Kas žuvis geriausia kepti orkaitėje? Kokioje temperatūroje kepti žuvį? Receptai, nuotraukos

Kepimo - viena iš sėkmingiausių, todėl populiariausias būdas virti žuvį. Palepinkite ją naudojant orkaitę, tai sunku - galbūt tai pamiršti ir kreiptis į žarijų. Tačiau yra laikomi kai kurie žuvų kitų maisto gaminimo metodų rūšys geriau, todėl klausimas, kokios žuvies yra geriau kepti orkaitėje, ten turi virėjai pakankamai dažnai. Pasak patyrusių virėjų, bet jūrą ir kai upės. Tačiau skirtingų rūšių reikalauja skirtingų požiūrių: vieni nuostabu gauti tiesiog į formą, kai labiau tinka rankovės, ir kai folija. Bet tegul spręsti šį klausimą labiau.

Kas žuvis geriausia kepti orkaitėje

Už bet kokią pasirinktą metodą kepimo tikrai sultingas ir skanus gauti:

• menkės;
• dantų;
• skumbrės;
• karpiai;
• trumpauodegė nototenija;
• riebi žuvis ;
• otas;
• sardinės;
• jūrų ešerys;
• kuojos;
• karpiai.

Tilapija sultingesnis ir daugiau konkurso gaunamas į foliją. Karšių, jūrų ešerys ir juodadėmių menkių yra ypač malonus skonio įdaru - pavyzdžiui, žali ir sūriu. Saida, merlūzų ir Stintenė geriau eiti į įmonę su daržovėmis. Taigi, kokios žuvies yra geriausia kepti orkaitėje - tai veikiau savo skonį ir asmeninio skonio reikalas.

Sąlygos kepimo žuvų

Vienintelė ir pagrindinė sąlyga - ne laikyti jį į krosnį per ilgai, o ne per daug šilumos. Rezultatas gali būti džiovinami iki karkasą arba, alternatyviai, košė atskirų plaušelių. Dauguma virėjai žino, ką temperatūra kepti žuvį, todėl paaiškėjo, sultingas, bet visa, rekomenduoju 170 iki 220 laipsnių diapazone. Buvimo laikas į krosnį maždaug apskaičiuojama kaip valandą dėl kiekvienos lentynos ketvirčio, plius pati suma visą karkaso. Pavyzdžiui, svorio kilogramui žuvų triumų minučių orkaitėje 45. Ne visos žuvys temperatūra yra pateikta žemiau skerdenos propechsya valdoma. Kokioje temperatūroje kepti žuvį, supjaustyti į gabalus, priklausomai nuo gabalėlių dydžio. Dažniausiai eksponuoti vis dar 220, bet jei jie yra per didelis, jis bus pakankamai 200.

Žuvis į druskos su lukštais

Gana miglota receptas, deja. Tuo tarpu, jo darbas ne darbo, ir nereikalauja jokių egzotiškų ingredientų. Vienintelė sąlyga: jūs turite žinoti, kokios žuvys geriausiai kepti orkaitėje tokiu būdu. Idealiai jūrų ešerys, jūrų karšis ir jūrų ešerys, bet šiek tiek blogiau atsitinka ir bet kokios kitos jūros žuvys. Ji išdarinėti, valomi, plaunami ir džiovinami rankšluosčiu (viduje taip pat). Kiekvieno karkaso pilvo yra patalpintas šakelės žalumos ir yra vandenilio chlorido apvalkalas. druskos kilogramui (geriau imtis natrio ir didelio jūrų mišinį) sumaišomas su 3-4 šaukštais vandens, kad druska pradėjo panašūs lietus ir. Norėdami druska "marškinėliai" yra ne klesti, ji yra įtraukta į baltymų, plakta su šaukštais vandens pora. Gautą masę (ji yra pakankamai už žuvies kilogramą) yra išdėstyti ant kepimo skardos, šiek tiek prispaudžiamos, dedamas ant karkaso ir uždarytas visų pusių su druska. Pusė orkaitėje valandą - ir žuvys yra pasirengusi. 10-ąją minutę, kai korpusas yra šiek tiek aušinamas, jis yra suskirstytas ir nuplėšti nuo karkaso. Ant stalo!

Žuvis su daržovėmis

Tinka bet jūrą. Pirma, "garnyras" yra pasirengusi: SHINKO nedidelį galvos kopūstų, morkų pora ir tą patį lukovok, didelis papriką, du pomidorus ir pusę grybų kilogramo. Karkasas yra supjaustomas porcijomis, kiekvienas gabalas yra sūdyti, Ešerys, sutepamos majonezo ir lengvai Taupyti citrinų. Jei pageidaujate, daržovės gali būti sumaišyti su tirpintu tarkuotų sūrių. Visos sudedamosios dalys yra suformuota rankovės, tai yra susieta ir įdėti pusvalandžiui į orkaitę. žuvis tada kepti pakuotėje, atidarė ir švelniai grįžta dar 10-15 minučių. Skanus, sultingas ir nereikalauja, kad patiekalų paruošimas.

Karpis, keptas folijoje

Tikriausiai, tai žuvys, kurios yra lengviau tiesiog nusipirkti kiek švieži - kad yra gyvas. Štai ką ji vertinami mėgėjams žuvies patiekalų.

