Dmitrijus Zotovas - garsus virėjas

Kas nepatinka valgyti? Tikriausiai kiekvienas žmogus su malonumu aplankys jūsų mėgstamiausią ir nebrangų restoraną. Ypač vakare, kai baigiasi sunki darbo diena. Ar jūs kada nors susimąstėte, kodėl vienas restoranas labai patinka, o ne kitoje?

Daug virtuvėje priklauso nuo virėjo, kuris žiūri proporcijas, virti ir pristatyti. Būtent jis turi vadovauti visiems svarbiems virtuvės procesams. Vienas tokių žinomų žmonių yra Dmitrijus Zotovas. Virėjas yra iš Dievo, todėl jį myli ir gerbia tiek kolegos, tiek lankytojai.

Straipsnyje rasite legendinio Dmitro Zotovo biografiją, įdomius faktus iš jo asmeninio gyvenimo ir kt.

Dmitrijus Zotovas - virėja

Garsaus virto biografija yra trumpa, nes jam yra tik 33 metai, bet įdomu. Jis gimė Maskvoje 1983 m. Gruodžio 19 d. Iki šiol jis yra profesionalus virėjas. Jo karjera prasidėjo 1999 m. Tada jis dirbo tik kaip asistentas Kanados virėjui Richardui Quenton'ui restorane "Centrinis rašytojo namai". Čia jis dirbo tik 2 metus.

2001 m. Jis persikėlė į kitą restoraną - "Portofino". Ten jis taip pat buvo tik "Cook Massimiliano Montirolli" padėjėjas. Čia jis dirbo 2 metus. Taigi, tuo metu, kai jis dirbo asistento virėja, Zotovas daug išmoko ir pradėjo galvoti apie jo reklamą. Tačiau kažkaip jis neveikė.

Įdomūs faktai iš gyvenimo

Kaip jau minėta, Dmitrijus Zotovas yra virėjas. Jo asmeninis gyvenimas praktiškai nėra aptariamas, tačiau kai kuriems žurnalistams pavyko gauti įdomių faktų. Pavyzdžiui, interviu Zotovas kartą sakė, kad namuose jis nerekomenduoja. Jo žmona, Kotrynė, labai pyksta, kai jos vyras kreipiasi į ją ir ką nors pataria. Galų gale ji puikiai virtina pati.

Beje, labai mažai žmonių žino, kad vaikystėje Zotovas net nemanė, kad tapti virėju. Nors daugelis mano, kad tokie svajoniai ateina beveik nuo lopšio. Kaip paaiškino Dmitrijus, jo kulinarija liko jam 16 metų. Jis tiesiog norėjo laikino darbo ir buvo taip nuneštas, kad jis staiga tapo žinoma virėja. Tačiau jis nesigaili, kad sekė šį kelią.

Karjera

Būtent vienerius metus, nuo 2003 m. Iki 2004 m., Dmitrijus Zotovas dirbo asmeniniu virėju. Jis visą laiką nerado vietos, nes suprato, kad jis žino ir žino daug, todėl atėjo laikas kurti savo karjerą. Zotovas sužinojo, kaip sukurti originalius patiekalus su gražiu pristatymu.

Taip atsitiko, kad 2004 m. Zotovas buvo pasiūlyta dirbti "Restaurant Syndicate" projekte. Tada jis vedė pirmąją instituciją - "Plate". Būtent tada prasidėjo profesionalus virėjo virimas.

Dmitry Zotovo restoranai

Chefas dirbo "Plate" įstaigoje tik apie 12 mėnesių, o 2005 m. Jis vėl gavo naują pasiūlymą - vadovauti restorane "Paviljonas". Dėkojame Zotovui, tais pačiais metais jis tapo geriausia institucija 2005 metais.

Po to, kai virėjas laimėjo ir laimėjo apdovanojimą, jis buvo apkaltintas kvietimais. Restoranai daug norėjo, kad Zotovas organizuotų prabangius vakarus.

2006 m. Virėjas priėmė vieną iš kvietimų organizuoti didžiulį savaitgalį banketą Milane. Tada vyko mados šou.

Tai truko 7 dienas, o Zotovas visą laiką nustebino svečius savo šedevrais ir autoriaus patiekalais.

2007 m. Jis tapo virėja kitame restorane. Tai buvo vadinama "auksine", o vėliau tapo viena geriausių Maskvoje.

"Restaurant Syndicate" projekte 2010 m. Buvo atidarytas dar vienas restoranas "Beefbar Junior", kuris vėl paskatino Zotovą, o 2011 m. - restoranas "Antrecote". Tačiau jo profesinė veikla yra ne tik tai.

2013 m. Zotovas atidarė savo asmeninę mažą gastropubą. Čia galite gerai praleisti laiką, gerti gaiviuosius gėrimus ir valgyti skaniai.

Apdovanojimai ir pasiekimai

2007 m. Tarp virėjų buvo pavadintas "Pasaulio restorano 2007" IV rusų čempionatas. Zotovas tapo nugalėtoju, po kurio jis buvo pakviestas dirbti į daugelį restoranų. Dabar jis turėjo puikią galimybę kurti savo karjerą.

2010 m. Buvo surengtas dar vienas konkursas. Jis buvo vadinamas Sidabriniu trikampiu. Zotovas laimi čia, tada jis buvo vadinamas ne tik geriausiu, bet ir jauniausiu bei talentingiausiu.

2011 m. Vyko Pasaulio čempionatas virėjų. Čia jis buvo ketvirta vieta. Tačiau reikėtų nepamiršti, kad konkursas šalyje nebuvo tarptautinis. Zotovas pradėjo gerbti dar daugiau.

Iki šiol Zotovas kviečiamas į visus konkursus ir kviečių festivalius, kuriuose jis demonstruoja savo meną ir įgūdžius. Jis nustebina visus savo talentus ir autoriaus patiekalus.

Ką jie sako apie garsų virimą

Kaip paaiškėjo, vienas iš geriausių Maskvos virėjų yra Dmitrijus Zotovas. Atsiliepimai apie jį ir jo restoranus yra praktiškai teigiami, tačiau taip pat yra ir neigiamų. Daugelis mėgsta Zotovo autoriaus patiekalus, originalų pristatymą ir pristatymą.

Tas pats virtuvė yra mandagus ir protingas. Jie sako, kad jis yra geras, nuoširdus žmogus. Galų gale visi žino, kad versle tai labai retos savybės.

Taip pat yra neigiamų pusių. Pvz., Kai kuriems žmonėms nepatinka ženklas pub. Galų gale jis sako, kad jis dirba nuo 12 val., Tačiau labai dažnai atsiveria 14 val. Pasak vieno restorano kritiko, tai yra didelis restoranų minusas. Galų gale, visų pirma tokios institucijos yra punktualumas.

Išvada

Dmitrijus Zotovas yra ne tik geras žmogus, bet ir puikus virėjas. Jau 33 metus profesionaliai pasiekė aukštą aukštį. Per 17 metų jo gaminant maistą jis dalyvavo įvairiuose konkursuose ir festivaliuose, skirtuose virėjų.

Dėl nuolatinių pergalių Dmitrijus Zotovas pradėjo vadovauti daugiau nei vienam restorane ir keliems, ir galų gale atidarė savo nedidelį barą. Jis garsus virto alaus, ale ir autoriaus patiekalais. Kiekvienas iš tikrųjų mėgsta patiekalų originalų pristatymą, pristatymą ir skonį. Aplankykite restorano virytoją Dmitriją Zotovą - ir jūs nesigailėsite.