Apvirtas Žuvys: Patarimai paruošimo.

Apvirtas žuvis - labai skanus ir sveikas produktas. Anksčiau šie patiekalai buvo vadinamas garo. Tai yra todėl, kad, pavyzdžiui žuvis virtos, kuris susidaro verdant metu. Šis metodas tinka minkštos ir sultingi žuvies paruošimo ir leidžia jums išsaugoti daugiausiai maistinių medžiagų. Pripuskayut įmanoma, kaip Sveikos žuvys arba gabalus.

procesas preparato

Dėl negabaritinių tilptų rūšių žuvų daug, bet tai geriausia pasirinkti jūrą.

Po žuvies paruošimo ji įdėti į puodą su grotelių. Pjesės paprastai pridedamas prie tinklelio odos žemyn, ir visai žuviai - pilvo. Tai daroma taip, kad storesnis dalis žuvų buvo panardintas į vandenį, taip ruošiant greičiau.

Maisto gaminimas žuvį, troškinti keltas - paprastas procesas. Norėdami tai padaryti, supilkite žuvų sultinio ar vandens, trečdaliu. Apytikslis santykis žuvims ir skystis 1: 3-5. Sveikos žuvys yra geriausia užpildyti šaltu vandeniu ir gabaliukais - karšta. Žvejoti papildoma sultinys svogūnai, sviesto kvapas ir skonis, prieskoniai (gali būti bet kurioje jūsų pasirinktoje), citrinų rūgštis (žiupsnelis) arba citrinos sulčių. Taip pat galite pridėti griežinėliai citrinos skonio.

BOWLER sandariai dengia dangtelis, užvirkite ir Bates šilumos ir labai silpnas. Paruoškite vienetų dešimties iki penkiolikos minučių, ir visai žuviai - nuo dvidešimt penkių iki penkiasdešimties minučių. Troškinti žuvų kamuojasi 80 ° C temperatūroje Pabaiga ji pašalinama iš sultinio. Padažas yra pagamintas iš likučių po to, kai jį tempia.

Per virimo Plikyti žuvis numesti svorio. Tai yra apie 18% -21% nuo bendros masės.

Apvirtas žuvis "Specialus"

Parengti šią žuvį reikia šilumos puodą, bet ne spindinčią. Įdėti viduje jau virtų vidutinių bulvių. Galite koše ar virtų daržovių, riebalais su sviestu. Šalia įdėti troškinta žuvis gabalas, ir grybus ant jo, po jų nuoviru. Dulksna žuvies padažas (pagal savo skonį), papuošti žaluma. Paruoškite patiekalas apie 10 minučių ant silpnos ugnies, kad padažas mirkyti daržovėms. Norėdami papildyti gali būti papuoštas su jūros gėrybėmis, citrina.

Apvirtas žuvis su baltu padažu užpilti sūrymu

Indai troškintais žuvų turi neįtikėtiną skonį, ypač jei jis yra iš eršketo šeimos žuvis. Šis receptas yra skirta būtent ši žuvis natūra.

1. Sūrymu agurkai anksto padermės iš vytelių.
2. Vienetų eršketų ir įdėti į Kazanok pripuskayut sultinio arba vandens, pridedant agurkų sūrymą.
3. Nulupkite svogūną, saliero ir petražolės (šaknys).
4. Vieta visą sultinį, pridėti prieskonių.
5. Maisto gaminimas ant mažos ugnies, kol 30 minučių, tada atsargiai nuimkite žuvis.
6. Paruoškite baltas padažas ant likusio sultinio pagrindu, pridėti tarkuotų arba smulkiai pjaustytų marinuotų agurkėlių.
7. Gražiai išdėstyti ant plokštelės. Patiekti karštas!

300 gramų eršketų reikės: 1 svogūnai, pusę petražolių šaknis, 3 vidutiniškai mar.agurkėliai.

Apvirtas žuvis "rusų"

Troškintos žuvies virti tokiu būdu bus hit bet kokį žmogų. Taigi ponia imtis psichikos dėmesį.

Dėl šio patiekalo tinka menkės, ešerių, skumbrės, unguriai ar skumbrės. Pasirinkite, ką norite.

1. Nulupkite svogūną, morkų, petražolės (šaknys).
2. Paruoškite pievagrybių ar Porcini grybų supjaustyti mažais gabaliukais nuovirą.
3. Žuvis virta sultinyje arba vandenyje.

Tuo tarpu paruošti pomidorų padažas :

1. Baltos grybai virti, virta morka, svogūnai, petražolės sūriame vandenyje.
2. Atskirai keptuvėje įkaitinti aliejų, pridėti miltų šaukštą ir 2 minutes suteikti jai paruduos.
3. Išmaišykite, pridėti pomidorų pastos, ištirpintas vandenyje.
4. Įdėti druskos, cukraus, pipirų ir prieskonių pagal skonį. Gesinti 5 minutes.
5. Įkaitinkite patiekalas, įdėti atgal virtų daržovių ar bulvių, įdėti žuvį.
6. Supilkite visą pomidorų padažas, pridėti grybus ir troškinkite 10-15 minučių daugiau.

300 gramų žuvies 1 svogūnas, 1 morka, petražolės polkornya, 3 šaukštai pomidorų pastos, 200 g grybų.

Viskas paruošta! Valgyti su malonumu!