Ripus (žuvis): Receptai su nuotraukomis

Ripus - priklausanti žuvų lašišų šeimos. Taip pat vadinamas seliavų, nors tai yra gana didesnis žuvys: jos svorio iki 1,5 kg. Atgal ripus bendrą Marsh, tamsiai žalias arba melsva, šonai - su sidabro blizgesiu ir pilvas balti. Pelekai yra nepastebimi. Nuo seliavų ripus besiskiriantis tuo, kad jis gyvena giliai po vandeniu ežerų uolų seklumose. Jis minta planktonu ir mažos žuvys. Ši žuvis yra labai derlingos ir gerai įsitvirtinti, bet vis dar dažnai veisiami dirbtinai. ripus mėsos, o riebalų ir labai skanus. Šiek tiek keista, šviežių agurkų ripus kvapas.

sugavimo ripus

Aš sugauti žuvį galite pradėti su žiemos pradžioje, kai vandenų, į pirmąjį ledo. Tačiau labiau tikėtina, ripus (žuvis) kramtymas ne ankstyvą pavasarį, kai ledas eina paskutinis. Pelningiausių dienos laiką žvejyba naktį, nebent skylę siųsti šviesą nuo automobilių žibintais ar žibintuvėlį. Kaip masalas yra geriausia naudoti virti Gammarus taip pat gali praversti tešlos, kirminų ar taukų.

Žuvų ripus - virimo

Ripus - ne žuvis, kurios dažnai būna prie pietų stalų šeimininkes. Tačiau pastaruoju metu tai yra labai populiarus. Jos puikiomis skonio savybėmis, išskyrus atvejus, kai jūs žinote, kaip tinkamai virti.

ripus kepti

Tai nereikia daug laiko kepti žuvį. Norėdami ripus netapo pernelyg džiovinami, ji turi nuolatinį dėmesį. Štai kodėl geriau kepsnys arba visai žuviai (jei tai nėra labai didelis), arba didelių vienetų skerdenos. Anksčiau pagaminti pjūviai kiekvienoje pusėje rodys norą arba nėra. Jei kūnas yra nepermatomos ir balta, žuvys yra pasirengusi.

Prieš pradėdami kepti ripus dėl skonio turite patrinti žuvį su prieskoniais (jei pageidaujama), pridėti šiek tiek citrinų sulčių arba baltojo vyno. Sušilęs keptuvėje augaliniame aliejuje, galite įdėti pipirų, česnako ar kitų prieskonių. Kai visos yra gerai šildomas, reikia įdėti į jos kūną žuvų. Jums reikia apversti žuvį viena ranka ant šono, pakepinti, kol pluta skanus. Ir turi būti įteiktas garnyrą.

Reikėtų pažymėti, kad prieskonių gausa, įvairių prieskonių gali sugadinti paruošto ripus skonį ir ilgai kepti atimti savo sultingumo, natūralų skonį.

Ripus sūdyti, sūrus ripus

Prieš pradedant beicavimo, būtina žinoti, kaip marinuoti žuvų ripus teisingai.

Norėdami ripus pasuko sūdyti, tai geriausia pilti sūrymu. Pirmiausia, mes turime valyti žuvį ant svarstyklių ir vidaus organų. Pagaminta skerdenos apibarstyti su specialiu prieskonių išvirti žuvį arba kalendra (pasirinktinai). Tada leisti laiką mirkti masės.

Dabar jums reikia paruošti sūrymą. Iškart jums reikia nuspręsti, ką laipsnis druskingumas, žuvis nori. Yra reikės kiaušinių (RAW). Kruopščiai išplauti su soda. Įdėkite kiaušinį į vandenį, a 1, 5 litrų ir mesti 2 šaukštai druskos. Kad kiaušinis bus sūrymu druskingumo rodiklis. Jei virėjas naują sūdyta žuvis, tai tik iš kiaušinių patarimas plaukti į paviršių, jei jums reikia daugiau druskos, tada jums reikia įdėti druskos tiek, kiek pusė kiaušinio pradeda žvilgčioti iš vandens. Pasiekus norimą rezultatą, ką jums reikia pašalinti kiaušinį.

Po to, kai visos šios ripus (žuvų) yra patalpintas į stiklainį ar kitas konteineris yra pridėta pimentą, lauro lapų, skiltelė (pasirinktinai) ir užpildyti su paruošto sočiu NaCI tirpalu.

Palikti solitsya būti porą dienų, o pridedant augalinio aliejaus ir susmulkintisvogūnai puse-žiedai.

Tingus pyragas iš ripus

Kepta žuvis, druska, sūdyta, yra tai, kad visa tai yra nuobodu, kartais norite kažko ypatingo, bet už kulinarines sukūrimo laikas yra ne visada pakanka. Vienas iš pakankamai greitai receptai ripus - vadinamasis tingus pyragas. Pyragas iš ripus ne tik skanus, bet ir labai naudinga.

Prieš pradėdami ruošti maistą, jums reikia paruošti ingredientų. Reikalauti, kad: 1 kilogramas ripus ir bulvės, keletas lemputes, druskos, maltų juodųjų pipirų, krapų ir grietinės (galima pakeisti mažo kaloringumo majonezą).

Norėdami pradėti su žuvimi reikia valyti svarstyklių ir vidaus organų, pašalinti visus kaulus (didelių ir mažų) turėti tik žuvų filė. Nulupkite bulves ir supjaustykite griežinėliais ir svogūnų puse žiedai. Forma kepimo žuvų pyragas riebalų, pyragas plitimo sluoksnių: pirmasis sluoksnis įdėti bulvės, tada - pjaustytų svogūnai. Po to, pabarstykite trupučiu druskos, pipirų ir smulkintų krapų. Tada įdėti ripus filė, ir vėl po bulvės, druska, pipirai ir krapai. Pyrago tepalas su grietine ar majonezu viršuje. Įdėti į orkaitę apie valandą, ir jums gali atnešti prie stalo.

Pyragas su ripus

Ripus - žuvis yra skanus ir virti iš jo tortas yra tiesiog puikūs.

Parengti pyragas su ripus, jums reikia imtis pusę žuvies, tris kiaušinius, du svogūnai, sviesto šiek tiek kilogramo, pusę ryžių, druskos ir pipirų puodelį, taip pat 400 gramų gatavo mielinės tešlos.

Žuvys turi būti kruopščiai nuvalytas nuo svarstyklių ir kaulų, palikdami tik filė. Virkite ryžius, kol pusė virtos, kietai virti kiaušiniai maistą. Kitas jums reikia iškočioti pusę tešlos ir apibarstykite ją lengvai su miltais ir vietą pasūdyto virinto ryžių centre. Grūdų išdėstyti žuvis, tada smulkiai pjaustytų svogūnų ir kiaušinių viršuje, galite įdėti pipirų ir druskos. Pyragą padengė likusią tešlos kraštus zascheplyayutsya.

Iš torto viršaus, tepinėlis su plakta kiaušinių ir išsiųsti gautą kurti vieną valandą įkaitintoje 180 laipsnių orkaitėje.

Skonis ir paprasta paruošti ripus. Žuvis receptai, kurie yra labai paprasta, ypač dėl to, kad jis reikalauja ingredientų ir laiko pliuralizmą. Priklausomai nuo asmens skonio, gali būti pakeičiamos arba kitais produktais, kita vertus, ir jūs galite eksperimentuoti kurti savo nuostabų, skanus nagų laistymo mėsos ripus.