Tipų baltymų, funkcijų ir struktūros

Pasak Oparin-HALDANE gyvenimo mūsų planetoje teoriškai gimė iš koacervacinio lašelių. Taip pat buvo baltymas molekulė. Tai reiškia, kad jis gali daryti išvadą, kad šie chemikalai - visų gyvenime, kad egzistuoja šiandien pagrindas. Bet ką daro atstovauti baltymų struktūras? Kokį vaidmenį jie vaidina kūno ir gyvybės? Kokių tipų baltymų egzistuoja? Pabandykite suprasti.

Baltymai: Bendra koncepcija

Iš požiūriu cheminės struktūros, molekulė nagrinėjamos medžiagos yra amino rūgščių, sujungtos peptidų obligacijų seka.

Kiekviena aminorūgštis turi dvi funkcines grupes:

• karboksilo-COOH;
• amino grupė, _-NH2.

Ji tarp jų, ir ir yra suformuotas iš skirtingų molekulių ryšį. Tokiu būdu peptidas jungtis turi formą -CO-NH. baltymų molekulė gali būti šimtai ar tūkstančiai tokių grupių, tai priklausys nuo konkrečios medžiagos. Tipai baltymų yra labai įvairi. Tarp jų yra tie, kurie yra amino rūgščių organizme, ir todėl turi būti vartojamos su maistu. Yra keletas rūšių, kurios turi svarbias funkcijas ląstelių membranos ir jos citoplazmoje. Katalizatoriai pat gaminame biologinę prigimtį - fermentų, kurie taip pat baltymų molekulės. Jie plačiai naudojami žmogaus gyvenime, o ne tik dalyvauja biocheminių procesų gyvų būtybių.

Molekulinė masė atitinkamų junginių gali svyruoti nuo kelių dešimčių iki milijonų. Nes monomerų vienetų skaičius polipeptido grandinės galo didelis ir priklauso nuo to, su konkrečia medžiaga tipo. Į savo gryna forma baltymai, savo gimtąją raumeningumo, gali būti vertinamas, kai, atsižvelgiant į kiaušinių jo žaliaviniam formą. Gelsvas skaidrus storas koloidinis masė, kuri yra viduje trynio - tai norima medžiaga. Tas pats kalbama apie neriebiosios varškės, šis produktas yra taip pat beveik grynas baltymas savo natūralios formos.

Tačiau ne visi iš išradimo junginių turi tą pačią erdvinę struktūrą. Iš viso yra keturi organizacijos molekulė. Tipų baltymų struktūrų nustatomas pagal jos savybių ir kalbėtis apie struktūrinio sudėtingumo. Mes taip pat žinome, kad daugiau erdvės painus molekulės praeiti griežtą tvarkymą žmonėms ir gyvūnams.

Tipai baltymų struktūrų

Iš viso yra keturi. Apsvarstykite, kas yra kiekvieno iš jų.

1. Pirminis. Ji yra įprastinis linijinė seka amino rūgščių, sujungtų peptidų obligacijų. Nėra erdvinių posūkiais, ne Helix. Atvykstamąjį nuorodos į polipeptido skaičius gali būti iki kelių tūkstančių. Tipai baltymų su panašios struktūros - glitsilalanin, insulino, iuose elastino ir kt.
2. Vidurinė. Jis susideda iš dviejų polipeptido grandinių, kurios yra susukti spirale ir yra orientuota į tarpusavyje posūkių susiformavo. Tokiu būdu tarp jų atsirasti vandenilinius ryšius turintis juos kartu. Tokiu būdu yra suformuotas vieną baltymų molekulę. Formos Šio tipo šie baltymai: lizocimas, pepsino ir kt.
3. Tretinio konformacijos. Yra tankiai Įpakuota kompaktiškai renkami ritės antrinės struktūros. Čia, yra kitų tipų sąveikos, be to, vandenilio ryšių - tai yra van der Valso sąveika ir elektrostatiniai traukos jėgos, hidrofilinis-hidrofobinės kontaktas. Pavyzdžiai struktūrų - albuminas, Fibroina šilko baltymais ir kita.
4. Ketvirtinis. Labiausiai sudėtingos struktūros, kuri yra daugiau polipeptidų tinklai susukti į spiralę, ko į perdavimą ir sujungti į globulėje. Pavyzdžiai, pavyzdžiui, insulino, feritino, hemoglobino, kolageno, iliustruoja tik tokį baltymų konformaciją.

