Kaip virėjas SOUFFLE mėsos

Žodis "prancūzų kilmės souffle» (souffle), ji yra tiesiog verčiamas kaip "neliesti", "šviesos vėjo". Štai kaip galite apibūdinti dabartinę SOUFFLE mėsą. Galbūt daugelis žmonių galvoja, kad souffle labiau tinka dietinei meniu. Bet aš jus patikinti, indus mūsų receptai paruoštus patenkins net išrankiausių gurmanams.

Suflė mėsos paruošti greitai ir lengvai. Jūs galite padaryti tai su jautiena, kiauliena, paukštiena, veršiena ar triušieną, viskas priklauso nuo mitybos maisto virėjas ar ne. Pažvelkime universalus receptas.

Suflė virti mėsos

ingredientai:

• pusė mėsos kilogramą (bet - jautienos, kiaulienos, vištienos, veršienos, triušienos);
• 2 kiaušiniai;
• pusė litro vandens (išgrynintas);
• 200 ml grietinėlės (riebalų);
• druska (šaukštelis);
• 200 ml pieno (riebalų);
• pipirų (juoda, 2/1 šaukštelio);
• prieskoniais.

Mėsa nuplauti ir supjaustyti mažais gabaliukais. Ji turi būti virti pora, virkite 20 minučių, kol visiškai steamed. Tada sumalkite į vidutiniu greičiu maišytuvą. Pridėti pienas, grietinėlė ir kiaušiniai (plaktuve), pipirų, druskos ir išplakti jau dideliu greičiu minutę ar dvi. Forma tepalas arba alyvuogių sviestas, supilama į jį gautą masę. Šilumos orkaitę iki 200 ° C, įdėti į jį suformuoti. Souffle mėsos bus pasirengusi per 25 minučių.

Dietiniai mėsos souffle

Indų šį receptą yra geriausiai tinka maisto meniu, tai galima pasiruošti kūdikio, pradedant 8 mėnesių amžiaus.

ingredientai:

• pusę maltos mėsos kilogramą;
• grietinės arba majonezo (mažai riebalų) - 100 g;
• pusę kopūstų kilogramas;
• Kiaušiniai - 2 vnt;
• lemputė (vidutinis);
• sūris (nebūtina);
• druska.

Smulkiai supjaustykite svogūną ir kopūstą, perduoti juos į gilų dubenį, pridėti sumuštas kiaušinius ir grietinę. Pipirai, druska, ir gerai sumaišyti ir įdedamas į liejimo formą. Kepkite 180 laipsnių 45 minučių. 5 minutes, kol virti kaip norite, galite pabarstyti tarkuotu sūriu suflė.

Jei virimo mėsos suflė tiems, kurie yra ant dietos, imtis įdaro iš paukščio. Receptų pat pašalinti trynį, tiesiog plakta baltymų gali būti naudojamas. Pienas ir grietinėlė, galite pakeisti sultinio (antra lydymosi), jūs galite padaryti valgio pora.

Souffle skrudintos mėsos

ingredientai:

• 2 šaukštas miltų;
• pusę maltos mėsos kilogramą;
• 3 kiaušiniai;
• sviestas - 100 g;
• 100 gramų tarkuotu sūriu;
• muskatų, pipirų, druskos, žolelių - pagal skonį.

Smulkinta mailius, į jį įpilkite žolelių ir prieskonių. Ištirpinkite sviestą puode, pridėti miltus ir gerai išmaišyti, įdėti masę vėsioje vietoje. Dabar mes atskirti baltymus nuo trynių ir išplakti kietas putų, patrinti trynius su sviestu ir miltais. Gautas tešla masė buvo sumaišyti su naftos, prie jo pridedant baltymų. Vėlgi, viskas maišoma, išplito į formą, pabarstyti sūriu ant viršaus ir įdėti 20 minučių į orkaitę.

Souffle mėsos su sūriu

Kitas mėsos patiekalas, bet daugiau originalus. Mums reikia:

• 750 gramų jautienos;
• 250 gramų sūrio;
• 2 kiaušiniai;
• 25 g sūrio;
• 75 g sviesto;
• 50 gramų baltos duonos;
• trys ketvirtadaliai stikline pieno
• druska.

Pirma nuoviras mėsa, šaldyti tai, mirkymas duonos į pieną. Dabar, mėsa, sūris ir duona bus praleisti porą kartų per mėsmale. Pridėti kiaušinių trynius, sviestą ir gerai išmaišykite. Beat storu putų baltymus ir atsargiai pridėkite prie svorio, sumaišykite dar kartą. Mes išplito į formą, pabarstykite sūriu ir siųsti jį į krosnį.

Mėsa suflė su obuoliais

ingredientai:

• virti mėsos - 400 gramų;
• Kiaušiniai - 2 vnt;
• 3 obuolių (didelis);
• sviestas - šaukštas;
• druska.

Buvo išskirtas iš pagrindinių, sėklų ir žievės obuolių, tris juos ant plono tarka. Grind mėsos naudojant malūnėlis, sujungti obuoliai, druska. Atskirti baltymus nuo trynių, išplakti ir sujungti juos su mėsos masės mišinio. Gautas mišinys buvo skleisti į liejimo formą arba lėkštę, anksčiau sutepti. Paviršius turi būti išlygintas. Dabar vzobem trynių ir smazhem viršuje suflė. Mes siunčiame į orkaitę.

Dabar, kad žinote, kaip virėjas SOUFFLE mėsą. Oro patiekalas su subtilus skonis leis diversifikuoti kaip maisto stalo ir dienos meniu.

Gero apetito!