Kuojos žuvis. Kaip virėjas?

Kuojos - žuvis iš jūros genties, kuri priklauso nuo užsakymo kefaleobraznyh ir turi apie 100 rūšių. Jo įprasta ilgis yra 40-50 cm, o svoris - iki 7 kg. Kuojos gyvena daugiausia subtropikų ir atogrąžų jūrų platybes, taip pat gėlo vandens. Yra keletas rūšių, kurios yra randamos šviežių vandenų Madagaskaras, atogrąžų Amerikoje, Pietryčių Azijoje, Naujojoje Zelandijoje ir Australijoje. Remiantis Rusijos kefalių žuvies teritorijoje yra aštuoni rūšių: dryžuotas kuojos, kuojos, aukso kuojos, HAARDER ir kt.

Kaip virėjas žuvies kuojos?

Yra įvairių būdų, kaip virti šį skanus ir sultingas žuvis. Jos kepti ir kepti aliejuje, kepti, troškinti.

Čia, pavyzdžiui, Turkijoje, bet pakrantės regione, turi savo mėgstamus receptus šio subtilaus žuvų.

Šviežia kuojos, kuris buvo ką tik sugauta jūroje, eiti į žuvų rinkoje ryte, bet čia jis fotografuoja savininkus vietos restoranuose ir tik paprastiems namų šeimininkės.

Žuvis, kuojos, Receptai , kurie yra įvairių, bus ne mažiau skanūs, jei jis virkite ant populiaraus Turkijos receptą. Toks naudinga, kvapnus, švelnus ir skanus patiekalas patiks ne tik savo šeimą, bet ir mūsų brangūs svečiai.

Taigi, čia yra kokios produktų jums reikia pasiruošti kepimo kuojos su bulvėmis Turkijos: vienoje šviežio kuojos (sveria apie 1 kg), du vidutinio dydžio svogūnai, trys morkos, trys vidutinio bulvės ir du pomidorai, viena visa citrina, du skiltelės česnako, krūva krapų , petražolių sija ir alyvuogių aliejaus į 120 gramų sumą.

O dabar eikite tiesiai parengimui.

Norėdami pradėti su, švarus žuvies, nuplaukite jį su šaltu vandeniu, supjaustyti porcijomis (2 - 3 vnt porcijoje). Be to, švarus ir supjaustyti griežinėliais morkų, bulvių ir svogūnų. Po to, apipilti pomidorus verdančiu vandeniu, nulupkite juos nuo žievelės ir smulkiai kubeliais.

Dabar ant paruošto keptuvę, pakaitinkite alyvuogių aliejų, įdėti ją į bulvių, svogūnų, morkų ir pomidorų ir kepkite juos, kol suminkštės.

Įdėkite į keptuvę su trupučiu augalinio protushennymi kuojos gabaliukus, Sezonas su druska ir supilkite vienos citrinos puselės sultimis. Troškinkite visi kartu kol virti (15-20 minučių).

Prieš pateikdamas žuvis ant stalo, pabarstyti smulkinto česnako, kapotų žolelių ir garnyras su likusiais citrinų griežinėliais.

Kaip pasiruošti kuojos įdaryti žuvį?

Siekiant pasirengti kuojos įdaryti, jums reikia šiuos daiktus: šviežios kuojos kilogramą, du ar trys dalykai, svogūnai, grybai kilogramą, iš grikių, petražolės, krapai, trijų vištienos kiaušinių puodelio.

Nuplaukite kuojos ir išvalyti jį. Atsargiai rezultatas galvą, imti drąsos, bet pilvo turėtų išlikti nepakitusi. Dabar jis pagaliau nukirto jam galvą, švelniai pašalinti žuvies odą. Nuplaukite odą gautą iš "kojinę" žuvų.

Kitas, nulupkite atsargiai supjaustyti žuvį, bet į "kojinę" nėra pažeista. Atskirti kaulus nuo filė ir filė, supjaustyta mėsmale, supjaustykite nulupti svogūną ir pakepinti keptuvėje. Tada virkite grybus, supjaustykite juos juostelėmis arba kubeliais, sumaišykite su keptais svogūnais ir toliau virti yra visi kartu apie penkių iki septynių minučių.

Dabar išskalaukite grikius ir virkite ją, taip pat kiaušiniai ir juos supjaustome ir žali. Dabar sumaišykite visus komponentus ir masę, kurios paruoštos pradedant žuvytę "kojinę".

Pilti ant kepimo skardos, kuris yra sutepti aliejumi, paruošto kuojos, supilti majonezo ir kepkite karštoje orkaitėje, kol bus paruošta.

Dabar patarimas: kai jūs perkate šviežią kuojos ryte ir ketina virti vakare, tai bus geriau ją valyti, gerai išskalaukite, visada šaltu vandeniu, tada įmaišykite į indą, uždenkite drėgnu rankšluosčiu ar audiniu ir palikite šaldytuve iki vakaro. Taigi kuojos žuvis visiškai išlaiko šviežumą.