Kaip virėjas fazanų padažas su salierais

Žaidimo patiekalai gali būti klasifikuojami kaip gurmanams. Jie išsiskiria nuostabiu ir neįprasto skonio, o tai padidina supratimą, kad šis paukštis yra nedirbami dirbtinai, ir buvo pagamintas medžioklė. Dažniausiai produktas šių patiekalų yra fazanas. Šis paukštis gyvena mūsų platumose, ir gana dažnai medžioklės trofėjų. Tačiau ne visi žino, kaip virėjas skanus fazanas, kuri kartais paveikia galutinio produkto skonį.

Pagalbinės medžiagos

Dėl preparato Jums reikės:

• Fazanas - 1 vnt;.
• taukų - 100 g;
• vidaus riebalų;
• Salierų šaknis - 1 vnt;.
• druska;
• Sausas raudonasis vynas - 250 ml;
• Svogūnai - 1 vnt;.
• juodųjų pipirų.

mokymas

Daug receptų, kuriais nurodoma, kaip virėjas fazanas orkaitėje, rodo, kad gatavo skerdenos buvimą. Tačiau tai geriau apsvarstyti situaciją, kai tik išgauti paukštį parsivežė.

Pirmiausia, jūs turite pakabinti fazanas vėsioje vietoje kojų ir duoti jam otvisetsya dvi dienas. Tik po, kad skerdena gali būti valomi plunksnų, naudojant verdančio vandens. Tada paukštis turi būti elgiamasi ant atviros ugnies atsikratyti pūkas. Taip pat verta pamatyti už mažų skylučių buvimas, kuris gali būti granulės mėsą. Jie turėtų būti pašalintas.

Marinatas, padažu ir indai

Kalbant apie tai, kaip virėjas fazanas, daug receptų reikalauja kepimo ją į foliją. Tačiau, mes sutinkame su tais, kurie teigia, kad tai yra geriausia naudoti virdulį ar utyatnitsu.

Pirma mėsa trinamas su druska ir leiskite pastovėti apie valandą. Tada ta pati procedūra turi būti laikomasi su pipirais. Tiesą sakant, tai yra marinatas.

Reikėtų pažymėti, kad žaidimas yra labai skiriasi nuo paukštienos riebalai, todėl prieš išleidimą į utyatnitsu, turite wrap Visa skerdena vidaus riebalų. Kitas receptas, kaip virėjas fazanas, susijęs su padažu rengimą. Ar tai geriausias tuo metu, kai paukštis yra jau katilą ir toliau reikalaus.

Dėl padažu, imtis taukų tiek, kuri yra iš anksto supjaustyti kubeliais ir šiek tiek pakepinti. Apie pop-riebalų virėjas tarkuotų ant šiurkščiavilnių tarka salierais ir svogūnais. Daug receptų, kuriais nurodoma, kaip virėjas fazanas, šiuo metu pasiūlyti įtraukti alų, bet tai geriau naudoti raudoną vyną, kuris ne tik suteikia papildomą skonį, bet ir spalvų natūra. Virkite, kol padažas yra būtina, kol alkoholis išgaruos.

malšinimas

Kai padažas virti, būtina pilti į utyatnitsu su paukščiu ir uždarykite dangtį sandariai. Po to, indai buvo dedamas į krosnį, įkaitintą iki 180 ° C temperatūroje Daug receptų, skirti, kaip virėjas fazanas, rekomenduojame pusvalandį atidaryti dangtį ir apversti paukščių utyatnitsu. Šiuo metu jūs galite patikrinti savo pasirengimą statusą. Pusvalandį vėliau fazanas gali būti atidarytas ir kepkite šią formą iki auksinės rudos spalvos.

pašaras

Su fazanų lentelėje tarnavo be vidinio riebalų, ir, pageidautina, prie padalijimo forma. Tai užtikrina, kad išmontavimo paukštį procesas gali aptikti likusias granules.

Kaip padažu, galite naudoti padažas norite filtruoti atsikratyti riebalų ir salierų likučių.