Naudingos savybės ir kalorijų kiaušiniai

Labiausiai paplitęs tipas vištienos kiaušinių yra. Jie užima atskirą nišą tarp kitų maisto produktų, ir yra naudojamas kaip pagrindinis ingredientas dėl įvairių patiekalų paruošimo. Be to, patys kiaušiniai yra patiekalas ir galima paruošti įvairiais būdais. Ir kaloringumas kiaušinių yra palyginama su tokiais energijos turtingas maisto produktų, pavyzdžiui mėsos ir kai kurių paukštienos veislių.

Kas jį sudaro kiaušiniai

Maistinė ir naudingų savybių kiaušinių dėl iš esančių jų elementai, kurie yra būtini normaliai žmogaus kūno rinkinį. Kiekvienoje įskaitant medžiagų, tokių kaip magnio, geležies, fosforo, sieros, kalio ir kalcio. Be to, jie yra daug vitaminų A, B2, B12, D ir E

Norėdami sužinoti, kiek kalorijų kiaušinį, reikia pažvelgti į jo dydį. Dėl savo dydžio kiaušiniai paprastai skirstomi į kelias kategorijas, kurios nustatomos ne tik priklausomai nuo svorio, bet ir nuo gaminio kokybės. Geriausi kiaušiniai yra laikomi Kategorija «A Ekstra", o tai reiškia, kad jie yra mažiau nei 7 dienas. Tai po kategorijoje "A" - daugiau nei septynias dienas, o kategorijos "B". Pastarasis apima papildomo perdirbimo produkto ilgalaikiam saugojimui.

Be to, kaloringumas kiaušinių priklauso nuo laipsnio. Pavyzdžiui, pirmos klasės produktų svoris didesnis nei 70 gramų. Antra, atitinkamai, yra kiaušiniai, kurių svoris 65-70 gramų, trečioji - 60-65 gramų. Ir taip toliau, kol septintą klasę, kuriai priklauso kiaušiniai, sveriantiems mažiau nei 45 gramų.

Dabar galima apskaičiuoti pats kalorijų kiaušinį, remiantis tuo, kad 100 gramų produkto sudėtyje 156,9 kcal ir sudaro riebalų 11,5 g ir 12,7 g baltymų. Pavyzdžiui, didžiausias kiaušinis "mokestis" asmuo apie 110 kcal, o mažiausias - tik 70-oji.

Kaip naudinga kiaušiniai

Pagrindiniai naudingų savybių kiaušinių yra gerai įsisavinti žmogaus organizme jų sudedamųjų elementų. Kiaušinių baltymus dalyvauja praktiškai visos amino rūgštys, taip pat daug vitaminų ir mineralų. Be to, nepaisant didelio kiekio cholesterolio, jie yra fosfolipidai, sumažinti jo koncentraciją kraujyje, ir cholino, kuris reguliuoja riebalų nusėdimą.

Žinoma, net ir su neturėtų būti diskontuojami visi šie teigiami savybės cholesterolio. Dauguma mitybos specialistai rekomenduoja vartoja ne daugiau nei vieną kiaušinį per dieną. Ir vyresnio amžiaus ir vyresni, tai geriau apriboti dviejų arba trijų dalių skaičių per savaitę.

Kalbant apie Terminis apdorojimas šio produkto savybes, cheminę sudėtį ir kaloringumas kepti kiaušiniai niekuo nesiskiria nuo kalorijų kiaušinių virtų arba žalių. Tačiau, jo žaliaviniam forma tai geriau naudoti ne labai dažnai, o vasarą pageidautina pašalinti iš dietos. Negrynas produktas gali būti bakterijų Salmonella, kurie sukelia žarnyno ligų pavojingas - salmoneliozės.

Baltymų ar kiaušinių trynių?

Nepaisant to, kad ji dažnai neatsižvelgiama į ypač baltymus ir trynius, jūs vis dar reikia žinoti apie kai kurių jų struktūros skirtumus vertinant kalorijų kiaušinius. Svarbiausias dalykas - beveik visi baltymai yra naudingi kiaušinio baltymas. Jį sudaro 85% vandens, ir visi iš užimamu plotu aukštos kokybės baltymų poilsio. Tai ypač įdomu sužinoti, sportininkus, kurie nori išlaikyti savo formą, o ne geriau ne iš kūno riebalų sąskaita.

Tuo pačiu metu, riebalai lieka daugiausia į trynių. Jų turinys čia gali būti iki 65-70%. Todėl šis produktas turėtų būti atsargūs naudoti pagyvenusiems žmonėms ir tiems, kurie yra linkę į antsvorį.

Kaip nustatyti kiaušinių kokybę

Pagal korpuso yra apsauginė plėvelė, kuri neturi įtakos kalorijų kiekį kiaušinių arba jų masės. Bet tai leidžia saugoti produktus ilgą laiką. Nepaisant to, šeimininkė negadina žinoti paprastą, bet patikimą būdas išbandyti produkto šviežumą. Tai pakankamai supilkite į bet kokioje taroje paprasto vandens ir įmerkite žalias kiaušinis.

Jei jis nuskendo - jo šviežumas yra mažesnis nei trijų ar keturių dienų. Jei plūdės paviršiuje, laiko limitas padidintas iki dviejų ar trijų savaičių. Jei dalis kiaušinį iš vandens, jo šviežumo bus pagal didžiojo abejonių.