Kaip paruošti namų dešra?

Beveik kiekvienas iš mūsų vieną kartkartėmis mėgsta valgyti dešrą, bet maistas parduotuvėse skiriasi ypatingą skonį, ir, svarbiausia, maistinės. Todėl alternatyva čia gali tarnauti šį patiekalą namie, juolab kad namų gamybos dešrelių visada pasirodyti skanus, ir jūs galite laikyti juos ilgą laiką šaldytuve. Reikėtų pažymėti, kad dešrelių gamyba yra bet kokia veikla, kuri reikalauja laiko ir kantrybės, tačiau galutinis rezultatas viršija visus lūkesčius. Apsvarstykite kai kuriuos jų receptus.

Dešros kepta Miunchene

Ingredientai: šimtas gramų kietojo sūrio, penki Rūkytos dešros, žali, du šimtus gramų riebalų.

Dešros supjaustyti išilgai, supjaustyti griežinėliais ir supjaustyti sūrį, smulkiai pjaustytų žalumynų. Sūris ir vaistažolės sumaišomos ir įdaryti su dešra mišinio, iš kurių kiekvienas yra įvynioti į du kumpio griežinėliai ir kaitintų ant kiekvieno grilio pusėje per kelias minutes, kol sūris ištirps.

namų dešrelės

Ingredientai: kiaulienos, arba ėriukų žarnų, vieno kilogramo kiaulienos ir jautienos, šimtas gramų česnako, du šimtus gramų taukų, druskos ir pipirų, ir penkiasdešimt gramų konjako.

Pirmiausia, gerai nuvalyti ir nuplauti vėžio, tikrinti savo vientisumą (už tai jie alsuoja vandens). Mėsos ir riebalų žemės mėsmale arba su peiliu, pridėti smulkinto česnako, druskos ir prieskonių, brendis. Viskas yra gerai sumaišyti ir siunčiami į šešias valandas vėsioje vietoje. Kaip laikui bėgant, įdarytų žarnyno mišinys ir susieta išjungti iš abiejų pusių, formuojant dešra, kad surišti. Taigi, gauti dešra žiedai, kepti reikia ant elektrinės viryklės, po pradūrimui su keliose vietose šakutės.

Naminė dešra kiaulienos

Sudedamosios dalys: du kilogramas kiaulienos, dvi skiltelės česnako, du šaukštus druskos, pusę šaukšto pipirai (juoda ir kvepalų).

Kiaulienos mėsa turi būti paliktas už dvi dienas į šaltą. Laikui bėgant, ji supjaustoma gabaliukais dvidešimt gramų kiekvienas, pridėti smulkiai pjaustytų česnakų, druskos, prieskonių ir įdaryti su Suformuotos opos mišinio. Dešros abiejų pusių rišti ir Pierce keliose vietose, taip, kad perviršis oro kairėje. Tada jie yra kaitinti, kepti ar kitaip. Po to, kai jie praeina termiškai apdoroti, jie yra paimtas, dedamas ant indą ir supilkite ištirpintą riebalus taip, kad ji būtų taikoma lėkštelę tris centimetrų.

Namų dešros rūkyti

Ingredientai: penki šimtai gramų kiaulienos ir jautienos, pusė šonine svaras, kiaulių žarnos, keturi šaukštai cukraus, juodų ir spoonful raudonos paprikos, dvi ir pusę šaukšto druskos.

Mėsa supjaustyti gabalai, sveriantys penkiasdešimt gramų kiekvienas, įtrinti druska, įdėti į patiekalus ir imti vėsioje vietoje penkių dienų. Be to, mėsos kumpio faršą du kartus, pridėta cukraus, druskos ir prieskonių ir įdėti į šaltą vietą už vieną dieną. Kai laikas praeis, mišinys buvo užpildyta žarnyno, kuris susietas su abiejų pusių.

Dešros yra džiovinami vieną savaitę, o tada rūkyta tris dienas ir vėl džiovinti vieną mėnesį. produktą laikyti ne aukštesnėje didesnis nei penkiolika laipsnių.

Namų dešrelės su svogūnais

Ingredientai: viena kg kiaulienos, jautienos ir penkis šimtus gramų, šimtas gramų svogūnų, trijų skiltelių česnako, druskos ir pipirų.

Smulkiai pjaustytų mėsos, sumaišytą su pjaustytų svogūnai, česnakai ir žolių, gerai sumaišomos ir Įpakuota iš anksto apdorotas žarnyną iš abiejų pusių rišti virveles, sudarančias dešros. Dešros pakabinti tamsioje vietoje tris dienas ir tada rūkyta dvi savaites. Toks produktas yra saugomi vėsioje, sausoje vietoje.

Dešra sausainiai (saldus desertas)

Ingredientai: trys šimtai gramų Shortcake, du šimtus gramų sviesto, vienas puodelis cukraus, trys šaukštai kakavos, penki šaukštai pieno, vienas puodelis riešutų.

Du trečdaliai slapukus reikia šlifuoti mėsmale, o likusieji - byrėti ir sumaišykite su sausainiais frezuotos pridedant smulkiai pjaustytų riešutai.

Į dubenėlį įdėti kakavos, cukraus ir pieno, išmaišyti, padėkite ant ugnies ir užvirkite. Pridėti į gautą masę sviesto ir slapukas mišinį.

Folijoje arba pergaminas popieriaus plitimo mišinio ir suvynioti į dešra, kuris yra pateikiamas šaldytuve keletą valandų.