynai). Po 15 minučių, leiskite žemyn 2-3 bulvių, griežinėliais, ir kapotų svogūnų sriuba. Dabar palikti dar nėra marinatas Varėna iki kada bulvės bus paruošta. Tai užtrunka apie 15 minučių, o dabar atėjo laikas pridėti marinatas su agurkais, išmaišykite ir patikrinkite skonį, yra pakankamai sūrus jūsų pirmasis patiekalas. Jei tai podsolite arba pridėti švarų virinto sūrymu. Tipas prieskoniai (3 lavrushki, 6 žirneliai juodųjų pipirų, Kvapieji pipirai 2 žirniai). Varėna rossolnik dar 15 minučių, sezonas šviežios prieskoninės žolės (krapų arba petražolių) ir po 3 minučių išjungti šilumą ir padengti visos dangtį.

Na, tai visi! Jūsų skanus marinatas su miežių ir pumpurų pasiruošę. Ir jei pateikti patiekalą su grietine, tai bus dar skanesnis.