Kaip paruošti drebučiai lydeka: dvi skirtingas galimybes

Jellied lydeka galima paruošti įvairiais būdais. Šiandien mes pristatome Jūsų dėmesiui du paprastus variantus, iš kurių vienas reikalauja naudoti virtos žuvies, ir kitas - įdaru iš jo.

Išsami informacija apie tai, kaip parengti Jellied lydeka

Dėl Toks paprastas, bet labai skanus patiekalai reikės įsigyti nedidelį skaičių lengvai prieinamų produktų, būtent:

• putpelių kiaušiniai - 6 vnt;.
• mažas šviežios lydekos - 1 vnt;.
• momentinės želatina - 1,5 desertas šaukštai (1 litrui skysčio);
• lauro lapų - 1 vnt;.
• jūros druska, juodieji pipirai, žirniai - pridėti skonio;
• Konservuoti juodosios alyvuogės, morkos, svogūnai strėlės, žalieji žirneliai ir tt -. Naudoti ne valios dekoravimo patiekalų.

Pasirengimas produktų užpildyti

Jellied lydekos turėtų būti daroma etapais. Pirmiausia, mes turime valyti šviežią žuvį nuo vidaus organų, pelekai, galvos ir uodegos, o tada virkite pasūdytame ir pagardai vandenyje 20 minučių. Be to, sultinys galite įdėti lauro lapų ir morkų, ir toliau jį naudoti kaip dekoracija patiekalų.

Kai žuvis yra jautri, ji privalo atvėsti kiek įmanoma. Nors lydekos yra aušinamas, jis turėtų būti virti putpelių kiaušiniai, valyti juos ir sumažinti per pusę. Be to, ji yra būtina, kad ištirptų želatina šiltame vandenyje, naudingų CHOP schemą: konservuoti alyvuogių ir virtų morkos. Kitas atšaldyti lydekos Reikalinga supjaustyti kepsniai ne storas ir sklandžiai.

Formavimo indai procesas

Kai pagrindiniai produktai bus sukurta, turi būti prijungtas prie kvepiančių žuvų sultinio su želatina ir sumaišykite juos.

Drebučiai lydekos, pageidautina, kad būtų paruošti didelio skersmens, o ne labai giliai banką. Jo apačioje turi išdėstyti gražių žuvų kepsniai ir įdėti pusę putpelių kiaušiniai, svogūnai, virtos morkos, alyvuogės, žirnių ir kitų ingredientų, kurie daro patiekalas labiau patrauklus ir patrauklus akiai. Po to, visi komponentai turi būti pripildytas kvapnios sultinio tiek, kad produktai yra visiškai panardintas į jį. Kitas suformuota patiekalas rekomenduojama įdėti į šaldytuvą kelioms valandoms, kai ji sukietėja visiškai.

Kaip pristatyti svečius?

Užpildas lydekos svečiams patiekiami tik atšaldyti. Kaip taisyklė, tai puošia stalo nelieskite, kartu su salotomis ir kitų užkandžių.

Įdaryti lydekos ir levanda: kaip virėjas?

Virėjas šis patiekalas yra daug sunkiau, nei ankstesnės. Galų gale, šis receptas žuvies filė naudojamas ne kaip visumą, bet į skonio įdaru forma.

Taigi, už užpildu jums reikia preparato pavadinimas:

• Šviežia lydekos didelis nepaliestas - 1 vnt;.
• balta duona trupiniai - 200 g;
• didelis morkų - 2 vnt;.
• standartiniai kiaušiniai - 2 vnt.;
• pieno - 3/1 puodelio;
• ūmus svogūnai - 2 vadovais;
• Švieži petražolių ir krapų - 60 g;
• druska, lauro lapai, juodieji pipirai, malti - pridėti asmeninius pageidavimus;
• želatina - 2 desertas šaukštai (1,5 litro skysčio).

Rengiant įdaryti žuvį procesas

Kad drebučiai lydeka įdaryta, turėtų būti perkamos visumą ir šviežią žuvį be jokios žalos. Ji turi būti gerai nuplauti, o tada atsargiai supjaustyti galvos ir kojinės žievelės. Po to jums reikia išvalyti filė iš kremzlės ir gretimų kaulų. Be to, žuvis turi būti grūsti į plaušienos kartu su svogūnais į maišytuvą ar malūnėlis.

Taip pat įdaru, turite pridėti baltos duonos, iš anksto mirkyti piene, 1 tarkuotų šviežių morkų, druskos, žalias kiaušinis, juodųjų pipirų, smulkintų šviežių krapų ir petražolių trupiniai. Kruopščiai išmaišykite visus šiuos ingredientus turi būti atidžiai ir tvirtai dedamas į anksčiau paruoštą odos sandėliuoti lydekos. Į užpildymo yra išleistas terminio apdorojimo procesą, su lukštais skylė yra rekomenduojama pat tvarstį arba prisiūta sriegį.

Maisto gaminimas žuvies

Po lydeka įdaryti su ja įdėti į didelį puodą ir padengti su šaltu vandeniu taip, kad ji apima karkasą 2-3 centimetrų. Taip pat sultinyje, rekomenduojama mesti svogūnų ir morkų, sezono galvą su druska ir pipirais. Po virinimo lydeka turėtų virkite apie pusvalandį. Praėjus šiam laikui, žuvis reikia gauti tikslią ir kietas. Tuo tarpu, ji yra būtina parengti sultinį pildymo, sumaišykite jį su želatina ir virti kietai virti kiaušiniai ir supjaustyti juos gražiai su virtomis morkomis.

Formavimo indai procesas

Jellied lydekos įdaryti suformuotas lygiai taip pat kaip ir ankstesniais receptą. Šiuo atšaldytoms žuvims turi būti supjaustyti į gabalus maždaug 2 cm storio, ir tada įdėti į gražiai patiekalų kartu su kiaušiniais, žalia šakų, virtų morkų ir kitų ingredientų. Daugiau produktai turėtų supilkite sultinį ir įdėti į šaldytuvą 5-6 valandoms. Tai ypač pažymėtina, kad šis patiekalas Pasirodo, ne tik skanus, širdingas ir kvapnus, bet nuostabiai gražus. Šiuo atžvilgiu ji gali būti saugiai paruošti bet šventinį stalą.