Pipirai ir kopūstų žiemą: žingsnis po žingsnio receptas nuotraukomis

Kas gali būti geriau namų sukiniai? Atidarymas žiemą stiklainį su aromatinių daržovių, noriu mėgautis šiltą ir spalvingą vasaros dalį. Šiandien mes kalbėsime apie tai, kaip virėjas paprikos ir kopūstų žiemai.

Klasikinis receptas

Produktai, kurie bus reikalingi šio patiekalo:

• paprika, geriau multi-colored - 5kg;
• kopūstdrugis - 2,5 kg;
• morkos Vidutinis - 5 vnt;.
• Česnakai - 5-7 gvazdikėlių;
• acto - pusę litro;
• vanduo - 2,5 litrų;
• Cukraus - 45 g;
• Druska - 0,5 puodeliai;
• liesos nafta - 250 ml;
• lauro lapų - 3-4 vnt.

Atrankos ir perdirbimo daržovių

Norėdami pradėti valyti zaymomsya pipirų. Turi plauti jį po tekančiu vandeniu ir uberom vidų (sėklos gali būti lengvai pašalinti presuojant kotelio viduje, ir tada traukiant jį atgal). Po to knock Pepper peilį. Iš likusių organų atsikratyti skalavimo kiekvieną pipirų pagal vandens slėgio.

Dabar mes pereisime prie kopūstų pjaustyti. Tai turėtų būti tik baltos spalvos. Kopūstai su žalsvai atspalvis neturėtų būti naudojamas šiam tikslui, taip, kad nebūtų sugadinti skonį ir spalvą ruošinio.

Dauguma idealus pasirinkimas baltos - vėlai rudenį arba pirmą naktį šalnos. Būtent per šį laikotarpį kopūstai, kuriai taikoma šalčio, praranda savo kartumą.

Taigi, mūsų pagrindinė sudedamoji dalis yra išplauta po vandeniu ir shinkuem. Iškirpti kaip smulkiai, kaip įmanoma. Morkos Mano, valo ir patrinti ant vidutinio tarka (geriau nei mūsų oranžinės daržovės supjaustyti mažais juostelėmis, todėl nepraranda savo naudingų savybių). Česnakai išgryninti ir pro česnako Švīts.

Mūsų kopūstų su pipirais žiemą paaiškėjo, skanus, baltas turėtų būti kruopščiai sutrinkite rankomis. Tada galite pridėti morkų, česnakų ir visi yra kruopščiai sumaišyti.

Taigi, imtis paprikos ir farshiruem paruoštą mišinį.

Blanshiruem

Dabar zaymomsya blanširuoti. Puode užpilkite vandeniu, įdėkite jį ant viryklės ir palaukite, kol užvirs. Reikia laiko, kad pipirai įdaryti kopūstai (žiemos kirtimo yra daug turtingesnė ir skaniau), tampa mažiau elastinga, bet ne minkštas. Tai bus išsaugoti visus naudingų savybių ir skonio daržovių. 2-4 minučių bus pakankamas.

sūrymas

Sūrymu turėtų virti sakė kiekį vandens. Po to, pridėti druskos, posaharit, pridėti saulėgrąžų aliejus, actas ir lauro lapų. Išmaišyti. Jei jums patinka maistas su saldaus skonio, cukraus kiekis gali būti padidintas. Sūrymu turėtų virti 2-3 minutes. Tada galite pradėti susiuvimas.

Paruoškite stiklainius

Pipirai ir kopūstų žiemą (receptai pateikiami šiame straipsnyje) yra nustatyta tik sterilizuotus stiklainius. Dėl šios tikslais gali būti naudojami mikrobangų krosnelė (į verdantį vandenį supilkite trečiasis banko nustatytą laiką, 2-3 min), su dvigubo katilo keptuvę ir t. D. Koveriai taip pat turi būti sterilizuojami. Jie gali būti įmestas į verdančio vandens puodą ir palikite virti kelias minutes.

susiuvimas

Kai sterilizuoti stiklainius su dangteliais gali nustatyti salotos. Tada daržovės yra drėkinama ir valcavimo sūrymu. Ready Mūsų paprikos ir kopūstų apie žiemą!

Į užkandžių saugomi tol, kol įmanoma, ji dar kartą turi būti sterilizuojami stiklainius (30-40 minučių). Tada wrap juos į šiltą antklodę ir paliko toje padėtyje, kol jis atvės.

Mėgaukitės namų Tvist!

Kitas ruošinių žiemos kopūstų salotos variantas

Parengti kopūstų žiemai su paprika salotos, mums reikės šių ingredientų:

• kopūstų (nebūtinai balta) - 1 kg;
• didelis svogūnas lemputės;
• morkos - 3 vnt;.
• Didžiausias Bulgarų paprika - 6 vnt;.
• liesos nafta - 100 ml;
• druska - 25 g;
• 7-9% acto - 2,5 menas. l.;
• cukraus - '60

Kelionė į rengimo

Pipirai ir kopūstų žiemą gali būti virti šiek tiek kitaip. Taigi shinkuem kopūstų kaip smulkiai, kaip įmanoma. Jei įmanoma, tai geriausia naudoti specialų skirtos šiam daiktų, ypač jei planuojama įdiegti paprikos ir kopūstų už dideliais kiekiais žiemą. Taigi, valyti morkas ir supjaustyti plonomis juostelėmis. Svogūnai smulkiai supjaustykite. Pipirų atleidžiamas nuo sėklų ir supjaustyti pusžiedžius.

Pagalbinės medžiagos buvo sumaišyti ranka. Dėl įdaru sujungti druskos, acto, cukraus ir sviesto. Užpildykite kopūstų salotos (žiemą) su pipirais ir palikti ją kelioms valandoms siekiant pateikti gerą patiekalą ir mirkyti.

