Kepti žirniai: Receptai su nuotraukomis

Žirniai - vienas iš pirmųjų augalų, senovės žmogus pradėjo augti maisto. Manoma, kad senovės Graikijoje gimtinė, jos teritorijoje yra pėdsakai šiai kultūrai, pažintys nuo 4 amžiuje prieš Kristų.

Viduramžiais žirniai yra plačiai auginamų Europoje, jis turėjo didelį populiarumą Nyderlanduose. Iš šio ankštinių naudojimo paminėjimas susijęs su 10-ojo mūsų eros amžiuje Rusijoje.

Žirniai: naudingos savybės

Žirniai yra dabar išaugo plačiai kaip svarbus pašarų ir maisto pasėlius.

Žirniai jų sudėtį yra daug naudingos žmogaus medžiagų:

• vitamino B, A, C, PP, H (biotinas), E, karotino, cholino;
• mikroelementų - geležies, vario, cinko, cirkonio, nikelio, vanadžio, molibdeno ir vis dar geras sąrašas elementų periodinės lentelės;
• makroelementų - kalio, kalcio, fosforo, magnio, chloro ir kt;
• baltymai;
• angliavandenių;
• riebalai;
• maistinių skaidulų.

Cheminė sudėtis žirnių sukelia jo vartojimo vertę.

Kalio, kalcio, geležies, cinko, magnio, boro, vario - dėl šių elementų žirnių turinio užima pirmąją tarp žalių augalų, valgomieji.

Baltymų joje esantis yra identiškas mėsos baltymų. Taškuotą puikus pakaitalas mėsos produktus dietos ne dietinio maisto.

Jos naudojimas prisideda prie:

• virškinamojo trakto ir žarnyno reguliavimas;
• pagerinti smegenų funkciją ir sustiprinti atmintį;
• padidinti kūno ištvermę sunkus fizinis darbas, per;
• nuo plaukų ir jaunatviška veido ir kaklo odos grožio išsaugojimą.

Žirniai virimo

Nuo seniausių laikų, maisto ankštiniai Rusijoje buvo vienas iš mitybos dur, ypač per stačiatikių postus.

Pavyzdžiui, caro Aleksejus Michailovič, tėvas Petras Didysis, mėgo pietauti pyragai įdaryti su žirniais Taip garintomis žirniai su tirpintu sviestu.

Šiuo metu tai daržovių pasėlių yra plačiai naudojamas maisto ruošimui. Iš jo pasiruošti sriubos, troškinys, garnyrus, želė. visada yra augalinės troškinys žirniai, ji yra naudojama kaip pyragai įdaru.

Daugelis virtuvės naudoti žirnio miltus ir kruopas. Iš jos virėjas košė, kepti blynus. Žirniai, naudojamus makaronai, ji yra įtraukta į salotų ir užkandžių įvairovė.

Ankštiniai virti desertai, saldūs ir pikantiški užkandžiai.

Žirniai užveskite, virti, užgęsta, konservuoti, džiovinti ir kepti.

Kepti žirniai - daugelio tautų pasaulyje delikatesas. Turkijoje, Vidurinėje Azijoje, Artimuosiuose Rytuose yra plačiai naudojamas specialios rūšies žirniai - avinžirnių, kepti ji yra panaši į spragėsių.

Mūsų klimato zonoje auginami pažįstamas tipų už mus: apšaudymą, smegenų, cukriniu diabetu. Šis kepti žirniai - puikus desertas, kad gražus užkandis.

Kaip kepti žirniai?

Kepti žirniai - labai lengva paruošti patiekalą, kuri nereikalauja specialių įgūdžių ar brangius produktus. Su juo susidoroti net nepatyrusiam šeimininkė.

Parengti jums reikės:

• sausi žirniai - du stiklai (arba bet kurio pageidaujamo numeris);
• saulėgrąžų aliejus - du šaukštus;
• maisto druska - pagal skonį;
• sviestas - vienas arba du šaukštus (pagal skonį);
• vanduo yra kaitinti.

