Sūdymas Silkė namuose

Pakalbėkime apie tai, kaip greitai, skaniai ir marinatas silkė vienas namuose, nes skonis silkių sūdymo namus nenusileidžia, o dažnai ir viršija kokybės apsipirkimo produktą. Silkių, savo ruožtu, nėra brangus, tačiau jis yra mylimas daug žuvų. Nuo ji yra pasirengusi įvairių patiekalų daug, tačiau silkių sūdymo namuose, dešinėje, yra lyderis.

Ieško sūdyta silkių parduotuvėje, sunku vizualiai nustatyti, kokiu mastu ji prosolena, todėl dėmesį tik į komentarus pardavėjo, kurie nori parduoti savo produktą, yra sunku suprasti, ar mes nupirko žuvų sūdyti, kaip parašyta ant kainą, ir kaip švieži savo ambasadorių. Ypač sunku, stovi prie prekystalio, kad nustatyti, kokios rūšies žuvis, ir jis yra šviežumo jos ėsdinti valstybės. Kaip taisyklė, skonis, nusipirkau sūdyti žuvų retai atitinka mūsų lūkesčius. Daug lengviau marinatas silkė save namuose. Šiuo atveju, sūdymas silkė namuose bus atsižvelgiama į visus savo kulinarinius pageidavimus, ir jo šviežumo ir nesukels abejonių šešėlį.

Nurodykite šaldytą silkę už namų beicavimo.

Norėdami pradėti, eikite į sušaldytos žuvies parduotuvėje. Patartina pirkti didelis ir sklandžiai jos atvejus. Ant kūno neturi būti svetima savo spalvų ir dėmių, nereikia pirkti žuvį, kuri įsigijo rausvą atspalvį, nuobodu ir patamsėjęs dangtelį arba neturi gana malonų kvapą. Šaldyta žuvis svarstyklės tvirtai prieš jūsų odai. Atšildyti silkė neturėtų prarasti savo elastingumą ir tolti nuo kaulų. Po atšildymo rekomenduojama naudoti žuvį visiškai, kaip pakartotinai užšaldyti turės neigiamos įtakos tiek išvaizdą ir jos kokybės skonį. Tai nėra būtina, kad atitirpinti žuvį įdėti ją į vandenį, nes šis metodas užima daug maistinių medžiagų, o tai neabejotinai turės įtakos maisto skonį.

Įvairias parinktis, tokias kaip namie pagaminti sūdymas silkę.

Norėdami pradėti su, vieno nėra sudėtinga, bet labai skanūs receptai ėsdinimo žuvies visiškai:

Paruošti marinatą 3 puodeliai verdančio, bet karšto vandens yra pakankamas, kad ištirptų druskos ir cukraus šaukštas. Pridėti šiek tiek skonio juodų pipirų, keli lapai laurų ir 2 smeigės dalykų. Daugiau galima sujungti į marinatą komponentus pagal savo skonį.

Mes įdėti žuvį nuplauti į paruoštą marinatą, kad jis visiškai padengtas silkių uždarykite pakuotę su dangčiu ir palikite žuvis jį prosalivatsya. Siekiant gauti aštrus sūdyti pakankamai 12 valandų ieškant žuvis marinate. Be to, didinant ilgiau išlaikyti silkės marinuotos, tuo labiau ji tampa sūrus.

Kitas variantas, kad gali būti padaryta kaip sūdymas Silkė namuose. Verta paminėti, kad jis brangiai mylimas visų mano šeimos nariams neįprasto skonio ir greičio rengimo.

Imtis žuvų augti didesnis ir atitirpinimo jį visiškai, o po plovimo, suteikia jos 20 minučių atšilti ir pradėti virti. Pašalinti galvos, uodegos ir pelekai, tada supjaustykite karkasą griežinėliais visoje stuburo, ne storesnis nei centimetro. Iškirpti svogūnus, jei pageidaujama, ty Jis gali būti supjaustytas į žiedai, puse žiedų arba kubeliais, kažkas kaip patogiau. Pasibaigus plastikinį konteinerį apačioje (aš naudoju iš prekybos silkės pakuotę) Įdėkite susmulkintą svogūną, kitas sluoksnis - paruošti žuvį, užpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir pabarstykite trupučiu žiupsneliu cukraus ir žiupsneliu daugiau - druskos, jei norite, galite pridėti Kvapieji pipirai ir lauro lapų. Po to, kai uždarymo dangtelį ant konteinerio, turinys energingai purtoma 2-3 minutes. Šioje proceso, vadinamo "sūdymas Silkė namuose" yra daugiau, tačiau vis dar stovi porą valandų ir pradėti valgyti, bet mes turime, kaip taisyklė, niekas negali ištverti tokią ilgą laiką, ir pradėti valgyti po pusvalandį. Žuvis gauti nuostabiai skanus, riebalų ir sūdyta. Mėgaukitės visą apetitą.