Kečupas su krakmolu: už žiemos receptas

Pirkti parduotuvėje gali būti bet kas, kad tavo širdis trokšta, įskaitant kečupas su priedų ir ingredientų įvairovė. Tačiau, jei jūs visada tikri dėl kokybės ir saugos padažams duomenų sudėtį? Daug geriau virti namie, o skonis tai nesuteikia kelią į jo parduotuvę kolega. Mes siūlome Jums kečupas receptą su krakmolo pomidorų. Naudojant atraminį ateityje, galite jį pakeisti, kad atitiktų jūsų pageidavimus.

Kokie produktai yra reikalingi?

Pagrindinis komponentas kečupas - tai, žinoma, pomidorai. Jei matote receptų pridėti jokių kitų daržovių (paprikos, obuoliai, slyvos ir D. pan.), Tada ji yra gana savavališkas variacijos pomidorų padažu. Taigi, norint paruošti kečupas, jums reikia imtis:

• 2,5 kg pomidorų (prinokusių ir mėsingos);
• 0,5 puodeliai granuliuota cukraus;
• 1 šaukštai. L. jūros druska;
• 4 šaukštai. L. acto 9%;
• 2 šaukštai. L. bulvių krakmolo ;
• 20 žirneliai juodųjų pipirų;
• 1 šaukštai. L. kalendros sėklos;
• 2 vnt. skiltelės;
• džiovintos žolelės (bazilikas, krapai, petražolės, ir tt) - Dėl skonio.

reikalingi įrankiai

Mūsų siūloma kečupas receptas su krakmolo žiemą yra gana paprasta ir nebus užimti daug laiko. Pasirengimo pasirūpinti savo patiekalus iš anksto, parengti du didelius puodus maisto ruošimui, kelių dubenys, kaušas, geležies tinklelio apliejimo.

Siekiant išlaikyti kečupas žiemai, turime bankus. Jie taip pat turi būti paruošti iš anksto. Kruopščiai plauti stiklo dirbinius, ir sterilizuoti ją į poros (0,7 - 15 minučių, 0,5 -.. 10 min). Geležinis padengti pakankamai pavirkite 1-2 minutes.

virimo etapai

Tai receptas kečupas ir krakmolo namuose skiriasi elementinės sudėties produktų ir paprastumo, greitis ruošimui.

1. Prinokę pomidorai reikia plauti ir pašalinti kotelius, tada nukopijuokite - apie taip, kaip parodyta paveikslėlyje.
2. Sudėkite į keptuvę pomidorus su storu dugnu ir virkite ant ugnies (vidurkis) yra apie dvidešimt minučių. Atkreipkite dėmesį į vandens ar kito skysčio papildymas nereikia!
3. Gautas mišinys virtos geležies turėtų patrinti per sietą su mažais ląsteles. Naudojant maišiklis yra leidžiama, bet tai buvo geriau pirmasis variantas, vienintelis būdas jums bus sugebėti atskirti pomidorų sėklas nuo bendro svorio.
4. Be to, gautas mišinys turėtų virti žemyn gana ilgą laiką, arba virkite kečupas ir krakmolo. Receptas rodo šią parinktį. Virti masę apie valandą.
5. Tada pridėti likusias sudedamąsias dalis ir ištirpinama nedideliame kiekyje pomidorų sulčių (šalto) krakmolo.
6. Šiltas kečupas dar 10 minučių ir tada pilamas į bankų ir suristi. Wrap juos į antklodę ir palikti, kol vėsioje būdu.

Tai klasikinis versija kečupas jūs galite padaryti savo pakeitimus. Pavyzdžiui, atsižvelgiant į papildomas ar prieskonių, pavyzdžiui, česnakai, imbieras forma.

