Įdaras koldūnai su mėsa

Tai labai sunku išsiaiškinti, kur buvo koldūnai, kaip jų bendraamžiai, su savo nacionalines aplinkybes, labai daug. Pavyzdžiui, kinų Dim Sum, gruzinų Chinkaliai Italijos koldūnai. Bet principas yra preparatas - vyniojimo įdaras į tešlą. Jei testas yra lengviau, tai ne kiekviena moteris žino, kaip padaryti įdarą koldūnai, gauti kokybišką sultingas įdaras. Pakalbėkime apie tai.

Bendra informacija

Yra daug paslapčių iš koldūnai preparato, pavyzdžiui, kraštai tešlos turėtų būti storesnis - tai padeda palaikyti formą gaminimo metu. Įdaras koldūnai gali būti labai įvairi: grybų, žuvies, vištienos ir daržovių, bet labiausiai populiarus, ypač Rusijoje, - mėsa. Dabar šis patiekalas dauguma mano kasdien valgio, nors tai buvo ne visada. Tais senais laikais, ir šalyje koldūnai pasirodė XVI amžiuje, jie buvo laikomi labai šventiška ir šeimos stiliaus virtuvė. Tada net atspėjote. Mes paruošėme didelę šeimą kelis šimtus straipsnių ir vienas iš jų yra kuriuo kažką ypatingo, pavyzdžiui, pipirais. Tie, kam jis pagavo, turėjo būti sėkmingas ir laimingas. Jei jūs ketinate virėjas koldūnai, įsiklausyti į patyrusių hostess patarimų, gal vienas iš patarimų, kurie padės jums padaryti puikus patiekalas.

Maisto ruošimo patarimai įdaru koldūnai

Kaip žinote, įdaras neturėtų sugadinti pagrindinį patiekalą, be to, jis turėtų būti sultingas, skanus ir aromatingas. Norėdami gauti šį rezultatą, turite laikytis tam tikrų rekomendacijų. Dėl kai kurių iš jų mes dabar bus aprašyti jums iš skaniai užpildymo koldūnai.

1. Pirmoji sąlyga gero įdaru - reikia padaryti su savo rankas. Parduotuvės dažnai parduodami neaišku, ką mišinys susmulkintų mėsos produktų. Jis gali būti šiurkštus ir sausgyslių, kuris tvirtai sugadinti galutinį antena. Kepant namuose, jums jau bus galima pasirinkti mėsą, kad bus laikomasi mėsmale. Ir rezultatas bus daug geresnis nei parduotuvėje.
2. Taip pat svarbu, kad kokios mėsos turi būti naudojamas. Kadangi kiekvienas iš jų turi savo savybes. Jei kiaulienos ir jautienos puikiai dera vieni su kitais, į Turkiją su vištiena - absoliučiai nesuderinami dalykai. Prieš pradėdami padaryti koldūnus procesą, spręsti ingredientų sąrašą, ir nerodo yra speciali autonomija.
3. Pagrindiniai komponentai yra visi susipažinę su malta mėsa, svogūnais, pipirais ir druska. Tačiau nereikia pamiršti apie papildus, kurie gali gerokai pagerinti. Tokių kaip, pavyzdžiui, riebalų, majonezo ar virtų kopūstų, česnakų ir džiovintų petražolių.

Vidutinis įdaru receptas

Už Ravioli mėsos įdaru ruošiamas iš šių ingredientų: vienodai kiaulienos ir jautienos - vienas kilogramas, vienas svogūnas, sviestas - 50 g kiaušinių - vieną, česnakai - dvi skiltelės, raudona ir juodieji pipirai, druska, žiupsnelis bazilikų ir petražolių , Tokiu atveju, kai kas nors iš šeimos turi skrandžio opa ar esate alergiškas, nereikia pridėti česnako. Jei tinkamai pasinaudoti šį receptą, tada malta gauti puikus. Iš jos bus galima parengti aukštos kokybės ir gražus patiekalas, kad patiks visiems tiems, kurie seks jį.

Paslaptis kepimo įdaru koldūnai

Jei norite gauti didelį užpildymo koldūnai, pirkti jautiena, aviena ir kiauliena išskirtinį gaivumo. Renkantis jautiena imtis veršiena, tada koldūnai suminkštės. Maisto gaminimas patiekalai geriau perkelti į kitą laiką, nei verdant jį ne pati geriausia mėsa. Naudojant receptą kartą visų minėtų trijų rūšių mėsos, atlikite šiuos santykius: lašinių - 350 gramų, aviena - 250 g jautienos - 550 gramų. Na visi mano mėsa, sušlapti virtuvės rankšluosčiu. Padaryti būtina, nes vanduo gali sugadinti galutinį produktą. Ir dabar mes stengiamės atsakyti į visus jūsų klausimus apie tai, kaip padaryti gerą užpildymą koldūnai. Už maltos mėsos receptas.