Žirniai plauti gerai, pašalinti šiukšles ir pažeistus elementus. Paruoštas pupelių į dubenį, užpilkite verdančiu vandeniu aušinamas ir palikti mirkti keturių iki šešių valandų.

Tai patogu mirkyti žirniai naktį ir virkite ryte. Vandens mirkyti, galite Druska.

Po žirniai bangavimas (bet ne suminkštinti į mush!), Išleiskite vandenį, pupelės išdžiūti ant popierinio rankšluosčio.

Įkaitinkite keptuvę, įpilkite kelis šaukštus saulėgrąžų aliejaus, užpilkite paruoštus žirnius ir virkite ant vidutinės ugnies, pastoviai maišydami, apie penkiolika minučių. Druska patiekalas gali skonį.

Po žirnių sumažintas dydis šiek tiek sukietėja ir tampa valgoma keptuvėje turėtų būti įtraukta į sviestu.

Toliau kepta pupelių dešimt minučių ant mažos ugnies, kol šviesos Crisp įsigijimo. Tada jums reikia išjungti ugnį ir leiskite patiekalas atvėsti.

Ready kepti žirniai gražus sutrikti. Jis gali turėti tiek karšto ir šalto.

Jei žirniai bus per riebi, prieš šėrimą galima išdžiūti ant popierinio rankšluosčio.

Štai ir viskas, labai paprasta, virti kepti žirnių. Receptai su nuotraukomis, pirmiau turėtų padėti net nepatyrusiam šeimininkė parengti šį delikatesas. Būtinai pabandykite jį!

Kepti žirniai: receptas be mirkymo

Tiems, kurie yra labai nekantrus ir nenori laukti, kol suminkštėja pupelės, ji siūlo receptus be mirkymo.

Žirniai, kepti keptuvėje be mirkymo, ketina naudoti šiuos produktus:

• Džiovinti žirniai - du akiniai;
• valgomosios druskos - pagal skonį;
• maltų juodųjų pipirų - pagal skonį;
• Saulėgrąžų aliejus tepimo keptuvę

Žirniai kruopščiai nuplauti, pašalinti šiukšles ir pažeistus žirniai, sulankstytas į puodą, uždenkite vandens ir įdėti troškinys ant mažos ugnies. Tai bus paruoštas, kai ji tampa minkšta (bet ne kunkuliuoti netvarka!).

Ankštiniai pašalinti iš keptuvės, sausas ant popierinio rankšluosčio.

Įkaitinkite keptuvę šiek tiek sutepti su saulėgrąžų aliejumi (tai geriau daryti be jo, jei leis dangos keptuvę).

Žirniai pasirengę supilkite į keptuvę ir kepkite ant vidutinės ugnies, pastoviai maišydami. Šis procesas trunka apie penkiolika minučių. Patiekalas kepti galite pridėti šiek tiek juodųjų pipirų ir druskos (pagal skonį).

Kepti žirniai šis receptas yra gerai tinka garnyras (prie žuvies ar mėsos).

kai išvados

Kepti žirniai - paprastas, bet skanus ir sveikas patiekalas. Jis gali kisti, kaip pageidaujama.

Yra virtuvės įvairių variantų:

• sausas Patelnia arba su aliejumi;
• į kepimui druskos proceso, pipirų pagal skonį;
• atskirai mailius žirniai ir svogūnų, tada išmaišyti ir pakepinti kartu;
• prieš kepimui įsiurbti arba virti žirniai;
• mailius žirniai į tirpintu jautienos riebalų su spirgučiais.

Kiekviena šeimininkė, su savo paslaptimis, gali virti kepti pupeles. Naudoti gatavus receptus, eksperimentuoti patys, gydyti savo šeimos skanus ir sveikas skanėstų.

Gero apetito!