Kaip išdžiūti svogūnai žiemą. Kaip paruošti žiemai svogūnus. Kaip išdžiūti svogūnus po derliaus nuėmimo

Visoms vasaros gyventojams ir savininkams rudenį ateina aukso amžius - kartu su kitomis derlius iš sodo ir derliaus svogūnai žiemą pasėlių. Dažniausiai ir efektyvus būdas išlaikyti šį daržovių yra skanus ir sveikas - džiovinimas. Žinoma, tai gali ir marinatas, ir užšaldyti džiovinimo bet jis leidžia jums išsaugoti daržovių beveik nepakitęs ir vis dar reikalauja per daug pastangų. Ir kaip sausas žiemai svogūnus, mes kalbėsime šiame straipsnyje.

Kas yra saugomi svogūnai geriausiai?

Įvairūs veislių svogūnai saugomi su įvairaus sėkmę: kai kurie ne, pageidautina išlaikyti ilgą laiką, kai tos pačios melo tyliai visą žiemą, ir net daugiau. Bendra taisyklė čia yra: saldūs veislių prastos išsilaikymui. Geras laikomi aštrūs ir pusiasalis - buvęs turėti aukštą išsilaikymui, antrasis - didelės arba didelės, priklausomai nuo veislės. Neblogai saugoti šias klases:

• Auksinės spalvos.
• Violeta.
• Mayachkovsky vietos.
• Eksibishen.
• Rostovas svogūnai.
• Karmen.
• Bessonovskoy vietos.
• Bransvikas.
• Danilovskiy 301.
• Timiryazevskiy.
• Strigunovsky vietos.
• Sturon.
• Spassky vietos pranašesnis.
• Radarai.
• Zolotnichok.
• Alvina.
• Svirsky.
• Sheth VN.
• Karmen "MS.
• Aleko ".
• Stuttgarter Riesen.
• Raudonasis baronas.
• Albion.
• Setton.
• Bamberger.
• Porto.
• Odintsovets.

Yra ir kitų, nepamirškite apie hibridų. Be to, nors šie patys lemputes rūšių yra gera, tačiau ir jie turi tinkamas sąlygas ir tinkamą mokymą. Jei jūsų prekės ženklas yra ne iš "brendimo", arba nustatyti, kad neveikia - keliais būdais vienu metu, kai kurie iš jų yra garantuojama, kad dirbti.

Kaip paruošti daržoves laikymo

Pasirengimas prasideda sode vis dar sausa svogūnai po derliaus nuėmimo ir gali būti ten, jei leidžia oro sąlygos. Kai augimas nustojo ir plunksnų žuvo, daržovės švelniai ištraukė iš žemės ir įstatomi tiesiai ant lovos.

Po drėgno žemės lietaus traukiant juos nepatogu, purvo daug daugiau. Ir judėti sunkiau ir sunkiau sausų daržovių ištrauktas. Nuo visiškai sausa žemė tiesiog nėra ištraukti, turime "išsikasti" įrankius, ir šiuo atveju yra rizika pakenkti lemputes pertrauką ar plunksnas. Paprasčiausias būdas išgauti lemputes, kai pagrindas yra šiek tiek drėgna - ir tada "ropė" yra lengvai ištraukė, ir laikomasi molio pašalinti gana paprasta purtyti, kaip turėtų.

Kai daržovės išdžiūti, galite pereiti procesą į kambarys, taip pat džiovintų svogūnų ryškios saulės ir pavėsyje. Puikiai tinka šį tinklelį yra ištemptas horizontaliai. Kitas geras pasirinkimas - pakabinti viską stora virve, arba tiesiog susieti ryšuliai kelis lemputes ir pakabinti tamsesniame, gerai vėdinama ir apsaugota nuo lietaus vietą.

