Nacionalinis patiekalas Prancūzijoje. Tradicinis maistas ir gėrimai Prancūzų virtuvė

Nacionalinis patiekalas Prancūzijos yra labai populiarūs mūsų šalyje. Bet, pabandyti juos, tai nėra būtina eiti į restoraną. Bauda varlių kojelės, pagardintas svogūnų sriuba, subtilus béchamel padažu - visa tai galima lengvai padaryti namie.

Padaryti varlių kojelės Prancūzų (grietinės padažas)

Varlių kojelės kreminės padažu - tai labiausiai žinomas patiekalas ne tik Prancūzijoje, bet ir kitose šalyse. Lygiai, kaip virėjas, mes jums pasakys dabar.

Taigi, norint, kad Prancūzijos patiekalas, turime:

• varlių kojelės - 0,5 kg;
• česnakai česnakai - 4 vnt.;
• valgomieji - 40 g;
• riebus kremas - 700 ml;
• Porai - keletas plunksnų;
• Vištienos sultinys - apie 1 l;
• sviestas - 40 g;
• druska, juodieji pipirai ir kiti prieskoniai - naudojimas savo nuožiūra.

Procesas auselių preparato ant plokštelės

Nepaisant akivaizdaus sudėtingumo, tradiciniai patiekalai Prancūzijos yra pagaminti lengva ir paprasta.

Už rafinuotas pietų kryžmės kojų preparato atidžiai nuplauti tekančiu vandeniu ir po to džiovinami su popierinių rankšluosčių ir sumažinti jų apatinę dalį. Tada vištienos sultinio, kad jis į užvirinamas ir įtraukta į pirmiau apdorotų mėsos.

Kai į keptuvę skystis verda daugiau, kojos greitai pašalinamas su kiaurasamčiu ir palikite į vieną pusę. Tuo tarpu, smulkiai supjaustykite askaloniniai česnakai, supilkite jį į lėkštę su karštu sviestu ir lengvai kepti. Po to pridedama į jį ne pirmas tarkuoto ant mažos tarka česnako, tada išdėliokite ir paruošti iš anksto kojų.

Lengvai keptos varlių kojelės, jie pašalinami iš keptuvės ir atidėtos.

Parengimo grietinėlės padažas procesas

Nacionalinė virtuvė Prancūzijos yra padalintas į dvi pagrindines šakas: rafinuotos aristokratų ir regionų liaudies. Indų su kryžmės kojų priklauso sekundę.

Padaryti skanus grietinėlės padažu, į tą pačią keptuvę, kur jis buvo anksčiau paruduos mėsos, pridėta apie 100 ml vištienos sultinio. Be to, į puodą lėtai supilkite sunkiųjų grietinėlė ir pareikšti viską virinti. Pagalbinės medžiagos yra virti, kol tol, kol gausite storą padažą.

Juodieji pipirai, druska ir kiti prieskoniai yra įtraukta į grietinėlės įdaro savo asmeninius pageidavimus. Taip pat supilkite ir smulkiai pjaustytų porų.

Kaip pateikti Varlių kojelės į lentelę?

Tradiciniai patiekalai yra dažniausiai patiekiamas su Prancūzijos ypatingo žavesio. Supjaustytus Varlių kojelės, jų gražiai išdėstyti ant plokščio plokštės ir po to įpilti grietinėlės padažas. Ji taip pat pateikė šviežių daržovių ir žolelių patiekalas.

Svogūnų sriuba yra klasikinis: žingsnis po žingsnio virimo

Svogūnų sriuba yra tradicinis prancūzų patiekalas, kuris yra pasiruošęs beveik visuose šalies regionuose. Tai galima padaryti įvairiais būdais. Tačiau populiariausias jos klasikinis receptas. Ją įgyvendinti, mums reikės:

• raudonieji svogūnai - 750 g;
• Porai - apie 250 g;
• Sausas baltas vynas - 250 ml;
• česnakai česnakai - 2 vnt.;
• augalinis aliejus - 30 ml;
• sviestas - apie 40 g;
• Lavrushka - 1 lapų;
• Prancūzų batonas - iš griežinėliais porą;
• Roquefort (sūris įvairovė) - 90 g;
• druskos ir pipirų susmulkinto - naudojamas tuo nuožiūra;
• Vištienos sultinio - apie 2 litrus.

Apdorojimo iš pagrindinių komponentų

Nacionalinis patiekalas Prancūzijoje visada buvo jos paprastumas ir lengvumas parengimo. Ir svogūnų sriuba yra ne išimtis. Prieš virti ant viryklės, turi būti gydomi visų ingredientų vieną.

Red Svogūnai valomas iš lukštų, tada smulkiai supjaustyti. Po to, geras plovyklos porai ir supjaustykite jį į juosteles. Be to, valyti česnako dantis ir sutrinkite juos su peiliu.

Kaip Roquefort, tai tik grotelės.

Gavimo būdas, Prancūziška svogūnų sriuba

Prancūzijos nacionalinės patiekalai gali būti virti įvairiais būdais. Svogūnų sriuba mes nusprendėme padaryti ant viryklės. Norėdami tai padaryti, imtis Giliai keptuvę, lydalo jį sviestu, tada pridėkite daržovių. Po to, pakepinti keptuvėje dviejų rūšių svogūnai (raudonieji svogūnai ir porai). Šalia jų yra įtraukta česnakai, sauso baltojo vyno, lavrushku ir maitinantis vištienos sultinio.