Jei mes manome, visi iš molekulinės struktūros detalių cheminės požiūriu, analizė užtrunka ilgai. Po to, kai visi, iš tikrųjų, tuo didesnė konfigūracija, tuo sunkiau ir paini jos struktūra, tuo daugiau rūšių pastebėtas molekulėje sąveikos.

Denatūra baltymų molekulių

Vienas iš svarbiausių cheminių savybių polipeptidų yra jų gebėjimas skaidyti pagal tam tikrų sąlygų ar cheminių veiksnių įtakos. Pavyzdžiui, plačiai skirtingų rūšių baltymų denatūravimo. Kas yra šis procesas? Jis yra gimtoji baltymų struktūros sunaikinimą. Tai yra, jei originalus molekulė turėjo aukštąjį struktūrą, po to, kai specialiųjų agentų ji bus sunaikinta veiksmų. Tačiau, kad amino rūgščių liekanų seka molekulėje lieka nepažeistas. Denatūruoti baltymai greitai prarasti savo fizines ir chemines savybes.

Kas agentai gali sukelti sunaikinimo raumeningumo procese? Yra keletas.

1. Temperatūra. Šildant, laipsniškai degradacijos ketvirtinio, tretinio, antrinės struktūros molekulės. Vizualiai, tai galima stebėti, pavyzdžiui, tradicinių kepti kiaušinį. Gautas "baltymas" - pagrindinis struktūra pagal albuminą polipeptido, kuris buvo nevalytas produktas.
2. Radiacinės.
3. rūgščių, šarmų, druskų, sunkiųjų metalų, tirpiklių (pvz, alkoholių, eterių, benzeno, ir kiti) stiprių cheminių preparatų poveikį.

Šis procesas yra kartais vadinamas sulieta molekulė. Tipų denatūruojant baltymų priklauso nuo agento, veiksmą, iš kurių ji buvo padaryta. Tuo pačiu metu, kai kuriais atvejais yra atvirkštinis procesas nagrinėjimo. Tai renatūracijos. Ne visi baltymai sugeba atstatyti atgal į savo struktūrą, bet daug jis gali tai padaryti. Taigi, chemikai iš Australijos ir Jungtinių Amerikos Valstijų įgyvendino virtos vištienos kiaušinių renatūracijos su kai reagentų pagalba ir centrifuguojant metodu.

Šis procesas yra svarbus gyvųjų organizmų į polipeptido grandinių rRNR ir ribosomų į ląstelių sintezę.

Hidrolizė, baltymų molekulės

Par su baltymų būdingų kitos chemijos turto denatūracijai - hidrolizė. Tai taip pat gimtosios konformacijoje sunaikinimą, bet ne pirminės struktūros, ir yra visiškai iki atskirų amino rūgščių. Svarbi dalis virškinimo - baltymų hidrolizės. Tipai, hidrolizę, taip polipeptidus.

1. Cheminės medžiagos. Remiantis rūgštimis ar šarmais veiksmų.
2. Biologinių ar fermentinis.

Tačiau proceso esmė išlieka nepakitusi ir nepriklauso nuo kokių rūšių baltymų hidrolizės vyksta. Kaip yra suformuota iš amino rūgšties rezultatas, kuris gabena visos ląstelės, organų ir audinių. toliau jų transformacija yra susijęs su naujų polipeptidų sintezę dalyvavimą, turi tuos, kurių reikalaujama konkretų organizmą.

Pramonėje, baltymų molekulės hidrolizės procesas yra naudojamas kaip gauti norimą amino rūgščių metu.