Du pagrindiniai būdai, kaip išlaikyti derlių iki kito pavasario

Nuo sausų svogūnų už tokiu būdu galima tik ten, kur yra laisvos vietos žiemą, tai tinka ne visiems. Dvi pagrindinės alternatyvos: Crush, dosushit orkaitėje ir naudojami kaip prieskonis ar pagaliau džiovinti ir saugomi ryšulius, maišus, ryšuliai, ir kita sustabdytas vytelių.

Pirmasis metodas tinka gaminti - džiovinti ir susmulkintų vienetų lemputes gali būti toks pat kaip ir mesti į sriuba, ir, kai tai būtina. Antrasis būdas leidžia išsaugoti šviežią ir gali sudygti lemputes.

Derliaus nuėmimo ir saugojimo svogūnų pirmame forma

Kaip sausas svogūnai į prieskonių žiemą: svogūnai ir plunksnelių yra supjaustoma smulkiais gabaliukais, lemputės pirmuosius žiedus, šie žiedai toliau - į dar mažesnius gabalus. Visi kartu, tolygiai ant kepimo skardos ir siunčiami į orkaitėje keletą valandų išdžiūti minimalaus šilumos kiekį.

Po šio gydymo pagaminti puikios sausi prieskoniai saugomi medžiaginiai krepšiai, stiklo ir metalo skardinių kartono ir medinių dėžių. Jie išlaiko nuostabų aromatą ir išvaizdą, papuošti virti valgį.

Džiovinimo ištisų lemputes

Skirtingai nuo pirmojo būdo, tai yra lengviau ir nereikalauja daug dėmesio. Sveiki svogūnai gali būti džiovinami ant grotelių, ant ant grindų plokščių, bet būtina sąlyga - kad kambario yra gerai vėdinamos, ten buvo ne per šlapias, šalto arba karšto. Pirmasis variantas yra priimtinesnis, nes sausų svogūnų po derliaus nuėmimo ant grotelių yra patogu, nes oras turi prieigą prie daržovių iš visų pusių, galite palikti jį be priežiūros. Lemputės yra tas pats, kad yra džiovinami ant grindų ir net labiau, kad ant filmo, būtinai reguliariai kreiptis į "eteryje" tolygiai iš visų pusių.

Viena patogi būdas - surišti į ryšulius arba pynės, ir tokiu būdu sustabdoma. Tačiau šis metodas tinka tik jau džiovintų augalų: jei plunksnos ar patys lemputės žalias, jie gali pradėti pūti. Negalime leisti, kad net vieno žalio gamykloje sijos buvimas - tai supus ir pati "bus" pūti kaimynus.

Sandėliavimas iš nerijos forma, krepšiai ir vrossyp

Iš džiovintų augalų, kurie buvo konservuoti plunksnas Na, gali būti susijęs su labai gražus ir dekoratyviniai papuošalai. Kaip išdžiūti svogūnai žiemą? Esant normaliam pynė trys aspektai, pynės, esantys keturių arba šešių vijų pynė, gali būti pritaikytos šiam tikslui nailono pėdkelnių ir kojinės.

Jie atrodo gerai kartu įvairių veislių: iš aukso spalvos lankas su raudonos ir baltos spalvos, balta su tamsiai raudona, apdailos, galite pridėti Viburnum ar plastikinių vaisių ir daržovių filialą. Tik nepamirškite keletą pagrindinių taisyklių:

• Svogūnų plunksnos patys trapūs, todėl jums reikia nerijos pradžioje Pridėti sustiprinti audimo kai virvių, tvarstį arba juostelės audiniu. Dėl šios priežasties, ji nėra būtina pynimo nerijos per didelis ir sunkus.
• Tai nėra būtina pynimo lemputę šalia vienas kito - tai pageidautina palikti šiek tiek erdvės tarp jų ventiliacijai.
• Pynimo turėtų būti saugomi sustabdytas - ir vėdinimo yra geriau, ir kenkėjai nepasieks.

Vis dėlto, "Nerija" - tai ne tik galimybė, taip pat džiovinti svogūnai ir laikyti ji gali būti iš nailono kojinės, kojinės ir pėdkelnės maišeliai, taip pat akių maišelius. Bet prieš gaunant į šiuos įrankius, lemputės turi būti sausas gerai, ir jiems reikia kirpti plunksnas - jie nieko gero.

