Gruzijos nacionalinės patiekalai: Receptai

Nacionalinis Gruzijos virtuvė - ryškių spalvų, skonių ir aromatų, kad žmones kelia labai šiltas ir laimingas jausmus ir, žinoma, apetitą kaleidoskopas. Gruzijoje, visi susiję su šventės, vyno ir maisto. Gal todėl nacionaliniai gruzinų patiekalai taip skanus.

Produktai chačapuri

Tikrai nė vieno, kuris nėra girdėjęs apie chačapuri. Daug receptų Gruzijos patiekalų ilgą laiką tapo populiarus toli už šalies ribų. Ir dėl šios priežasties - puikus skonis. Chačapuri - vienas iš populiariausių nacionalinių patiekalų Gruzijos. Pyragai šviesos tešlos su sūrio oro erzinantis turėti tik vieną kvapą. Chačapuri yra įvairių rūšių: IN Adžarijos, į Imereti, visų Mingrelian. Jie visi yra neįtikėtinai skanu.

Kalbėti apie tai, ką nacionalinis patiekalas virti Gruzijoje, siūlome receptą Imereti chačapuri. Parengti priimti šiuos produktus:

1. Mazzoni (gali pakeisti jogurtas) - 0,5 litrų.
2. Trys kiaušiniai.
3. Stiklinę pieno.
4. Polpachki tirpintu sviestu.
5. Miltų kilogramą.
6. Augalinis aliejus - 120 g
7. Grietinės šaukštas.
8. Druska.
9. Mielės (pageidautina sausas) - 10 g.
10. Cukraus šaukštelis.
11. Vienas kiaušinio trynys.
12. Sviestas - 70 g,
13. Imeretinskogo sūrio kilogramas (galima pakeisti sūrio ar sūrio Adyg).

receptas chačapuri

Nacionalinių patiekalų ruošiami Gruzijoje dėl produktų, kurie yra už šalies ribų vargu rasti pagrindu. Tačiau tai ne problema, nes receptus galima šiek tiek pakeisti, pakeičiant kai kurių maisto produktų kolegomis.

Į šilto pieno pridėti mielių ir cukraus žiupsnelis ir užpilkite šiek tiek augalinio aliejaus (apie du šaukštus). Pabarstykite miltais tirpalu ir siųsti jį penkiolika minučių šiltoje vietoje.

Praėjus šiam laikui, pridėti jogurtu (vietoj kefyro), kiaušinio ir ½ dalį išsijoti miltų mišinį. Visi atidžiai minkyti, atvėsinto ištirpsta sviestas, antrąją dalį miltų ir druskos. Vymeshivaya tešla periodiškai laša ant rankų augalinio aliejaus, kad masė yra ne prilipęs prie pirštų ir delnų. Padaryti iš tešlos rutulį, pabarstyti miltais ir palikite valandą Letting go. Tada minkyti vėl ir vėl išvykti į kitą vieną valandą.

Tuo tarpu, Leiskite mums įdaras. Patrinti sūrio ant šiurkščiavilnių tarka, pridėti kiaušinį ir minkštą sviestą.

Visi užpildymo ir tešla yra padalintas šešių lygiomis dalimis. Kiekvienas tešlos partijos iškočiojama į sluoksną, apie vieno centimetro storio. Įdėti įdarą taip, kad kraštas buvo trys centimetrai. Tada sujungti ir apversti kraštinę hachapuri siūlę. Dabar turi labai atsargiai sukite tortą su ne daugiau kaip vieną centimetrą storio. Į viršų chačapuri sutepa grietinės ir kiaušinio trynio mišiniu, taip pat padaryti iš pradūrimui skaičių su šakute. Pasiruošimas kepykla apie 20-30 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Chačapuri pasirengę tepalinės alyvos (sviestas) ir tarnavo ant stalo. Tiesiog kaip ir verdant vienas mėgstamiausių Gruzijos patiekalų. Receptų, viena vertus, nėra labai sudėtinga, bet paruošimas užima daug laiko ir pastangų.

pkhali

Kalbant apie nacionalinių patiekalų Gruzijoje, tai neįmanoma prisiminti pkhali. Tai yra fantastinis užkandis paruoštas iš virtų daržovių ir riešutų pastos pavidalo. Patiekalas gali būti virti su šparaginėmis pupelėmis, jaunas kopūstų, burokėlių, baklažanų, špinatų ir runkelių lapai. Pkhali valgyti, skleisti apie pita duonos. Paragavo užkąsti, jūs tapsite jos gerbėjas.