Maisto gaminimas mėsos įdaru koldūnai

Mes sumažinti mūsų išplauti ir išdžiovinti ruošinius dėl barų didelių. Daugiau išgryninti vieną didelę galvą česnako, ir du didelius svogūnus. Pirmasis pro chesnokodavku ir antrą supjaustyti į tris dalis. Mėsa su svogūnais du kartus sumalkite mėsmale, tada malta minkštėja. Solim pepper ir gautą masę, pridedant prie jos česnako. Gerai sumaišoma ir - pirmą paslaptis - pridėti grietinėlės vidutinis riebalų kiekis - 150 ml. Jei akcijų buvo daugiau riebalų kremas, tada įtraukite juos į mažesnio skaičiaus. Jie suteikė koldūnai labai subtilų aromatą. Antroji paslaptis yra tokia: kai gauna per skysta masė pridėti vieną bulvės, išeis mėsmale. Tačiau tai neturėtų būti. Uždenkite įdaru šluoste ir leiskite 20 minučių stumia. Tai - privaloma sąlyga. Tešla dedama tai turi būti šaukštelis. Mes tikimės, kad jūsų pildymo mėsos kukuliais nepavyko.

Įdaras koldūnai dviejų rūšių mėsos

Vienos rūšies maltos mėsos turi būti liesos, kitos - paryškinti. Šiandien paaiškins, kaip paruošti įdarą koldūnai su kiauliena ir vištiena. Šie ingredientai turėtų trukti kažkur šimtai pelmeshey: 300 g plaušienos kiauliena, tas pats - vištiena, du svogūnus, pusę druskos ir skonio šaukštelį - prieskonių. Receptas yra turbūt lengviausias, o jis veikia - dešimt minučių. Nusiplaukite ir nusausinkite mėsą, tada kiaulienos ir vištienos supjaustoma smulkiais gabaliukais, supjaustome svogūną, virėjas prieskonius ir druską. Nustatyti mėsmale areštas nuo vidutinio ląstelių dydžio ir pereikite visus komponentus. Jei rezultatas yra sultingas jautienos, viskas daroma teisingai.

Receptai virtiniai su malta mėsa

Jeigu jūs išmoksite padaryti kokybišką užpildymą koldūnai ir virtiniai, poilsio gausite, ir jums bus nuolat malonumas namų skaniai pavalgyti. Mes tikime, kad visi pamokos įvaldę. Taigi, mes pradėti su dabartinių Rusijos koldūnai paruošimo. Mes padarysime daug iš jų, apie 250 vienetų, atsižvelgiant į tai, kad dalis užšaldyti iki kito karto. Ypatingas dėmesys dar kartą skirti virti mėsos įdaru. Nes mums reikia: 0,8 kg kiaulienos ir jautienos, 400 g svogūnų, pagal skonį - druskos ir pipirų. Tešlos: vienas kilogramas kvietinių miltų, dviejų kiaušinių ir pusę puodelio vandens. Pirmiausia pasiruošti tešlą tol, kol ji atitinka šilumos, tai įdarą. Alkūninis mėsmalė jautiena ir kiauliena. Tuo atveju, kai kiaulienos liesos, imtis tą pačią sumą, bet jei jis yra su riebalais, jautiena turi būti šiek tiek daugiau. Svogūnai taip pat gali būti su kūnu, bet mes rekomenduojame tai padaryti maišytuvą, tada jis nebus kaip košė ir, atitinkamai, yra gautus sultingas koldūnus. Įdėti į atskirą dubenėlį svogūnų pirmame formą ir jautienos, pipirų, druskos ir viską išmaišyti dabar labai atsargiai.

Maisto ruošimo koldūnai

Įdaras koldūnai mėsos yra pasirengusi, ir dabar yra labai mažai. Sculpt koldūnus, bet kaip tai padaryti - kiekviena šeimininkė žino, be to, gali atnešti visai šeimai padaryti. Kai jie apėmė visą paviršių stalo, mes galime gaminti maistą tik skaniai patiekalas. Mes sumažinti mūsų ravioliai pasūdytame verdančiame vandenyje, pridedant lauro lapų ir kitų mėgstamų prieskonių. Kepimo laikas - apie penkias minutes. Noras reikia patikrinti save, nėra labai pasitikėti šiuo klausimu receptą. Po dangos koldūnai teks palaukti keletą minučių, kad gauti vieną, padėkite jį ant plokštelės, šaukštas pertrauka per pusę ir išimkite mėginį. Ready koldūnai yra patiekiami ant stalo su grietine ar sviestu. Jūs galite naudoti garstyčių, majonezo ar kitą padažą. Kažkas valgo kartu su sultinio, kažkas, ir pabarstykite žolelėmis, smulkiai kapotų. Gero apetito!