Kalio sorbatas - žalos ar naudos.

Iš maisto pramonės plėtra lėmė tai, kad maisto priedų daug esančius produktus. Be jo pastebiu, asmuo valgo milžinišką kiekį cheminių medžiagų: dažų, konservantų, skonio stipriklių ir aromatizatory- kad maistas skanesnis ir patrauklesnis, bet sukelti didelę žalą organizmui.

Vienas iš labiausiai paplitusių priedų rasti labiausiai maisto produktai yra konservantų. Jiems reikia padidinti produktų saugojimo trukme, kuri yra labai patogi ne tik gamintojas ir pardavėjas, bet ir klientams, kaip konservantai slopina gyvybines funkcijas bakterijų ir kitų mikroorganizmų. Jie yra beveik tas pats, kaip antibiotikai, ir, deja, gali nužudyti naudingųjų bakterijų, pavyzdžiui, pieno produktų. Didelis kiekis konservantų maisto gali sukelti virškinimo, kaip jie slopina aktyvumą ir sveiką žarnyno bakterijas. Daugelis iš jų gali sukelti disbakteriozė, kepenų liga arba mažesnį imunitetą. Tarp jų yra saugus, pvz, pieno rūgšties arba sorbo rūgšties ir pavojinga - benzoatas , natrio nitritas. Visi jie yra plačiai naudojami maisto pramonėje, pvz dešrų gamybos, bet kai kurie iš jų upotoreblenie maisto gali sukelti tsirrroz kepenų, plaučių ligos ir net vėžys.

Ji užima tarpinę padėtį konservantų "kalio sorbatas". Žala nebuvo įrodyta, ir ji yra aprobuotas naudoti daugelyje šalių. Jo tarptautinis pavadinimas - kalio sorbatas E202. Daugeliu atvejų jis yra naudojamas konditerijos gaminių, gėrimai, padažai, džemai ir mėsos produktų gamybai. Tai yra viena iš labiausiai paplitusių maisto priedų.

Kas yra kalio sorbatas? Šis maisto priedas buvo gauta 50-ųjų natūralių medžiagų - sorbo rūgšties. Kalio sorbatas pavadino jį. Pakenkti priedų, žinoma, ji duoda organizmui, bet ne toks stiprus kaip kitais konservantais. Tai yra daugiau nei tirpsta vandenyje sorbo rūgšties, todėl turi didelę taikymo sritį.

kalio sorbatas sulėtina tik iš mielių ir pelėsių grybelių ir kitų mikroorganizmų vystymąsi, todėl jis yra naudojamas tik grynų produktų. Labai dažnai, kai vyno gamyba yra įtraukta į medžiagą, jis slopina mielių augimą. Saugojimo sūrių ir dešros taip pat naudoti kalio sorbato. Žala iš to, žinoma yra, ypač jei jums valgyti šiuos produktus dideliais kiekiais. Po to, kai kalio sorbatas slopina ACTIVITY ne tik mielių, bet taip pat naudingų mikroorganizmų ir net fermentus. Tai gali sukelti virškinimo sutrikimus ir disbiozės. Ypač tai daug nerekomenduojama valgyti maisto produktų, kurių sudėtyje yra kalio sorbato, žmonės, kurie yra linkę į alergijas. Galų gale, tai jau seniai žinoma, kad alergijos yra labai susijęs su disbiozės.

jau atliktų per pastaruosius 60 metų tyrimai parodė, kad konservantų sveikatos saugumą. Paaiškėjo, kad kalio druska yra visiškai absorbuojamas organizme ir gali sukelti rimtų problemų tik tada, kai naudojamas dideliais kiekiais.

Tačiau iki šiol ginčus, kurie atneša kalio sorbatas neatlikta - žalos ar naudos? Sveikas žmogus jis negadina, bet vaikai, nusilpusiems pacientams ir nėščios moterys, tai geriau susilaikyti nuo maisto produktų, kurių sudėtyje yra bet maisto papildų.