Baltymų funkcija organizme

Įvairių tipų baltymų, angliavandenių, riebalų, yra esminiai komponentai normaliam gyvenimui jokių langelį. Ir tai reiškia, kad visą organizmą. Todėl daugeliu atžvilgių jų vaidmuo paaiškinamas dideliu svarbą ir visur per gyvų būtybių. Yra keletas pagrindinės funkcijos polipeptido molekulių.

1. Katalizinis. Jis atliekamas fermentus, kurie turi baltymų prigimtį struktūrą. Apie juos sako vėliau.
2. Struktūra. Tipai baltymų ir jų funkcijos organizme daugiausia įtakos pačios ląstelės, jos formos struktūrą. Be to, polipeptidų šį vaidmenį, sudaro plaukų, nagų, kriauklių moliuskų, paukščių plunksnomis. Jie yra tam tikrų vožtuvai ląstelių organizme. Kremzlės taip pat susideda iš šių baltymų rūšių. Pavyzdžiai: tubulino keratino, aktino ir kt.
3. Reguliavimo. Ši funkcija pasireiškia polipeptidų dalyvavimo procesų, pavyzdžiui, transkripcijos, vertimo, ląstelės ciklo, sandūrų, mRNR ir kitų skaitymo. Jie visi vaidina svarbų vaidmenį reguliatorius.
4. Signalą. Ši funkcija yra atliekamas baltymų, esančių ant ląstelės membranos. Jie perduoda skirtingus signalus iš vieno vieneto į kitą, ir tai veda prie post audinio kartu. Pavyzdžiai: citokinai, insulino augimo faktoriai, ir kt.
5. Transportas. Kai kurie baltymai ir jų funkcijas, kurias jie atlieka rūšys, yra tiesiog gyvybiškai svarbus. Tai atsitinka, pavyzdžiui, baltymų hemoglobino. Ji atlieka deguonies pernešimą iš ląstelės į ląstelę kraujyje. tai yra būtina žmonėmis.
6. Pakeitimas arba atsarginę. Tokie polipeptidų kauptis augaluose ir gyvūnuose, kaip Kiaušialąsčių papildomos galios ir energijos šaltinis. Pavyzdys - globulinai.
7. Varikliu. Labai svarbus bruožas, ypač pirmuonių ir bakterijų. Galų gale, jie gali judėti tik su Žiuželis ar blakstiena pagalba. Ir šie organoidus iš esmės nieko panašaus baltymų. Tokių polipeptidų, yra šie: Miozinas, aktino, kinezinas ir kt.

Akivaizdu, kad baltymų į žmogaus kūną ir kitų gyvų būtybių funkcija yra labai daug ir svarbu. Tai dar kartą, kad be jungčių negali būti laikomas patvirtina mūsų, gyvenimą mūsų planetoje.

Apsauginę funkciją baltymų

Polipeptidų gali apsaugoti nuo įvairių įtakų: cheminių, fizinių ir biologinių. Pavyzdžiui, jei kūnas būtų grasinama kaip virusas ar bakterija su užsienio pobūdį, imunoglobulinai (antikūnai) ateiti į jų "kovos", atliekantis apsauginę funkciją.

Jeigu mes kalbame apie fizinį poveikį, yra didelis RPG, pavyzdžiui, fibrino ir fibrinogeno, kuris dalyvauja kraujo krešėjime.

maisto baltymai

Tipų maisto baltymų yra taip:

• pilna - tie, kurie yra visos amino rūgštys;
• su defektais - tas, kuriose yra dalinis amino rūgščių sudėtis.

Tačiau žmogaus organizme yra svarbus ir tie ir kiti. Ypač pirmoji grupė. Kiekvienas, ypač laikotarpiais intensyvaus vystymosi (vaikystėje ir paauglystėje) ir brendimo turi išlaikyti pastovų lygį baltymų savaime. Galų gale, mes jau apėmė funkcijas, kad atlikti šiuos nuostabius molekules, ir mes žinome, kad beveik nėra procesas, ne biocheminę reakciją mumyse negali padaryti be iš polipeptidų dalyvavimo.

