Julienne vištienos - paprastas užkandis

Su kulinarinio turizmo plėtrai mūsų šalyje ėmė atsirasti vis daugiau ir daugiau naujų receptų iš įvairių šalių. Prancūzų, pavyzdžiui, padarė pastebimą įnašą į mūsų meniu, pridedant pirmąją ir antrąją kursus, taip pat daug desertai ir salotų. Bet, kaip žinote, mūsų žmonės linkę eksperimentuoti, todėl kai kurie iš patiekalų, kurie atėjo pas mus iš Prancūzijos, neturi tokios sudėties ir išvaizdos, kaip savo gimtojoje šalyje. Taigi, Julienne vištienos, nors ji yra užsienio vardas, jis daro ne visai tinka. Mes turime pagal šį pavadinimas reiškia karštą užkandis įdarytas pagal pieno padažu ir sūriu, ir jie turi šį pavasarį daržovių smulkinimo arba daržovių sriuba.

Zhuleny pat tinka atostogų, ir įprastą šventę, nes jie yra lengvas ir maistingas tuo pačiu metu. Paruoškite jiems specialias formas cocotte ar folija ar tešlos. Dabar pakalbėkime apie tai, kaip virėjas Julienne su vištiena ir grybų cocotte. Jei norite, galite įdėti grybus į jį, arba tai padaryti tik todėl, kad mėsa. Taigi, už tai mes turime: vištienos (arba viena krūtį), šviežių grybų - 0,4 kg, svogūnai - 0,2 kg, šiek tiek juodųjų pipirų ir druskos, šaukštai miltų, 0,3 kg grietinės arba grietinėlės pora. Mėsa virti sūraus vandens, kol virti, valyti nuo kaulų ir odos ir supjaustyti plonais griežinėliais. Smulkiai supjaustyti grybus ir pakepinti juos gerai persėti svogūnai, tada pridėti į mūsų paruoštą mėsą. Šis mišinys ir pridėti druskos pipirų, jei reikia, maišant gerai visiems.

Padaryti julienne vištienos (arba kitais produktais), svarbu tinkamai paruošti padažą. Ar jį taip: pirmiausia ant švaraus keptuvėje (be aliejaus), kepti miltų po to pradeda tamsėti, pridėti grietinės ir maišykite viską gerai. Ši masė yra pareikštas Varėna (būkite atsargūs, kad jis neturi perkaisti), druska, pridėkite pipirų pagal skonį ir išjungti ugnį. Jūs galite pridėti muskato, jis duos patiekalas malonaus skonio. Tada visos gautos komponentai sumaišomi ir paguldė ant cocotte. Jei neradote tinkamo indus, galite naudoti reguliariai keptuvę. Julienne ant vištienos liberaliai apibarstyti tarkuotu sūriu ant šiurkščiavilnių tarka, ir tada įdėti į orkaitę ir kepkite iki auksinės rudos spalvos (15-30 minučių). Rekomenduojama naudoti karšta.

Julienne vištienos gali būti pridėta kitų sudedamųjų dalių, pavyzdžiui, mėsos, mėtos, alyvuogių, ar baklažanų. Priklausomai nuo to, ką jūs įtraukėte ten, bus pakeisti patiekalų skonį. Taigi, rūkyti su aromatinėmis žolelėmis ir patiekalas bus aštrus, bet su daržovėmis ir grietinėlės padažu - labai švelnus. parengimas gaires visoms tos pačios įdarais. Geriausios iš visko, supjaustoma smulkiais juostelėmis ir pakepinti, ir jeigu kita procedūra yra tas pats.

Tiesą sakant, padaryti Julienne vištiena, būtų reikalaujama ypatingų pastangų, nes jis gali dirbti net naujokas meiluže. Ir kartą jis atima šiek tiek. Bent jau ne daugiau nei bet kuris kitas indą. Viršuje, kad jis kreipsis į tiek suaugusiems ir vaikams. Taigi nedvejodami ir kibti į verslą.