Kaip padaryti tinkamą Pueur

Mūsų kultūroje, kuri yra arčiau Vakarų, nei Rytų, arbatos geriamojo menas yra menkai išvystytas. Nors pastaraisiais metais buvo tendencija ryškiau vertinti šį gėrimą ir jo paruošimo būdą. Arbata yra ypatingas gėrimas, turintis daug naudingų savybių. Tačiau norint, kad šios savybės taptų kuo išsamesnės, reikia turėti tam tikrų žinių apie tai, kaip padaryti tinkamą vaiką.

Puer yra sudėtingas ir subtilus gėrimas, skirtas daugialypio skonio ir subtilaus aromato gerbėjams. Tai unikalus gėrimas, kurio minkštas ir pagardintas skonis turėtų būti malonu. Šios arbatos magija paslaptis yra tai, kaip ji yra perdirbama: ji yra fermentuojama ir ilga ekspozicija.

Punktas 1. Kaip užvirinti puer?

Iš to, kaip gaminama arbata, tai priklauso ne tik nuo jo skonio ir sugebėjimo numalšinti troškulį. Tai lemia jo gydomųjų savybes. Galų gale jis gali sumažinti cholesterolio kiekį, gydyti skrandį, netgi pašalinti pagirios ir padėti numesti svorį. Kinijoje ši arbata laikoma beveik visų ligų panacėja.

Taigi, alaus gamybos taisyklės.

1. Atleidimas nuo bet kokio saldiklio

Ši taisyklė yra pirmoji, nes cukrus netenka arbatos tikro skonio. Šiuo atveju kokybiška arbata turi ypač apčiuopiamą nuostolį. Tam cukrui jis atimamas iš medicininių savybių, pirmiausia - gryninimo efekto.

2. Tinkami patiekalai

Arbatos reikmenys būtinai turi būti porcelianas ar stiklas. Molis, iš kurio pagaminti dauguma arbatėlių, absorbuoja magišką arbatos aromatą, atimdamas jums daug pranašumų.

Įdarę arbatą, alaus daryklą reikia nuplauti ir gerai išdžiovinti. Nenaudokite skysčio indų plovimui - arbatai jie tiesiog katastrofiški, atsižvelgiant į jų sudėtyje esančių skonių ir dažiklių kiekį.

3. Vanduo

Kinijos išminčiai rekomenduoja naudoti lietaus vandenį arba geriamąjį vandenį alaus gamybai. Kalbant apie miesto gyventojus, tai yra beveik neįmanoma užduotis, mes sustosime kitoje vietoje.

Norėdami suprasti, kaip tinkamai paruošti vaisių, atkreipkite dėmesį, kad vandens negalima užvirinti. Pakankama temperatūra bus 80-90 laipsnių. Šią temperatūrą galite apskaičiuoti stebėdami vandenį. Po pakankamo kaitinimo vandenyje pirmiausia pasirodys maži burbuliukai, tada didesni. Kai vanduo pradeda šiek tiek burbuliuotis - galite pradėti virti.

4. Suvirinimas

Arbatos lapus sumaišykite už puodelio arbatos - pusantro šaukštelio. Specialistai rekomenduoja prieš kepti ir kepinti šiek tiek nuplaukti arbatos lapus.

5. Kaip padaryti pu er

Neuždenkite arbatos šaltuose induose. Iš pradžių jį reikia nusiprausti su verdančiu vandeniu, kad šiltų iš visų pusių. Tik po to, arbatos puodą įpilkite ir užpildykite vandeniu iki trečdalio. Po kelių sekundžių vanduo turi būti nusausintas, kad arbata pradėtų "kvėpuoti". Užpildykite virdulį su pusiau vandens, palikite 3-5 minutes.

6. Kiek kartų aš galiu padaryti pu er

Kepimo lapių lapai gali būti nuo 4 iki 7 kartų. Tai priklauso nuo arbatos lapų kiekio ir kokybės. Kiekvienam vėlesniam alaus daryk reikia daugiau laiko: pirmoji aludarka - 40-50 sekundžių, trečioji - minutė, penktoji - 2 minutės. Skoniai skirsis: nuo sated iki šviesos. Nenaudokite arbatos, kuri atsitiko ilgiau nei valandą - jis jau prarado savo savybes. Kinai tiki, kad jis netgi tampa žalingas, ir jie tikrai žino, kaip padaryti Puerh teisingą.

2 punktas. Kaip pasirinkti pu er?

Puer arbata yra kelių rūšių. Tai yra " Shu Puer" ir "Sheng Puer".

Shu Puer yra labiausiai paplitusi. Ši arbata tęsėsi keletą mėnesių. Jis gali būti įsigytas tiek placer, tiek presuojamas. Laikykite arbatą keletą metų, nes per metus jis tik gerėja. "Brewer Shu Puer" reikia verdančio vandens.

"Sheng Puer", arba kaip ji taip pat vadinama "žaliuoju arbata", buvo senesni metai. Young Sheng Puer buvo jaunesnis nei treji metai, o iš tikrųjų "vyresni" laikomi lapais, kurie buvo laikomi dar ilgiau. Šią arbatą galima gaminti tik su vandeniu, tik verdama, kad nebūtų sunaikinta puokštė.

Renkantis "Puer", atkreipkite dėmesį, kad tai buvo popierinėje pakuotėje. Lapai turi turėti gerą "arbatos" kvapą. Puerh lapai turi būti rausvai arba žalsvai atspalvio (priklausomai nuo poveikio), bet ne juodos spalvos. Tai yra pagrindiniai Puer arbatos pasirinkimo kriterijai.