Žingsnis po žingsnio receptas Laghmanas uzbekų: lengvai ir nebrangiai

Lagman - yra pirmiausia makaronai. Paruoškite ją namie su savo rankas, Sutch kaip šilko siūlų. Plonas ir elastingas spagečiai patiekalas ir davė pavadinimą "Lagman". Yra receptai savo įvairove, manoma, "jo" ir kirgizų, ir uigūrai ir uzbekai. Tai desertas gali būti storas sriuba, bet gali - ir antras patiekalas, priklausomai nuo to, kiek jūs supilkite sultinį. Čia mes manome, kad į uzbekų būdu ruošimui. Tai specialiai - bet kurioje kitoje regiono, nenaudokite daržovių kalną.

Taigi mes atsargų produktus. Paruoškite Lagman ėriukų, ir tai yra būtina sąlyga jautienos ir kiaulienos nesuteikia tokio kvapo. Mes turime kūną, maždaug 600-700 g Pagal "kalnų daržovės" reiškia: 2 saldžiosios paprikos (geriau žalių ir raudonų), 2 morkos, 2 bulvės, 2 svogūnai (balta ir raudona), kai kopūstai, 3 pomidorai, pora skiltelių česnako , plotis zhusaya (tai Azijos česnakai parduodami uzbekai į Rusijos rinkas), iš žalios pupelės, krūva žalia ridikėlių. Nepamirškite apie prieskonių (Zire, pipirų mišinys, kalendra) ir žolelėmis. Jūs galite pridėti šiek tiek burokėlių ir saldumo. Makaronai turi beveik miltų, 2-3 kiaušiniai, sodos ir augalinio aliejaus daug kilogramo. Patiekalų mes turime gerą katilą.

Visi įžuvinti? Tada tęsti. Receptas Laghmanas į uzbekų nurodo pradėti virimo procesą su mėsos. Avinėlis supjaustyti kubeliais ir pakepinti į katilą per didelio karščio iki auksinės rudos spalvos. Mes serviruojame į puodą pjaustytas svogūnas puse žiedų, kai Tender - morkos, supjaustyti kubeliais. išvalyti nuo sėklų ir stiebeliai pipirai, supjaustyti ilgomis juostelėmis, įtraukti į katilą. Pridėti pjaustytų pomidorų ir kepti, kol pusė išgarinama pradėjau jų sultis. Mes mesti prieskonius ir toliau kepti, pastoviai maišydami.

Į katilą papildyti vandenį taip, kad jis visiškai padengtas daržoves. Kai virimo, mesti supjaustyti kubeliais bulves, ridikai ir zhusay susmulkinti kopūstai. Mes supilkite vandenį, užvirkite ir vėl, ir tada padaryti minimalią ugnį ir virkite, kol bulvės suminkštės. Receptas Laghmanas į uzbekų rekomenduoja papildyti suspaudus per spaudos česnako skiltelės įprasta tik, kai padažas yra beveik pasiruošę.

Sunkiausia šio patiekalo paruošimo - makaronai traukti. Tai varginantis atveju, galite paskirti vieną dieną į kepimo padažu - makaronai puikiai laikyti šaldytuve. Receptas Laghmanas uzbekų kategoriškai draudžia visų patiekalų rūšių naudoti spageti ar makaronų. Tešla buvo paruoštas taip: dubenį sumaišykite 2-3 kiaušinius žiupsneliu druskos, pusė šaukštelis sodos, skaldomas acto, vandens stiklo ir 80 g augalinio aliejaus. 700 g miltų užpilkite per sietą ant pjaustymo lentelę skaidrę, supilkite mišinį ir minkyti tešlą, kol ji tampa elastinga ir nebėra prilimpa prie rankų. Mano, kad tai mirkti 40 minučių stalviršio patepkite aliejumi ir padalinti tešlos gabalą į 4 dalis. Kiekvienas iš jų iškočiokite į virvę, kaip stora kaip pieštuku. Norėdami išvengti lūžių sutepa šepetį į Countertop naftos, ginklų, petnešos patys.

Tai sako mums daryti toliau receptas Laghmanas uzbekų? Pynės nustatyti ant riebalais indų spiralės ir siųsti į šaldytuvą valandą ar dvi. Per šį laiką jie turi būti kruopščiai mirkyti aliejuje ir tapti super elastinga. Mes įdėti vandens ant ugnies virti, druskos. Mes paėmė makaronai ir pradeda traukti, nes jei "nugara" iš Laghmanas eilutė, todėl jį, kad atitiktų storį. Iš karto neįmerkite į karšto vandens ritės galą. Virti 3-ąją ir sruogos yra įtraukiamas kiaurasamtis, plaunamas vandeniu. Jei vartotojai mažai, visi laidai negali virėjas vienu metu - žaliavos makaronai laikomi geriau. Skleisti ją ant lėkštės, užpilkite padažą, pabarstykite smulkintų žolelių.