Svogūnų sriuba užvirinti, pridėti pipirų ir druskos paragauti. Virėjas šis patiekalas rekomenduojama 20 minučių. Po to, ji yra pašalinama nuo karščio ir palikti dangtį uždarytą 5-7 minutes.

Aptarnauja skanus prancūzų patiekalas prie stalo

Nacionalinė virtuvė Prancūzijos Ypač rafinuotas. Norėdami sužinoti daugiau apie tai, dauguma žmonių yra siunčiami į Prancūzijos restorane. Tačiau įrodėme, kad šiandien rengia išskirtinį aristokratų ir regionų patiekalų, kaip įmanoma ir namuose.

Po Prancūziška svogūnų sriuba yra pasiruošę, kad pilamas porcijomis ant Skeet. Tada kiekvieną puodą įdėti skrudinta duona, pagaminta iš baguette pora, tada pabarstyti viską tarkuotu mėlynasis sūris. Po to, plokštelės buvo dedamas į mikrobangų krosnelėje ir kaitinamas iki tol, kol pieno produktas yra ne visiškai ištirps. Beje, šiam tikslui su tuo pačiu sėkmės galite naudoti orkaitę.

Pasiruošimas garsaus prancūzų grietinėlės padažu

Béchamel yra rafinuotas baltas padažas. Jis gali kreiptis į mėsos, grybų, daržovių ir žuvies patiekalų. Beje, be šio ingrediento neįmanoma padaryti tradicinės prancūzų lasagna.

Manoma, kad bešamelio padažas išrado Lui De béchamel, Chamberlain iš Prancūzijos karalius Luisas 14. Tačiau pagal kitą versiją, šio produkto autorius yra virtuvės šefas Versalio Fransua de La Varenne.

Šiandien tai nėra taip svarbu, kas yra padėkoti už tokio populiaraus padažo išradimą. Svarbiausia - išmokti tinkamai virti.

Pagrindiniai ingredientai klasikinis receptas padažas yra kvietiniai miltai, sviestas ir pienas. Beje, šie produktai dažnai naudojami kitų padažų kūrimą. Be šių, ji gali būti įtraukta ingredientų, tokių kaip kapotų riešutų, keptais svogūnais, sūrio, prieskonių, žolelių ir daugiau įvairių.

Béchamel sugeba paversti kasdienius patiekalus į realių kulinarijos šedevrų, suteikiant jiems unikalų skonį ir skonį. Virėjas gana lengva. Norėdami tai patikrinti, siūlome sekti mūsų rekomendacijas.

Taigi, mes turime paruošti padažą:

• sviestas - 40 g;
• nenugriebto pieno - apie 800 ml;
• balta kvietiniai miltai - apie 50 g;
• muskato, žemės riešuto - apie desertas šaukštais;
• druska - schepotochka.

Gavimo būdas, prancūzų béchamel padažu

Kad namuose garsaus béchamel, turite griežtai laikytis reikalavimų žemiau aprašytus. Pienas yra geras sušilti, bet ne užvirkite. Tuo pačiu metu kitoje dubenį išlydyti sviestą. Tada jo buvo įtraukta kvietinių miltų ir greitai maišytas du komponentus nepašalinant konteinerį iš krosnies.

Po šių veiksmų į sviesto ir miltų mažomis porcijomis supilkite į šiltą pieną. Šiuo atveju, ingredientai yra kruopščiai išmaišykite, o ne suteikiant formą gumulėlių.

Kai visi į keptuvę pieno bus, ji yra pašalinama nuo karščio. Jei gumbų masė nėra suformuota, rekomenduojama patrinti per sietą. Tai leis padažas daugiau pasiūlymą ir skanu.

Tinkamai virti plombavimas turėtų būti panašaus skysto grietine nuoseklumą.

Tuo gatavo padažu pabaigoje pridėti žemės muskato ir druskos pagal skonį.

Padaryti senąją prancūzų gėrimas "Lemon Twist"

Kaip minėta, nacionalinis patiekalas Prancūzijoje turi didelę paklausą mūsų šalyje. Tačiau reikėtų pažymėti, kad Rusijos ne mažiau populiarus prancūzų gaiviųjų gėrimų. Kaip padaryti, kad juos namuose, mes pažvelgti į dabar.

Taigi, už vasaros gėrimas "Lemon Twist" rengimo mes turime:

• natūralios obuolių sultys - 100 ml;
• nealkoholinio alaus Tourtel - 40 ml;
• šviežiai spaustų citrinų sultys - 20 ml;
• Švieži salierų - 80 g;
• runkelių virti - 20 g;
• citrinos griežinėliai - už apdailai.

Kaip virėjas prancūzų gėrimas "Lemon Twist"?

Pasiruošimas gėrimas yra labai lengva ir paprasta. Norėdami pradėti, sumaišykite obuolių sulčių ir nealkoholinis alus Tourtel, ir tada pridėti jiems citrinos išspausti, kapotų salierų ir virtų burokėlių. Visi ingredientai yra kruopščiai plakta kratytuvą, tada supilkite į aukštas stiklo stiklinę, kuri puošia griežinėliais citrina.

Toks vaisių ir daržovių gėrimas gauti yra labai skanus. Jis yra geras troškulys malšintojas ir yra mažai kalorijų. Dėl šių savybių, Prancūzijos gėrimas "Lemon Twist" leidžia jaustis gerai per vasaros karščius, šilumos, o ne prisidėti prie svorio padidėjimo.