Prancūzijos ritinių

Ir jei bandėte realius Prancūzijos bandelėmis? Man atrodo, kad Monmartro dar aplankė, ne visi mūsų šalies gyventojai. Bet tai nereiškia, kad skanus Prancūzijos bandelėmis ir lieka kažkas nepasiekiama mums. Šiame straipsnyje aš dažų jums receptus pora šio tradicinio prancūzų Pusryčiai.

Ingredientai, kad reikia: pieno 400 ml, 4 kiaušiniai, sviestas 200 g sausų mielių - paketinių 20g kilogramas miltų, 6 šaukštai cukraus šaukštus išbandyti ir 400 g sirupo, iš rietuves vanilino, augalinio aliejaus, 70 g pora, 400 ml vandens sirupas. Jei norite, kad Prancūzijos cinamono ritininis, tada virkite apie 15 g

Kai ji gali atrodyti, kad šis receptas yra labai sudėtinga, tačiau tai ne tik atidžiai sekti visus nurodymus, ir visi jūs gaunate.

Pirmas žingsnis yra ruošiant užvirinti, imtis pusė virti pieno, mielių ir 3 šaukštais cukraus, atskirti trynių nuo baltymų, patrinti trynių su cukraus. Baltymai, Beat su maišykle arba įprastą šakute, galite įdėti juos šiek tiek citrinos sulčių.

Pridėti kiaušinių trynius į pieną, plakta kiaušinių baltymus ir kempine, švelniai išmaišykite.

Mes užpilkite šiek tiek miltų ir supilkite augalinį aliejų. Nepamirškite, kad patiekalas jums vis tiek reikia pabarstyti darbinio paviršiaus.

Mesim tešla atsargiai, ji turi būti vienodi ir minkštas, ir ją dalina į 5 dalių. Visos šios dalys atsiskleisti stačiakampio kvadratas apie pusę centimetro storio.

Dalijant aliejaus į 5 dalių, įdėti sviesto gabalėlį kiekvieno tešlos kvadrato centre (aliejus yra geriau skleisti plonomis juostelėmis). Wrap viršutinį ir apatinį kraštus kvadratų, tada pridėti iki kairę ir į dešinę briaunas (tokia tvarka yra svarbi).

Dabar riedėjimą gautą paketą iki vieno centimetro storio, ir pakartoti iš pradžių - buvo valcuoti kvadratiniai, išlenktas galus, įvirsta iki maždaug 0,8 cm storio.

Kai baigsite šią procedūrą su visų penkių vokų, mes savo ruožtu juos į ritinėlius ir tai ritinys vėl išstumti jau sraigė. Pabarstykite gautą "Sraigė" su miltais, juos panaikinti ant medinės lentos ir nustatyti už valandą šaldytuve.

Praėjus šiam laikui, gauname vieną ulitochke iš šaldytuvo ir dar du kartus atlikti procedūrą su koteliu. Po to mes iškočioti tešlą prie rato 0,6 centimetrų storio ir supjaustyti į 12 vienetų. Iš šių dalių yra išjungtas riestainių, bet neskuba pateikti juos į krosnį, pirmiausia turite juos ant pusvalandį ant kepimo skardos, padengtos popieriaus: tegul "pajamos". Kai mūsų pasiekti riestainiai, įdėti juos į orkaitę, įkaitintą iki 230 laipsnių temperatūroje 12-14 min. Nors mūsų prancūzų bandelės kepami, leiskite mums cukraus sirupo. Sumaišykite cukraus ir vandens sirupas ir smazhem dar karšta, karšta bandelės (jei jūs juos su cinamonu, nepamirškite ją).

Jei nenorite, kad krosnis visus iš karto, galite užšaldyti papildomų tešlos gabalus ir gauti tik, jei norite valgyti vkusnyatinki. Taigi 10-13 minučių ant stalo bus šviežių Prancūzijos ritinių! Praktika rodo, kad ši suma yra paprastai nuo maždaug 40 paaiškėja ingredientai bandeles.

Jei neturite dieną, kad ten buvo "Prancūzų Roll" pirmą receptą, mes rekomenduojame jums pabandyti antrąjį variantą su savo šeimos stalo karamelės padažu, tai yra šiek tiek greičiau.

Ingredientai pagrindo: 130 g cukraus, 250 g miltų, 10 g mielių, 250 g sviesto, vanilinio cukraus.

Ingredientai padažu: 0.1 kg cukraus, iš grietinėlės šaukštelis, 0,1 kg sviesto.

Ištirpinama mieles šiltame vandenyje, pridėti cukraus ir apie 50 gramų puodelio vandens, tada pridėti miltus ir minkyti tešlą. Mesim maždaug 10 minučių, kol tešla sušvelninti, ir tada nustatyti, kad jis už valandą ir pusę į šiltą vietą. Kai tešla tinka, mesim dar kartą, uždenkite folija ir įdėti į šaldytuvą porai valandų. Kai jis pakyla, supjaustyti jį į keturias dalis, įtraukti į aliejaus, 80 gramų cukraus ir vanilės, tada išlenktas krašto, kočėlas iškočioti tešlą viduryje. Sulenkite per trijų sluoksnių, įtraukti atvėsti į šaldytuvą 15-20 minučių. Tada pakartokite procedūrą dar du kartus.

Kaip tešlos tris kartus per tarpą į šaldytuvą, plitimo, ji iš anksto valcavimo iki kamuoliukų ant plokštelės ir esant temperatūrai nuo 180 ° bake 30 minučių. Po pusvalandžio mes sumažinti temperatūrą iki 150 ° ir kepkite kitą pusę. Tuo tarpu, tešla kepama, leiskite mums karamelės. Vienas šaukštas vandens išpiltas ant 100 g cukraus, įdėtos į puodo stovi ant ugnies. Išjungti ugnį, į išpilstymo puodo grietinėlės, įdėti 100 g aliejaus ir gautas mišinys buvo nuolat šluotelė. Karšta bandelės Supilkite karamelės padažu.