Taigi, jūs turite tiesiai iš alavo karpių. Receptai (su nuotraukomis galima pamatyti nuostabu) suteikti nuosekliai skanus rezultatus. Tačiau dauguma virėjų patariama iškepti ją į foliją. Pirma žuvis išdarinėti ir supjaustyti turėtų ne tik žiaunų, bet ir akys. Išplovus ir obsushivaniya ant skerdenos su viena ranka padarytų seklių gabalai. Žuvis trinamas su druska ir pipirais, apipurkšti citrinos ir įdėti į šaltą pusvalandį - marinuoti. Tolygus (pusę puodelių) grietinėlės ir majonezo su augalinio aliejaus šaukštais pagaminti padažas, kurioje ketvirtadalis veikia išmirkytomis tris didelių folikulų Be to, sutrupėjo semicircles. Karp sutepti įdarą, klojamas ant folijos sluoksnį svogūnų, daugiau - žuvies, vėl lankas. Folijos yra sandariai valcavimo ir supakuoti karpių dedamas į džiovinimo spintą, esant 180 laipsnių. Karkasas dviejų su puse kg, kepti apie valandą. Prieš pat folijos galas turi būti dislokuoti - suformuoti pluta.

Įdaryti kepti karpiai

Jeigu orkaitėje Kepant žuvis taip pat yra kažkas, kad sąvartynas, paaiškėja, yra tiesiog nuostabus Yummy. Ne išimtis ir karpis (receptai su nuotraukomis ten straipsnyje). Beveik pats nuostabiausias grybų įdaras. Dėl plonais griežinėliais IT 200 gramų pievagrybių ar baravykų išnyksta apie ketvirtį valandos, tada apsirengęs su tirpintu sviestu, sumaltas žaliavų kiaušinių tryniai du baltymai ir plakta kaip jų, ir sūdyta, pipirų ir yra stumiama į išdarinėti pilvo ir tarkuota prieskoniai kilogramą skerdenos. Norėdami pildymo iškrenta, pilvo siūti geriau. Jau nustatyta į karpio formos užpilkite tirpintu sviestu ir supilkite į orkaitėje apie keturiasdešimt minučių. Taip, kad nebūtų sausas, žuvis turi būti periodiškai laistyti savo nuosavą sulčių.

Žuvis su grietinėlės padažu

Grietinė, kaip citrina, beveik geriau lydėti bet žuvų rūšį. Jūs galite paruošti ją, taip sakant, vien, galite įdėti daržoves - geriausias bulves ir grybus. Tada jūs gaunate visą pagrindinį patiekalą. Tačiau žuvis kepama grietinėlės padaže, yra gera savaime. Paimkite aštuonių gramų ar polukilogrammovoe filė karkasą. Geriau abu porcijos sumažinti - ir patogiau gaminti ir valgyti. Žuvis apibarstyti citrinos sulčių, pipirų, valcavimo miltuose ir apkepti su flush ant abiejų pusių. Pusę grietinės litro yra šiek tiek šildomas, sumaišyti su dviem šaukštais tirpintu sviestu ir vieną - miltų. Mišinys energingai maišomas, aromatinių medžiagų, su druskos ir prieskonių ir tinkamo Tamsus po virinimo keletą minučių, ne mažesniu ugnį. keptas žuvis yra patalpintas į riebalais forma (jei pageidaujama, kartu su daržovių) ir užpildyti su paruošto padažo 5-7 minutes siunčiamas į krosnį. ir apipurškiami su sūriu gali būti, jei pageidaujama. Ir jau kai padavimo - kapotas žali.

Žuvis su sūrio orkaitėje

Dažniausiai taip rengiasi raudoną žuvį, bet patikėkite manimi, bet Gvinėja sunkėja. Iš pirmo, žuvies, keptos su sūriu, paruošti tą patį kelią kaip grietine - visi parengiamieji veiksmai yra tokie patys prieš skrudinant pabaigoje. Yra tai, kad aliejus kepimui geriau imtis alyvuogių. Lygiagretus pripuskayut iki auksinių svogūnų žiedai. Formoje yra išdėstyti pirmą žuvį ant - kepti. Kai Top lankas platinti grietinę ar majonezą, bet papildomų patobulinimų, be žuvų, keptos su sūriu, paaiškėja, tiesiog puikiai. Pasak svogūnus tarkuoto sūrio trupiniai (tai yra geriau ne apgailestauti, tegul sluoksnis bus storesnis). Forma yra siunčiamas į orkaitėje 15 minučių kol sūris rudos.

Bosas su pankoliais ir citrina

Upių žuvys ne visi vienas ir tas pats teiginys: ji yra per liesas. Kai dar nepatinka, nes ji turi nemalonų kvapą iš pelkės. Tačiau, jei jūs žinote, kaip virėjas upės žuvis, tokios detalės tiesiog nepastebi. Tai geriau naudoti maisto gaminimui pergaminas. Paimkite ešeriai, valyti ir supjaustyti filė. Ant popieriaus išdėsto citrinos skiltelės, šviežių šakelių rozmarinų ir krapų, ir tik viršuje - Okuneva karkasą. Jos viršutinė Tepalinė alyva (saulėgrąžų ir tradicinių metodas), pridėti druskos ir laisvai suvynioti į pergamentą. Kraštai galite įdėti kartu su dantų krapštuką. Krosnių įšyla iki 180 ir padėkite jį ant kepimo trečią valandą. Patikėkite, nuėmus mėginius jums patinka upės žuvį!

Karšiai iš folijos

Kitas puikus būdas pasiruošti upės žuvis. Naudojamas iki jūros metodas, jis skiriasi tuo, kad iš anksto pakepinti pats karšis nėra būtinas. Tačiau, kad kepti svogūnai ir morkos iš tribūnose, ir sviesto. Išsikeroti ant folijos zazharku išdėstyti jį lape - žuvų gaišenų, tinkamai parengtą, viršuje - antroje pusėje kepimui ir pomidorų apskritimai. Folija sandariai valcavimo, leszcza išvesti į krosnį trijų ketvirčių valandą. nerekomenduojama kelti virš 180 temperatūrą.