Ne žuvies produktai jūroje: su kuo jie susiję?

Žuvis ir ne žuvų produktai jūroje turi didelę maisto, techninę, pašarų ir net medicininę vertę. Jūros gėrybėse, kaip žinoma, yra daug baltymų, amino rūgščių, kurios yra būtinos tinkamam vystymuisi ir sveikatai.

Šiandien dauguma restoranų siūlo savo klientams įvairius jūros ir žuvies produktų žuvies patiekalus . Jie kepti, troškinti, virti ir patiekti su originaliais padažais. Bet namuose galite greitai paruošti įvairius jūros gėrybių patiekalus . Svarbiausia žinoti slaptą receptą.

Ne žuvų produktai jūroje

Jūroje ir vandenynuose, be žuvies, yra daug įvairių gyvūnų ir augalų. Tai apima jūros žinduolius, dumblius ir bestuburius. Ne žuvų produktai jūroje yra labai paklausūs rinkoje. Turinyje, pavyzdžiui, baltymų, daugelis jūros gėrybių prieš sąrašą, net vištienos kiaušinėlius ir krūtinę. Dėl paprasto skonio ir sotumo, gaunamo po vakarienės, jūros produktai gali viršyti net jautieną ir kiaulieną.

Žmogus sunaudoja daug jūrinių gyventojų. Ne žuvų produktai jūroje yra aštuonkojai, moliuskai, vėžiagyviai ir netgi dumbliai. Labai populiarūs patiekalai, rengiant kurių pagrindinį vaidmenį atlieka:

• Kalmarai;

• krabai;

• vėžiagyviai;

• vėžiai;

• Vėžiai;

• omarai;

• jūros ežiukai;

• austrės;

• midijos;

• aštuonkojai.

Jei prieš keletą dešimtmečių jūros gaudymas ne žuvų produktais buvo gana problematiškas, šiuo metu dauguma jų yra laisvai parduodami įprastuose prekybos centruose. Be abejo, mūsų šalyje omarai ar aštuonkojai yra tikra egzotiška, verta daug padoraus pinigų. Tačiau rytų, Prancūzijos, Portugalijos ar Italijos šalyse jūros gėrybės yra gana prieinamos maisto, dažnai pateikiamos ant stalų.

Didelė jūros gėrybių kaina mūsų šalyje yra dėl to, kad jų laikymas ir gabenimas dideliais atstumais yra gana problematiškas. Visi ne žuvies produktai jūroje turi labai trumpą galiojimo laiką, taigi gabenant į kitas šalis jie yra išdarinėti ir jiems taikomas avarinis įšaldymas. Milžiniškai lėšos skiriamos tinkamam transportui. Pvz., Kiaukutinius galima vežti tik specialiose talpose, kurios, kaip žinote, yra vertos pinigų.

Jūros dumbliai

Jūros dumbliai yra labai populiarūs visoje posovietinėje erdvėje. Jūros kale yra tikrai ne egzotiška patiekalė ir seniai yra ant rusų lentelių. Jūros dumblių mitybinė vertė yra nepaprastai didelė. Jūros kopūstuose yra 13 procentų baltymų, aminorūgščių, geležies, fosforo, didelio kiekio jodo, cinko ir bromo, kalio ir magnio. Jis naudojamas kaip savarankiškas patiekalas, kaip salotų komponentas, kaip priedas prie įvairių šalutinių patiekalų.

Paprastai ne žuvies jūros produktai nėra valgomi kaip nepriklausomi patiekalai. Jie dažnai papildo kitus maisto produktus ir receptus.

Indai iš ne žuvies produktų jūroje

Valgio metu labai dažnai naudojamos jūros gėrybės ir žuvys. Nešvarių jūros produktų patiekalų receptai yra įvairūs ir daugialypiai. Dažniausiai kulinarijos specialistai naudoja šiuos receptus kalmarai, vėžiai, krevetės, midijos ir jūrų vėžlys.

Mes siūlome keletą paprastų ir lengvai paruoštų patiekalų, kurie taps realiais jūsų virtuvių knygų atradimais, bus malonu, kad bus greitas virimo būdas ir bus bet kokio šventinio stalo ornamentas.

Kepti midijos su bulvėmis ir svogūnais

Norėdami paruošti patiekalą, jums reikės:

• 75 gramų midijų;

• 100 gramų bulvių;

• 20 g augalinio aliejaus;

• 10 gramų svogūnų.

Virimo procesas

Pirmiausia reikia valgyti midijas. Tai daroma taip: ne žuvų jūros produktai, tai yra, midijos, išpilami šaltu vandeniu ir dedami į vidutinį ugnį. Į vandenį taip pat galite pridėti šiek tiek žalių (krapų, petražolių), salierų šaknų, morkų, pusės svogūnų, šiek tiek druskos ir poros juodųjų pipirų. Paprastai jie virsta apie pusvalandį (20-40 minučių).

Jei nori leisti midiškius, tai daroma ir vandens pagalba. Vietoj to galite naudoti sultinį ar pieną. Galima pridėti ir šaknų ir žalumynų (jei reikia). Virimo procesas trunka apie dvidešimt minučių.

