Rožinė lašiša: kalorijų ir nauda.

Rožinė lašišos priklauso migruojančių žuvų rūšių iš lašišų šeimos. Jų mėsos kokybė yra šiek tiek mažiau nei dauguma jo kolegų Ramiojo vandenyno. Rožinė lašiša, kaloringumas , kurios yra labai didelės, sugauti įvairiose Tolimųjų Rytų pakrantėje, yra skirtingo riebumo. Pavyzdžiui, žuvų sugauti Amur, kai storesni Vakarų Kamčiatkos. Riebumas visų lašišų rūšys stipriai sumažina poravimosi sezono metu, su 10% vidurkiu 2,2%.

Sūdyta lašiša ikrai yra labai vertinama rinkoje. Ji užima lyderio pozicijas visų išaugintų lašišų ikrus. Iki forma ji yra šiek tiek mažesnis nei Sibiro lašiša.

Rožinė lašiša, kaloringumas ir kurio naudojimas yra gana aukštas, yra dalis vertingų verslinių žuvų. Jos mėsa gali būti kepta, troškinta, marinatas, išsaugoti. Lašišų padaryti nuostabų sriubos. Šio žuvų kiaušiniai yra plačiai naudojamas maisto ruošimui.

Kai nepatyrę virėjai ir virėjai dažnai skundžiasi, kad lašiša, kuri buvo įrodyta mokslininkų kalorijų, dar daugiau "dryish". Ir tai yra tiesa. Mėsa rožinės lašišos, ypač veikiamas giliai užšaldyti, tikrai liesos. Tačiau visas šis lašišos. Tačiau reikia žinoti, kad beveik visi įsikūręs lašišų riebalai esančios tam tikrose vietose kūno: pilvo ir fin srityje. Ši žuvis struktūra ir veda į incidentą - iš skrudintų filė gabalas virsta sausa ir rūkyta lašiša, kalorijų yra daug daugiau, yra pakankamai riebalų ir sultingas. Tai yra iš jos kūno struktūros bruožai.

Kaip pasirinkti rožinės lašišos? Norėdami tai padaryti, pirmiausia padaryti, ji turėtų būti lengva pamiršti apie žuvų buvimą, nes nebuvo šaldytuve. Šviežia rožinė lašiša gali sau leisti tik Tolimųjų Vostokav gyventojus tose vietose, jos surinkimo. NVS, lašiša yra parduodama tik užšaldytos. Tačiau, jo mėsos pasirinkimas yra pakankamai didelis. Be įprastinių visam paukštis be vidaus organų, galite pirkti kepsnys, nugarinė, tiek ant odos ir be jo, lašišą (nugaros pusėje), linksmintis (pilvo). Toks turtas skatina įvairovę žuvų patiekalams.

Tegul pirmasis kalbėti apie pirkti visą žuvį. Jo rinkos gali būti randamas visai skerdenos nepotroshenoy galvos forma. Jo kaina, o ne parduotų pusgaminių, yra gana mažas, bet ... Nepamirškite, kad apie 37% skerdenos apdorojimo bus išsiųstas švaistyti.

Parduodamas visas paukštis lašišos išdarinėti, su galvom arba be jų, taip pat turi tam tikrų kainų skirtumus. Tačiau šį kartą jie yra labai maži. Taigi šį kartą, turėtų sutelkti dėmesį į patiekalą virėjas žuvį pirkdami. Jei jūsų tikslas yra kepti, arba virti stuff ausį - reikia pirkti žuvį su galvomis. Kalorijų virti lašišos yra praktiškai nesiskiria nuo kepti ar rūkyti. Bet jei jūsų tikslas yra sumažinti jį į gabalus už sūdymas - galvos nereikia.

Pasirinkite žuvį kruopščiai. Nepaisant to, kad lašiša, kuris yra ne toks didelis kalorijų, nebrangi žuvis, tačiau bus labai skauda, jei jūs praleisti laiką ir pastangas ją rengiant, prieš patiekiant, jūs pastebėsite, kad ji yra, pavyzdžiui, kartūs. Tai atsitinka, kaip taisyklė, arba senojo žuvies, ar su ta, kuri buvo saugomi pažeidžiant užšalimo režimu. Deja, nesąžiningi pardavėjai pridėti dažnai jį į aukštos kokybės žuvų. Taigi, kai jūs perkate apžiūrėti savo būsimą pirkinį.

Pirma, mes turime pažvelgti į lašišos pilvą. Tai tikrai turėtų būti rožinė, tačiau tai neturėtų būti aiškinamas ne gelsvas. Jei perkate šaldytą žuvį arba oda ir negali pažvelgti į vidų - išnagrinėti savo galvą, uodegą ir kūną kaip visumą. "Išdžiūvo" uodega rodo, kad žuvis derlius iš anksto atšildykite.

Perkant žuvis atkreipti dėmesį į savo žiaunomis. Jei jie turi žalsvos spalvos arba padengtos gleives - vadinasi, pasenusi žuvis ir pirkti ji neturėtų būti. Iš apsiblausęs akimis buvimas šiuo atveju negali būti laikomas rodikliu, nes visi šaldyta žuvis yra miglotas.

Rožinė lašiša - maistingas ir sveikas žuvis. Įveskite jį į savo mitybą dažniau.