Tada galite nustatyti ant bankų. Jei kopūstai ir pipirų žiemą užsidaro konteineriai su dangčiais reikia sterilizuoti. Jei norite iš karto paragauti salotų iš užplombuotos stiklainiai dedami šaldytuvas. Tai laikė užkandis maždaug per savaitę.

Kopūstai su paprikos žiemą. Receptai su salierais

Jo, mes turime:

• pipirų - 500 g;
• kopūstdrugis - 1 vidutinio galvos;
• didelis svogūnas;
• morkos - 300 g;
• salierų šaknis - 100 g;
• Petražolių - pluošto;
• liesos nafta - 200 ml;
• druska - ½ arb;..
• 7-9% acto - 50 ml;
• cukraus - 3 val; l..
• paprika.

Kelionė virimo

Salierai, morkos ir švarus supjaustyti plonomis juostelėmis. Kopūstų shinkuem kaip smulkiai, kaip įmanoma, ir suminkštintas ranka. Susmulkinkite svogūną. Pipirų atleidžiamas nuo sėklų ir supjaustyti pusžiedžius. Pridėti paprika, cukraus, druskos ir kruopščiai išmaišykite.

Skardinės su dangčiais sterilizuoti. Mikrobangų krosnelėje sušilti saulėgrąžų aliejus (ji turėtų būti ne karštas) ir pilant jį į už susiuvimas konteinerį. Kitas suyra salotos ir sandariai suspausta ją. Uždenkite rankšluosčiu ir duoti pastovėti apie valandą. Kopūstų su paprikomis (žiemą) stovėjo tol, kol įmanoma, turėtų būti sterilizuotus stiklainius 40 minučių ir sukite viršelių. Skanaus!

Receptų kopūstai paprikos su medumi to

Kokie produktai turime pirkti virėjas šis patiekalas? Štai jie:

• kopūstų - pusė;
• pipirų vidutinio dydžio - 8 vnt;.
• didelių svogūnų - 2 vnt.;
• morkos vidutinio - 2 vnt;.
• Česnakai - 5-6 gvazdikėlių;
• medus - 40 ml;
• petražolių - 1 krūva;
• druska - 20 g;
• pipirų, Lavrushka, garstyčių sėklos;
• vanduo - 1 litras;
• Cukrus - 85 g;
• actas 7-9% - trečiasis stiklas.

Kelionė į rengimo

Pipirai skalavimo ir švarus iš vidaus. Blanshiruem 2-4 minutes. Perez neturėtų būti per minkštas. Morkos supjaustyti plonomis juostelėmis, svogūnus supjaustykite semicircles, shinkuem kopūstai taip smulkiai, kaip įmanoma, česnako pro Švīts česnako, petražolių rvom. Visi ingredientai yra sumaišyti ranka.

Farshiruem aušinamas pipirai įdaryti kopūstų. Sterilizuoti stiklainius, virti puode dangčiu. Skleiskite salotos su pajėgumų, pridėti garstyčios, pipirai, lavrushku. Padovanoti stendas.

Tuo tarpu paruošti medaus marinatu. Mes įdėti virti vandenį, pridėti medaus, acto, cukraus, druskos. Išjunkite viryklę. Užpildykite gautą marinatą pipirų įdaryti kopūstai (žiemą). Sterilizuoti 10 minučių ir suristi. Mes padengti šilta antklodė ir palikti tokioje padėtyje, kol kietas.

Kopūstai, paprikos, morkos. Salotos žiemai pomidorų marinate

Parengti šį patiekalą, jums reikia įsigyti šiuos produktus:

• kopūstdrugis - 3 kg;
• pipirai - 3 kg;
• pomidorų sultys - 2 L;
• morkos 3 vnt.;
• petražolių - 2 pluoštą;
• liesos nafta - 400 ml;
• Cukraus - 200 g;
• druska - 90 g;
• 7-9% acto - 150 ml.

Mes pradėsime ruošti maistą

Bulgarian pipirų išplauta pagal vandenyje ir išgryninamas iš sėklų. Kopūstų shinkuem kaip smulkiai, kaip įmanoma, supjaustyti plonomis juostelėmis morkų, petražolių smulkiai supjaustykite. Sumaišykite visus savo rankas ingredientų, šiek tiek spausdami, kad tegul daržovių sultys. Sezonas su druska ir palikite 35-45 minučių.

Išgrynintas pipirų farshiruem kopūstų įdaru. Dabar mes pereisime prie pomidorų įdaru paruošimas. Norėdami tai padaryti, imtis keptuvę ir užpilkite pomidorų sulčių. Mes įdėti ant viryklės ir palaukite, kol užvirs, pridėti aliejaus, druskos, acto ir cukraus. Išmaišykite ir virkite 25 minučių ant mažos ugnies.

Sterilizuoti stiklainius, virti puode dangčiu. Salotos nustatyti į konteinerį, supilti pomidorų padažą. Ritinėliai, uždenkite antklodė ir palikti, kol kietas.

išvada

Reikėtų pažymėti, kad pipirų ir kopūstų žiemą (receptai mes išsamiai apsvarstyti šį straipsnį) galima paruošti įvairiais būdais. Viskas priklauso nuo to, šeimininkė ir jos namų pasirinkimą. Pavyzdžiui, jei jums patinka saldus Tvist, tada reguliuoti cukraus kiekį, jei norite daugiau sūrus, vėliau - druskos. Kalbant apie aštrūs patiekalai, galite pasirinktinai pridėti česnako ir raudonos aitriosios paprikos. Improvizuoti virtuvėje ir raduyte jų artimiesiems. Skanaus!