Štai kodėl jums reikia kiekvieną dieną vartoti kasdien reikalavimas baltymų, kurie yra įtraukti į šių produktų:

• kiaušinis;
• pieno;
• varškės;
• mėsos ir žuvies;
• pupelės;
• soja;
• pupelės;
• žemės riešutai;
• kviečių;
• avižos;
• lęšiai ir kita.

Jei vartojame kasdien 0,6 g polipeptidas už kg kūno svorio, tada žmogus niekada nebus šių junginių trūkumas. Jei ilgą laiką organizmas negauna reikiamų baltymų, ši liga atsiranda, pavadintas aminorūgšties bado. Tai veda prie didelių medžiagų apykaitos sutrikimų ir, kaip rezultatas, daugelis kitų negalavimų.

Baltymai ląstelėje

Viduje mažiausias struktūrinis padalinys visų gyvų dalykų - ląstelių - taip pat baltymai. Ir jie tai daro beveik visi aukščiau veikti. Visų pirma formavimo ląstelių citoskeleto, sudarytas iš mikrovamzdelius, mikrofilamentas. Jis padeda išlaikyti formą, taip pat tarp įvairių transporto organoidus viduje. Žymimi baltymų molekulių, abiejuose kanaluose arba bėgiais, perkelti įvairius jonus, junginius.

Svarbus vaidmuo baltymų įdėta į membraną ir yra ant jo paviršiaus. Čia jie yra, ir receptoriaus ir signalizavimo funkcijas atlieka, dalyvauja pačios membranos statybos. Budėjimo apsaugą, ir tokiu būdu atkurti apsauginį vaidmenį. Kokius baltymus ląstelėje gali būti priskirtas šiai grupei? Yra daug pavyzdžių, mes suteikiame kelias.

1. Aktino ir Miozinas.
2. Elastinas.
3. Keratino.
4. Kolagenas.
5. Tubulino.
6. Hemoglobino.
7. Insulinas.
8. Transcobalamin.
9. Transferino.
10. Albuminas.

Iš viso yra šimtai skirtingų rūšių baltymų, kurie nuolat juda viduje kiekvienos ląstelės.

Tipai baltymų organizme

Jie, žinoma, didžiulis įvairovė. Jei mes stengiamės kažkaip padalinti visus esamus baltymus į grupes, ji gali apsisukti tokią klasifikaciją.

1. Kamuoliniai baltymai. Ji yra tie, atstovaujama tretinio struktūra, t.y. tankiai supakuoti globulė. Tokių struktūrų apima: imunoglobulinų, dauguma fermentų, daug hormonų.
2. Pluoštinės baltymų. Atstovauti griežtai įsakė gijos, turintys teisingą erdvinę simetrija. Šis baltymų grupė apima pirminę ir antrinę struktūrą. Pavyzdžiui, keratino, kolageno, tropomioziną, fibrinogeno.

Apskritai, jūs galite remtis atributų rinkinys už baltymų, esančių organizme klasifikacija. Vienvietis dar neegzistuoja.

fermentai

Biologiniai katalizatoriai baltymų pobūdžio, kuri paspartina visus vykstančius procesus. Biocheminių Normalus keitimasis medžiagų tiesiog neįmanoma be šių junginių. Visi sintezės ir gedimo procesus, iš molekulių, surinkimo ir jų replikacija, transkripcija ir vertimo, ir kita yra atliekamas prie tam tikros formos fermento įtakos. Pavyzdžiai šių molekulių apima:

• oksidoreduktazė;
• transferazės;
• katalazės;
• hidrolizės;
• izomerazę;
• liazės ir kt.

Šiandien fermentai naudojami kasdieniame gyvenime. Pavyzdžiui, į skalbimo miltelių gamybos dažnai naudojami vadinamieji fermentai - tai yra biologiniai katalizatoriai. Jie pagerinti plovimo kokybę esant tam tikrai temperatūrai. Ji yra lengvai jungiasi prie purvo dalelių ir pašalinti juos iš audinių paviršiaus.

Tačiau, atsižvelgiant į baltymų fermentų prigimties negali toleruoti pernelyg karštą vandenį arba artumo šarminiai arba rūgštiniai vaistai. Iš tiesų, šiuo atveju, įvyks denatūruoti procesas.