Ruošdami midijas bet kuriuo iš siūlomų metodų, juos reikia atvėsinti ir supjaustyti smulkiais gabalėliais. Ant šildomos keptuvės, pagardintos augaliniu aliejumi, supjaustykite pjaustytus midijų lapus ir supilkite smulkiai supjaustytus svogūnus.

Patiekite keptais svogūnų midijomis su virtomis bulvėmis. Tai gali būti bulvių koše arba dideli nesmulkinti bulvių gabaliukai.

Žuvis ir kalmarai

Žinoma, bet kokios jūros gėrybės puikiai derinamos su žuvimi. Žuvies kotletai, zrazy, maži bitai yra mėgstamiausi patiekalai. Bet jie taps dar skanūs, jei jūs pridėsite jūros gėrybes, kad galėtumėte malti mėsos.

Norėdami paruošti bitų iš žuvų ir kalmarų, jums reikės:

• Žuvies filė - 100 gramų.

• Kvidai yra dviejų dalių.

• Mažas kepsnys arba balta duona.

• 30 g pieno.

• Druska, pipirai (pagal skonį).

• vienas žaliavinis kiaušinis.

• Svogūnai - dvi mažos galvutės.

• Duonos riebalai.

• 20 g augalinio aliejaus (kepimui).

Virimo procesas

Dėl šio patiekalo geriausia paimti paruoštą žuvų filė be kaulų. Mes supjaustėme mažus gabalėlius, sveriančius apie trisdešimt gramų, ir eikime per mėsmakerį. Be to, pasitelkę virtuvės pagalbininką, pjaustome svogūną, virtą kalmarą. Į šį mišinį įpilkite vieno vištienos kiaušinio ir mirkykite pieno keptuvėje. Kukurūzai kruopščiai sumaišykite, druskos, pipirų ir pridėti žuvies prieskonių (neprivaloma).

Iš gautos masės mes formuojame mažus kotletus - mažus gabalėlius, ir mes juos išbarstame džiūvėsėliais. Kepkite ant bet kokio aliejaus, kol jis bus aiškus iš abiejų pusių. Jei ruošiatės tokius mažus bitus vaikams, geriau keisti kepimo gesintuvus krosnyje.

Jūs galite tiekti tokius patiekalus iš ne žuvies jūros produktų su bet kokiu šalutiniu patiekalu, pavyzdžiui, bulvių koše, virtos ryžiai, grikiai, makaronai, troškintos daržovės.

Krevetės su ryžiais ir svogūnais

Krevetės - dar viena rūšis ne žuvies produktų jūroje, kurios šiandien yra labai populiarios tarp virėjų. Iš jų galite gaminti daugybę įvairių patiekalų, pradedant lengvomis salotomis ir baigiant sudėtingais troškiniais. Krevetės puikiai tinka įvairiems patiekalams, bet itin populiarus derinys yra ryžiai ir jūros gėrybės.

Reikalingi produktai:

• 150 g ryžių;
• Viena galvijų svogūnų;
• 150 g kieto sūrio;
• Krevetės - 300 g;
• Augalinis aliejus kepti svogūnus.

Virimo procesas

Norėdami paruošti krevečių su ryžiais ir svogūnais, pirmiausia turėtumėte tinkamai suvirinti ryžius. Jis turėtų pasirodyti purus. Dėl šio patiekalo geriau pasiimti ilgagrūdžių ryžių, kurie, kai virti, nėra suformuoti į lipnią netvarka. Svogūnai turi būti supjaustyti į pusę žiedų ir kepti daržovių aliejuje, kol bus šiek tiek raudonos.

Krevetės turėtų būti išvirtos iš anksto, kad nebūtų praleista daug laiko po indo surinkimo. Kaip paruošti krevečių, žinoma, visi žino, nes šie jūros gyventojai yra labai panašūs maisto gaminimo procese su mūsų "vietinėmis" vėžio formomis. Virkite krevetes šiek tiek sūdytu vandeniu, išimkite, atvėsinkite, atleiskite jį nuo apvalkalo. Galite papjaukite krevetes savavališkai, bet patariame jums gaminti nedidelius gabalėlius, kad jie nebūtų akivaizdžiai išsiskirti iš kitų ingredientų.

Atskirame dubenyje sumaišykite kepti svogūnai ir kapotų krevečių. Druskos mišinys ir pipirai pagal skonį.

Kitame dubenyje sumaišykite tarkuotą sūrį ir virtus ryžius ant didžiosios dėžutės.

Paruošiame pomidorų padažą. Galite nusipirkti ją paruoštą, bet geriau praleisti laiką ir pagaminti naminį padažą, kuris skonis geresnis ir pigesnis.

Mes formuojame patiekalą. Ant plokštelės uždėkite nedidelį ryžių ir sūrio kalną. Kalvos centre mes įdedame krevetes su svogūnais ir supilame į pomidorų padažą ant viršaus. Pasirodo nuostabus spalvų derinys. Jei į indą pridedate šiek tiek ryškių žalumynų, jis pasirodys dar labiau prisotintas spalvos ir aromatinis pagal skonį.

Malonu apeiti!