Kaip padaryti, kad dešra rūkyta namuose

Kas yra labiausiai skanus rūkyta dešra? Žinoma, namo! Nes jo gamybai naudojami tik natūralūs ingredientai, kurie yra ne maisto produktų parduotuvės. Iš augalinių produktų sudėtį galima rasti, išskyrus mėsos (kuri, tikėtina, ne daugiau kaip 30 procentų) etikečių, sojos komponento, subproduktai, krakmolo ir įvairių emulsiklių, konservantų ir tirštiklių sąrašą. Galima daryti išvadą, kad rūkytos dešrelės, kurios yra įsigytos prekybos centruose yra iš mėsos per skonių ir aromato stipriklis tik kvapas. Todėl daugelis galvoja, ir ar naudoti dažnai maistą, kuris yra beveik visiškai dirbtinis produktas ar užsiimti mėsos produktų gamyba namuose? Rūkyta dešra, pagaminta iš natūralios mėsos, gausite skanus, aromatingas ir naudinga. Mes siūlome Jums šio delikatesas receptą. Nuostabus patiekalas tikrai bus Tuck į savo namus už abu skruostus.

Ką padarė dešrelės, rūkyta naminė

Kas yra reikalingas šio patiekalo? Pirma - tai, žinoma, šviežia mėsa. Be to kiauliena, jautiena, paukštiena ir žvėriena naudoja (laukinių paukščių, šernų, elnių, briedžių mėsos). Skaniausi rūkyta dešra gaunamas su kelių rūšių derinys. Antra - naudoti prieskonių įvairovė. Be jų, patiekalas yra nuobodus ir neskanus. Trečia - nuspręsti, kas bus "Byla" mėsos produktų. Jei gyvenate mieste, bet neturite laiko ūkį, tada jūs turite atsargomis ant dirbtinės membrana. Tačiau parengti visiškai natūralus produktas, pagal senovės receptus, naudojant tik šviežią kiaulieną žarnyną (gali būti iš avių ar karvių, bulių).

Komponentų paruošimas

Jei susiduriame su viduriai, jie turėtų būti reikalaujama, kad iš anksto pasiruošti. Už tai, jie yra supjaustomos 40-50 cm ir plaunamas šaltame vandenyje viduje ir išorėje, yra mirkomi stipri fiziologiniu tirpalu 10-15 valandų. Tada bet koks perteklius danga nubraukiamas nėra labai aštriu peiliu, sukimo žarnyne. Tada visiškam dezinfekavimo skalbinių, griežinėliais yra dedamas į vandens (1 L) ir natrio (2 lentelė L.) ir degtinės (100 g) mišinio. Gauti segmentai turi būti patikrinta dėl vientisumo, susiraukusios per piltuvą. Kitas žingsnis yra parengti mėsos. Daugelis naudojimas pomelenny maltos jautienos, dešra, bet sultingesnis gauti iš kapotų gabalų kūnu ir taukų (tai trunka ne daugiau kaip 1/6 viso). Sezonas dosniai gavo prieskonių (džiovintų žolelių, įvairių rūšių pipirai) ir gerai sumaišyti daug.

Kaip yra rūkyta dešra

Tada pereikite prie labiausiai lemiamu momentu - užpildyti mėsos žarnas. Šiuo tikslu ypatingas prisirišimas prie mėsmale, kuri kelia plonosiose žarnose į "Grupavimas" forma. Palaipsniui pildymo malūnėlis (geriausia rankomis) maltą mėsą, pereikite rankenėlę: korpusas bus perkelti su į dešrele mėsos svorio. Sutankinimo ranką, sudaro segmentus pageidaujamo ilgio. Kai kurie žmonės nori, į kuriuos vyniojami produktą su spirale forma, kiti kaip į parduotuvės dydį -. 20-25 cm įdaryti žarnyno mėsos susieta abiejų siūlų ir virti pusių į verdantį, šiek tiek pasūdytame tirpalą kartu su lauro lapų ir prieskonių 10-15 minučių. Atšaldytos dešros dedami į Wędzarniany dvi arba tris valandas. Delikatesas yra pasirengusi!