Kečupas namai: receptas žiemos krakmolo № 2 (su paprikos)

Siūlomo derinys pagrindinių imtis produktų, tokių kaip pipirų, pomidorų, acto (suma koreguojama pagal skonį) pagrindas. Krakmolas, savo ruožtu, padės jums tai padaryti tinkamą konsistenciją, tiek parduotuvėje. Visa kita (prieskoniai tik skonio reikalas, bet nereikia nuvertinti juos Taigi, receptas naminis pomidorų padažas ir krakmolo reikalingi šie ingredientai .:

• 1 kg pomidorų yra prinokęs, jūs netgi galite perespevshih: Na, jei tai specialios rūšies mėsiškas pomidorai su minimaliu kiekiu sulčių ir sėklas;
• 0,5 kg paprikos (raudona);
• 5-10 skiltelės česnako;
• 50 g cukraus;
• 1-2 šaukštai. L. druska;
• 20 ml 9% acto (arba natūralios obuolių, vyno);
• 1 šaukštai. L. bulvių krakmolo;
• skonio prieskoniai (kmynų, gvazdikėliai, lauro lapų, karšta paprika ir juoda, paprika ir pan. r.).

virimo etapai

1. Pomidorai turi būti kruopščiai nuplauti, o tada išimkite kotelius. Iškirpti juos dideles skilteles, dalijant į 4-6 gabalus. Galite naudoti visus nelikvidus, kuris lieka po geriausias vaisius išvyko į marinatu ir marinuoti agurkai.
2. Kečupas su krakmolo, receptas iš kurių mes siūlome, yra susijęs su raudonu paprika naudoti, jis duos galutinio produkto spalvų sodrumą. Leistina ir geltonos, oranžinės vaisių, bet atspalvis iš šio pakeitimo. Paprikos taip pat turėtų nuplauti ir pašalinti kotelius ir viduje su pamainomis.
3. Sulenkite daržoves į puodą ir troškinkite virinto masę pusvalandžiui. Padengti tuo pačiu metu norite pašalinti.
4. Verdant otcherpnite 2-3 kaušas su celiuliozės ir sulčių nusodinamas. Sulenkite svorį ant sieto ir vėsioje ottsezhenny dalis.
5. Po pusę virimo daržovių turėtų kunkuliuoti ir kreiptis į mush valandą. Masė turi būti kruopščiai įtrinti per sietą į antrą geležies keptuvėje su storu dugnu, kuriame kečupas bus padaryta iki posūkio.
6. Skiltelės česnako supjaustyti nedideliais gabalėliais ir įdėti X naminiu maišą marlės kartu su prieskoniais. Tai skiriamasis bruožas, kuris yra už kečupas ir krakmolo žiemai receptas. Krepšys pasinerti pomidorų svorį ir išlaikyti jį virkite ant vidutinės ugnies.
7. Po 20 minučių, įdėti druskos, cukraus ir acto. prieskonių maišelis pašalinti, tai nebereikia.
8. Dubuo ostyvshim pomidorų sultys vsypte bulvių krakmolą ir išmaišykite su šakute iki uniforma. Toliau, masė porcijas karšta pilti kečupas. Atkreipkite dėmesį į šį etapą, jei krakmolo per toli, jūs rizikuojate gauti želė. Dalis, šiuo atveju griežtai individualus, mes tik suteiks apytikslę santykį.
9. Kečupas Varėna apie penkias minutes ir supilkite į sterilizuotus stiklainius, ritinys apima. Wrap juos į šiltą antklodę, ar senas kailis ir palikti taip, kol kietas.

Paslapčių geros kečupas

Pirma, pomidorai. Jei norite padaryti gerą pasivyti su krakmolas (mūsų receptą ar net bet koks kitas), jie turėtų būti geriausios kokybės. Žinoma, geriausia, kai išaugo juos savo sodo ar nusipirko turguje. Pomidorai turi būti prinokę ir raudona, geltona ir oranžinė veislių taip pat yra priimtinas, tačiau kečupas spalva kentės.

Antra, reikia tankis. Tai, kas išskiria įprasta nuo kečupas pomidorų padažu. Jis gali būti pasiektas dviem būdais: virinimas arba natūralaus tirštiklio naudoti - krakmolą.

Trečia, natūralių konservantų naudojimas. Tai daugiausia actas, todėl bus viskas gerai, jei pasirinksite vynuogių ar vyno, o ne sintetiniai. Be to, medžiagos, kad užkirsti kelią pelėsių grybelių išsidėstymą esančius cinamono, gvazdikėlių, garstyčių, obuolių. Todėl šie komponentai yra gana dažnas.

Tai prašau su krakmolo, receptas iš kurių mes atnešė jums labiau naudingas nei savo parduotuvėje nusipirko kolega. Jame yra tik natūralūs ingredientai ir gali būti saugiai naudojamas vaikų meniu.