Kaip pasiruošti shourpa - receptas virimo patarimų ir paslapčių

Jei artėja laikas, vakarienė ir nori pasiruošti neįprastas, turtingą ir visada skanus sriuba, tinka shourpa. Jos paruošimo receptas priklausys nuo produktus, kurie yra sandėlyje. Paruoškite ji iš esmės jautienos ar ėrienos, tačiau galite naudoti ir paukštiena (vištiena, antiena), o kai kurie namų šeimininkės virti net kiauliena.

Klasikinis receptas shurpa

1 kg ėriuko (būtina imtis mėsą su briaunų, kad sultinys buvo daugiau maitinamasis) imtis apie 50 g avies lajaus, svaro svogūnai, pomidorai 3-4 punktą, 2-3 morkos patys pipirai, bulvės 5, kai augalinis aliejus, kalendra, petražolės pagal skonį. Taip pat reikia imtis česnako galvutę, mažas žalias obuolys, druska ir prieskoniai (juodieji pipirai, kmynai, paprika).

Visų šių sudedamųjų dalių gaunamas per kelias valandas shurpa. Receptas nėra labai sudėtinga, tačiau tai užtruks daug laiko, kad jis gaminamas maloniai. Kitas dalykas, be kurio ši shourpa neveikia - tai atrodė. Pageidautina, kad jis buvo senas, ketaus, bet jei šis namas nėra, tada galite naudoti bet, kraštutiniais atvejais gali imtis didelę keptuvę storu dugnu.

Pasirengimas prasideda mėsos. Jis turi būti plaunamas, pjaustomos į porcijas, briaunomis palikti kaulus, o likusios vienetų iš jų yra pašalintas. Didele virdulys įpilti truputį augalinio aliejaus ir mailius ji riebalų uodegos, po to, kai jį sumažinti. Nors ji kepti, jums reikia nulupti ir supjaustyti svogūną (gana didelis, pavyzdžiui, pusiau žiedais). Kepta riebalai pašalinami ir išmetami, o vietoj mesti lanką. Kaip tik jis šiek tiek paruduos, siunčiama katilas mėsos ir kepti apie 10 minučių, nuolat maišant.

Ne išgryninto ir sumažinti morkos (didelius juosteles) tuo pačiu metu, pomidorai (pasirinktinai dideli) ir pipirų (4-6 dalys). Tada daržovės yra pridedami prie mėsos tokia tvarka: morkos, pomidorai, paprikos. Šiuo metu jums reikia pridėti šiek tiek druskos, uždenkite virdulys su dangčiu ir sumažinti šilumos mažas.

Kol visi ingredientai yra užgesintas, būtina šlifuoti česnaką su druska (idealiu atveju - grūstuvėje, bet tai įmanoma ir maišytuvas), žalia susieti bandelė, bulvių žievelės ir stambiai sukapoti ir virkite apie 3 litrus vandens. Kai visi preparatai gaminami, būtina atidaryti dangtį (daržovės turėtų leisti sultis) ir siųsti Shurpa bulves, išmaišyti, pridėti verdančio vandens ir virkite apie pusvalandį.

Kitas, užpilkite česnako, prieskonių ir žolelių sijos. "Apple" išvalyti, supjaustyti į 4 dalis ir įmestas į katilą, per (jie yra visiškai Varėna pasirengimą laiku). Po to, palikite sriubą virti ant minimalios ugnies 20 minučių, tada išjunkite, išimkite žali ir suteikti užvirinti bent valandą.

Jei galite sukurti ugnį gamtoje ir įdėti į savo katilą, kuris paruoš maistą, tai būtinai turi būti shourpa. Receptų ant ugnies nebus skiriasi nuo aukščiau. Ar sunku sureguliuoti ugnį.

Shurpa (nuo paukščių receptūrą)

Be to, ėriuko, šis patiekalas yra puikiai kilęs iš ančių (vidaus arba laukinių). Pastaruoju atveju tai reikalauja papildomų vištienos arba kiaulienos riebalų, jei paukštis namo, tai nėra būtina.

Dėl didelio karkaso, atsižvelgiant į bulvių svaras, tą pačią sumą morkų, svogūnų, šviežių pomidorų ir paprikoms. Kitą reikia česnako galvutę išilgai pluošto krapų ir petražolių kalendra, 5 litrų vandens, druskos ir prieskonių (Khmeli suneli, kmynų, lauro lapų, pipirų).

pati virimo metodas yra ne itin skiriasi nuo, kad aprašyta ankstesniame įgyvendinimo variante, išskyrus tai, kad laiko tarpą, kurį bus paruoštas shourpa pakeisti. Receptų antis su šiek tiek labiau varginantis nei su ėriena.