Vyno gamybos kursai: kaip padaryti vynas vyšnių

Vyno - vienas populiariausių alkoholinių gėrimų tarp moterų. Tai nėra toks stiprus kaip konjako, romo ar viskio, o ne svaiginantis sąmonės ir lengva gerti. Stiklinis švelniavilnių vyno puikiai papildo skanus vakarienė ir leidžia atsipalaiduoti šiek tiek po įtemptos dienos. Šiandien pardavimas yra platus ir įvairus asortimentas gėrimų, tačiau jų, kaip mes galime ne visada būti tikri. Tai yra, kodėl ji yra naudinga mokytis, kaip padaryti, kad vyno iš savo vyšnių. Iš tiesų, šis procesas nėra labai sudėtinga, ir jausti kiekvieną vyndarys gali jis norėtų. Kodėl vyšnių, o ne iš vynuogių? Faktas yra tai, kad ši uoga auga mūsų šalyje, beveik visur. Bet vynuogės - dar šilumos mylintis augalų, ir reikalauja daugiau priežiūros. Be to, vyšnių vyno parduotuvėse yra mažiau paplitęs, ir skonis yra ne mažesnis nei tradicinių vynuogių.

Prieš priimant vyno iš vyšnių, jūs turite būti susipažinę su keliais savo funkcijų. Taigi, jo paruošimo uogų sulčių nepakanka. Dar vyšnių mažiau saldus nei vynuogės, todėl galutinis produktas gali pasukti rūgštus. Todėl, atsižvelgiant į receptą būtinai cukraus yra, didėja ne tik saldumą, bet ir gėrimo stiprumą. Be to, yra naudojamas vanduo, siekiant sumažinti rūgštingumą.

Taigi, kaip padaryti, kad vynas vyšnių namuose? Visas procesas turėtų būti suskirstyti į keletą etapų:

• Jis turi būti parengtas;
• Tai įvyksta fermentacija viršutinės ir apatinės (šiurkšti);
• rami fermentacija, pašalinimas dumblo iš vyno;
• galutinis brandinimas gėrimo;
• Butelių laikymas.

Taigi, pirmasis etapas. Paimkite didelį indą (jei yra barelis, kad yra gerai) ir eiti miegoti į savo uogų. Uodegos ir kaulai (Jūs galite palikti keletą gabaliukų duoti Atšiaurių) turi būti ištrinti. Dabar prasideda labai įdomų procesą - Łomotanie uogas. Tai galima padaryti rankiniu būdu arba tolkushkoy. Vėliau, pridėti cukraus ir vandens. Išmaišyti. Šis mišinys yra vadinamas "misa".

Pagal klasikinį paruošimo būdas, vyšnios kaušas yra laikomas daug vandens ir 3 kg cukraus. Jei norite gauti lengvą stalo vynas, receptas bus kitoks, nes tas pats skaičius uogų imtis 2 kg cukraus, 2 litrus vandens ir šiek tiek (3 gramais) citrinų rūgšties.

Dabar yra alkoholinis gėrimas ateityje konteinerių reikia padengti ir palikite tamsioje vietoje rūgti mėnesį. Du kartus per dieną, tai reikia sumaišyti, o ne vyno tu negali actas. Tačiau atviriausia, taip pat neturėtų - gauti oro perteklių. Per savaitę po fermentacijos vyno paviršiaus masė būtina pašalinti minkštimą pradžioje (ne pablogėjo). Galutinis etapas ateis 30-45 dienų. Vyno reikia įtempti ir supilkite į butelius.

Ir kaip padaryti, kad vyno iš vyšnių spirituoto? Algoritmas yra iš esmės tas pats, bet po nuspaudžiant misą reikia pridėti vyno mielės ir reikalauti 10 dienų. Tada išimkite nuosėdas, pridėti cukraus ir alkoholio, vis dar saugomi 10 dienų. Vynas yra filtruojamas ir buteliuose. Šiuo atveju, šie proporcijos (apie 10 litrų kibiras uogų):

• cukraus - 2 £;
• Vandens - 2 litrai;
• alkoholis - pintos;
• Mielės - šaukštelis.

Dabar, kad žinote, kaip padaryti, kad vynas vyšnių vien, šalinant poreikį įsigyti parduotuvėje produktus abejotinos kokybės. Geras pasiteisinimas parodyti savo meistriškumą vyndariai ir, žinoma, pramogoms šeimos ir draugų tikra naminė vyno.