Kaip virėjas kvapnus ir širdingas sriuba su lašiša?

Nors ilgą laiką Rusijos virtuvė garsėja mėsos patiekalų yra lašiša buvo ir yra pagrindinis produktas iš jūros, kuri buvo naudojama sumanūs šeimininkė nuo neatmenamų laikų. Sunkiais laikais, daugelis parengė sriuba su lašiša, naudojant tik savo galvą ir pelekus. Bet daugiau klestinčių metų šis jūrų žuvis buvo ant stalo, net dienomis. Kadangi mes visi žinome, kad jo buvimas kiekvieno asmens mityba yra labai svarbus sveikatai. Tie norvegai, dėl savo žuvies dieta gyveno beveik 10-15 metų vidurkį ilgiau nei rusų kalba. Ir karaliene ant stalo jie yra labai maistas sūrus lašišos.

Norvegijos lašiša, kuri turi unikalų skonį ir aromatą, ir numatomas daugiau nei šimtą pasaulio šalių, yra daug natūralių ingredientų, įskaitant vitaminą A, kuris suteikia gerą būklę mūsų odai, biotinu (kitaip žinomas kaip šaltinį vitamino H arba B7), kuris neleidžia raukšles, Kofermentas Q10, kuris drėkina ir stangrina odą. Be to, lašišų yra natūralių antioksidantų ir daug unikalių mikroelementų, pavyzdžiui, seleno, jodo, fluoro, vitaminų D ir E Nors 100 g lašišų yra apie 190 kalorijų toje pačioje kiaulienos pasiekia 270 kalorijų.

Lašiša prieš 10-20 metų buvo laikoma prabanga, dabar jis randamas mūsų stalų ne tik švenčių dienomis. Tai jūrinės žuvys yra idealiai tinka greitai pietų. Reikia pažymėti, kad tai yra labai aromatingas sriuba gaunama iš lašišos, be žuvies ir skanu kepta ir kepta (ypač ant grotelių), ir net žalios.

Kas iš mūsų neturi skonio skanus, aromatingas ir šiltą sriubą, kuri yra paruošta su lašiša? Pagrindinis paslaptis jos paruošimo yra žemas šilumos - tik tai užtikrins skaidrumą ir subtilus skonis.

Jūros gėrybės, lašiša, bulvių skiltelės ir kitos daržovės - tai pagrindinis receptas, kur Jūs galite virėjas širdingas sriuba lašišos. Virėjas ją reikia šildyti augalinis aliejus ant vidutinės ugnies. Keptuvėje pridėti pjaustytų morkų, paprikos, petražolės, pankolių, porai, salierai, lauro lapų ir virkite apie 10 minučių, kol daržovės yra paruoštas. Tada pridėti vandens, vyno, galvos ir pelekų lašišos, užvirkite. Virėjas į minimalų šilumos, pašalinti putas, 35 min. Padermė sultinį per sietą pašalinti kaulus ir pelekus. Gautą masę įpilkite vandens, supjaustyti bulves ir morkas. Daugiau sriuba atnešė į užvirinamas ir virinamas ne mažos ugnies dar 25 minučių. Pridėti sriuba lašišos ir citrinų sulčių ir virkite kelias minutes. Sezonas pagal skonį prieskonių - druskos ir pipirų; tarnauti plokštelės ir garnyras su žaliais svogūnais.

Labai skanus ir sveikas gauti Norvegijos sriuba su lašiša. Kad būtų, reikia virti 1 litro žuvies sultinio nuo galvos ir kaulų. Šiuo metu žievelės ir supjaustykite svogūną. Morkos, salierai ir bulvės nuluptos, supjaustyti kubeliais. Porai taip pat reikia supjaustyti plonais žiedais. Pridėti daržovių sultinio ir troškinkite penkiolika minučių. Nuplaukite ir nusausinkite žuvis; pagardinti citrinos sultimis, trupučiu druskos. Supjaustykite žuvį gabalėliais ir sudėkite į sriubą. Virkite dešimt minučių ant mažos ugnies. Prijunkite polstakanom trynius su karštu sriuba. Supilkite sriubą ir maišykite greitai. Pridėjus tryniai sriuba Išjungti - kitaip jis gali sukelti nemalonų kvapą. Sriuba sezoną paragauti su prieskoniais ir apšlakstyti šviežiomis žolelėmis.

Taip pat galite paruošti kvapnią sriubą lašišų virti ant lėtos ugnies su kitų rūšių žuvų to. Parengti tokią tradicinę sriuba, jums reikia žuvų kaulus, pelekus ir galva (tinka ešerių, lydekų, karšių, menkių ar kitas liesos žuvies rūšių), įpilkite vandens, tiesiog padengti juos. Užvirkite ir laikyti ant mažos ugnies kartu su bulvėmis, morkomis ir svogūnais, kol suminkštės daržovės. Pridėti žuvų pailsėti į sultinį ir virkite toliau. Pabaigoje pridėti pjaustytų lašišos gabalėliais ir virkite 5-10 minučių daugiau. Patiekite su susmulkintų krapų su ruginės duonos gabaliuką. Gero apetito!