Svogūnai sandėliavimo sąlygos: temperatūra, drėgmė, ventiliacijos

Visiškai džiovinti svogūnai ūmus ir Poūmio veislių gulės ramiai visa žiema, jei ji yra saugomi tinkamomis sąlygomis. Esant mažai oro drėgmei sausuoju termometru esant aukštesnei - jie pradeda dygti, liga gali išsivystyti, pavyzdžiui, kaklo puvinio. Už Peninsula veislių tinka t ° nuo 0 iki -1 ° C ir 75-90% drėgnumo ūmiam - nuo -1 iki -3 ° C su tuo pačiu drėgnis. Antrojo įgyvendinimo varianto - temperatūra nuo +18 iki + 22 ° C temperatūroje Yra trečioji: rudens ir pavasario lempos organizuojančios iš +18 iki + 22 ° C, ir per žiemos šalnų - nuo 0 iki -3 ° C temperatūroje

Porai: specialus požiūris

Be svogūnų, yra ir kitų įdomių rūšių svogūnai, vienas iš kurių - tai porų.

Kaip pasiruošti žiemos svogūnai šio tipo - atskirą pokalbį. Praktikos trys pagrindiniai būdai (neskaičiuojant išsaugojimas) išdžiūti kaip prieskoniai, išlaikyti šviežią (iš smėlio ar šaldytuvas daržovių skyriaus) ar užšaldyti.

Pirmasis metodas nėra labai skiriasi nuo zasushki svogūnais. Be to, lapai susmulkinti į mažus kvadratus arba pusė žiedai, džiovinami orkaitėje ar elektros džiovyklose.

Be daržovių skyriuje šaldytuve su teise paruošimo porai saugomi 4-5 mėnesius - visą šį laiką jis buvo gana valgomieji ir pati, ir salotoms. Freeze - taip pat geras būdas: jis parengė porai, barai jį lapų forma ir stiebai reikia iškirpti. tada jie turėtų įdėti ploną sluoksnį plastikinius maišelius ir siunčiami į šaldiklį.

Receptai žiemą: svogūnai ir būdai jos tobulinimo

Konservavimas - labai skanus ir paprastas būdas padaryti lanką dar geriau, duok jai neįprastą skonį, išvaizdą ir savybes. Paprasčiausias būdas išsaugojimo - ėsdinimo svogūnais. Reikia lauro lapų, pipirų, ir pati svogūną, vandens ir druskos. Šiuo paprastas receptas svogūnų žiedai turėtų būti sumažintas, įdėti į puodą, pridėti pipirų ir lauro lapų ir užpilkite karštu sūrymu, kuris yra pagamintas ne iš 200 gramų norma. druskos per 1 litre normalus, ir geriausia - švaraus vandens bei.

Visi, kad yra paliktas dvi dienas vėsioje vietoje, po kurio lankas yra perkeliama į bankus (su pipirų ir lauro lapų) ir tekantys karšto marinatas (marinatas - ¾ puodelio acto praskiestas 1 litrui vandens). Valcuoti bankai, kaip įprasta, apsivertė, susivynioti, tada paslėpti į spintą ir laukti savo laiko.

Be šio labai paprastas receptas, yra daug kitų: lankas pagamintas marmeladas, marinuoti ją specialiai salotoms, konservuotų kaip užkandis prie sumuštinių, net virti kaip garnyrą. Visi šie paprasti ir nelabai receptai žiemos svogūnais ar kitaip, suteikti jai naują skonį, kvapą, išvaizdą. Bet tai nereiškia, kad jis geriau ar blogiau nei klasikinių lempučių. Tiesą sakant, viskas ir zasushivanie kaip pagardas, ir audimo "nerijos" ir marinavimas - du skirtingi būdai parengti skanus ir mėgstamas daržovių vadinamas svogūnai.