Koldūnai su vyšnių - skonis vasaros saule

Yra patiekalų, kurie yra apriboti tam tikru metų laiku. Gurmanai, kurie nori koldūnai su vyšniomis, ne visada laukia šių vaisių. Jie yra pasirengę eiti į kompromisą ir pasitenkinti užpildyti su vyšniomis, arba naudoti šaldytų uogų, pareikšti vasaros skonį.

Koldūnai - patiekalas slavų virtuvę, kuris yra labai populiarus buvusioje Sovietų Sąjungoje, ypač Ukrainoje. Gerbėjai patiekalų neapsiriboja vyšnių įdaru, kiekvienas turi savo prioritetus. Į garbės Koldūnai su vyšniomis ir kitų uogų, taip pat su mėsa, sūriu, daržovėmis. Galite virėjas patiekalas kiekvieno skonį. Taip pat, koldūnai su vyšnios gali būti paruošti ant przaśnego tešlos su mielių, arba jogurto to. Visos versijos yra vienodai geri, bet todėl šeimininkė, ant savo kulinarinius gebėjimus ir buities lengvatas pagrindo pasirinkimas.

Paruošti tešlą koldūnai su vyšniomis, reikia tokius ingredientus: kvietiniai miltai - 250-300 gramų, kefyro (pieno išrūgų) - 150-200 g vandens - 100 gramų, 5 g druskos, kiaušiniai - 2 vnt, 5 g kepimo sodos, 50 gramų cukraus.

Kiaušiniai plakti su į putų maišytuvu druskos, sumaišoma su atšaldytą verdančiu vandeniu ir jogurto. Dubenyje persijoti miltus per tankų tinklinį filtrą atlaisvinkite produktą. Dabar Srovelė palaipsniui pilant skystas dalį į miltų su cukraus ir kepimo sodos (ne acto), kur visos vymeshivaya maišyklė su specialiu antgaliu iki homogeninė. Tešla turėtų būti gana kietas, todėl dar labiau kištis į jo rankas. Gatavo svoris užvirinti suteikti 15 minučių esant 20-25 ° C temperatūroje norimą išpučiant glitimo, taip, kad ji tampa vis labiau lanksti.

Į koldūnai su vyšnių gauti skanus ir sultingas, būtina tinkamai paruošti vaisių užpildymui. Plauti vyšnios po vandeniu, ir supilamas ant rankšluosčio sausai likutinis drėgnis. Su įrenginiais arba rankiniu būdu iškirtimo vieną pusę, išimkite vaisiaus kaulų. Sudėkite vyšnias ant lėkštės ir duoti pastovėti 10 minučių sukrauti sultis iš uogų. Jei virimo ne sezono metu, šviežių uogų ir naudojant šaldytų vyšnių, būtina 7-9 val gauti juos iš šaldiklio atšildykite ir įdėti į šaldytuvą temperatūra ne didesnė nei 3-5 ° C, drėgmė nuostolis buvo minimalus.

Tešla yra suvyniojama ant stalo, naudojant kočėlas apie 3 mm storio. Koldūnai su vyšniomis gali būti bet kokios formos, todėl pasiimti savo pasiimti. Tradiciškai, jie yra suformuoti per mėnesį, ir gali būti iš sulankstyti trikampių arba kvadratų pavidalo. Todėl, remiantis jų pačių pageidavimus ir supjaustyti ruošinį. Jei koldūnai su vyšnių bus į mėnesį forma, daro ratą; jei trikampio formos, tada supjaustyti į kvadratus. Reikėtų prisiminti, kad daugiau nei koldūnai dydžio kukuliai, todėl ratą ir įstrižainė ruošiniai turi būti ne mažesnis kaip 5 cm. Atsižvelgiant į norimos formos bandymo viduryje išdėstyti griežtai ties 3 vyšnių centre, pabarstykite trupučiu cukraus ir manų kruopos (įsiurbti sultis su koldūnais nėra įterptas ). Tvirtinimo kraštą, ir koldūnai su vyšnių paruoštų.

Patiekalas yra gerai, nes jūs visada galite tai padaryti ateityje. Dėl šios koldūnai su vyšnių plitimo vienu sluoksniu (ne pakimba) ant kepimo popieriumi ir sudėti į šaldiklį, kol jie tampa sunku. Dabar jie gali būti sulankstyti ir saugomi į plastikinį maišelį arba langelį-nulis temperatūroje. Sultingas ir konkurso koldūnai bus malonumas tiek vasarą ir tarp atšiaurių žiemos.

Paruošti kukuliai su vyšnių pora. Jūs galite tiesiog virėjas pateikimo į verdantį vandenį, maišant tuo pačiu metu, kol jie plūduriuoja ne laikytis kartu ir nereikia klijuoti prie dugno keptuvėje. tada jie buvo paskirstyti ant plokštelės. Koldūnai, tiekiami į stalą su vyšnios karšto girdomi vyšnios sirupo arba grietinės. Parengti sirupo, vyšnių sultys turi būti renkami kaip atsargumo priemonė. Jis pridėti cukraus (remiantis 100 gramų cukraus sulčių 10-15 gramų) ir virkite apie penkias minutes ant mažos ugnies, kol klampus nuoseklumą. Sirupas yra patiekiamas padažas valtis arba virtiniai į a la carte patiekalų. Gali būti komplektuojamas su vyšnių koldūnais ir šaltas arbatos kaip desertas.