ingredientai:

1. Graikinių riešutų - 120 g
2. Pusė špinatų lapų kilogramą.
3. Česnakai - 3 skiltelės.
4. Ryšulio kalendra.
5. Svogūnų.
6. Granatų.
7. Šaukštelis apynių-suneli.
8. Malti pipirai.
9. Druska.
10. Šaukštas baltojo vyno acto arba granatų sulčių.
11. Žemės riešutų aliejaus (pasirinktinai).

Špinatai buvo gerai nuplauti ir įdėti penkias minutes verdančiame vandenyje. Po to, mes ištraukti ir suteikti nusausinti skysčio perteklių. Česnakai, graikiniai riešutai, petražolės ir svogūnų susmulkinti mėsmale, taip pat galite naudoti maišytuvą. Gautą masę pridėti pipirų ir druskos ir gerai išminkyti.

Iš špinatais ir faršą lapai. Jei paaiškėja, daug skysčio daug, tada jis turi būti pašalintas. Sumaišykite riešutmedžio padažu ir špinatais, pridėti acto. Gautą masę galima įdėti į į kamuolius formos patiekalas, ir pabarstykite granatų sėklų ir riešutų sviesto dulksna. Šis receptas Gruzijos virtuvė tinka ne tik kiekvieną dieną, bet ir praversti už šventinį stalą.

Lobio: Ingredientai

Lobio Gruzijos kalba - tai nieko panašaus pupelių. Yra receptų nacionalinės virtuvės Gruzijos kaip Lobio įvairovė. Jie skiriasi tik veislių, naudojamų maisto pupelių ir prieskoniai, ir papildomų komponentų. Per virimo Lobio tikrai naudoti vyno acto, augalinio aliejaus ir svogūnų. Be šių pagrindinių sudedamųjų dalių, gali būti pateikti į receptą: Imeretian sūris, graikiniai riešutai, kalendra, pomidorai, čiobreliai, pipirmėčių, juodieji pipirai, cinamonas, ciberžolė, ir česnakų mišinys Khmeli suneli.

ingredientai:

1. ½ kg pupelių.
2. Du dideli lemputes.
3. Keletą skiltelių česnako.
4. Ryšulio kalendra.
5. Adjika.
6. Druska.
7. Kalendra.
8. Apyniai-suneli.

Kaip virėjas valgio?

Prieš pradėdami virti patiekalai pupelės reikia pamerkti į vandenį. Galite, pavyzdžiui, užpildyti jį su šaltu vandeniu per naktį. Ryte galite virėjas pupelės jau, pridėti stambiai pjaustytų svogūnų. Virkite, kol pupelės turi būti minkštas. Svogūnai šį kartą turės laiko beveik išnyksta, bet suteikti visą skonį ir pupelės tapo toks minkštas, kad ji gali būti minkyti su šakute, kad košė.

Šlifuoti ir kalendros česnakai, svogūnai, o antrasis supjaustyti plonomis žiedai. Lengvai sutrinkite pupelės kai kurių pupelių liko nepaliestas, nuolat maišant, pridėti druskos, apynių-suneli, kalendra ir adjika. Dabar galite išjungti šilumą ir pridėkite svogūnai, česnakai ir šviežių žolelių. Sumaišykite ingredientus ir uždarykite keptuvę su dangčiu. Patiekalas turi sėdėti už dvidešimt minučių. Lobio maitinami kukurūzų košė (Gomi) arba kepta kiauliena.

Chakhokhbili: Ingredientai

Nuotraukos Gruzijos nacionalinių patiekalų šiame straipsnyje tikrai domisi namų šeimininkės ir stumti į vieną iš jų paruošimo. Kulinarijos eksperimentai gali pradėti tokių patiekalų kaip Chakhokhbili plėtrai. Skanus ir kvapnus troškinys su vištiena yra šviesus ir sodrios skonio. Rengia jį savo sultyse, todėl jis yra neįtikėtinai skanu. Išvertus iš gruzinų chakhokhbili - tai fazanų. Anksčiau šis patiekalas ruošiamas iš svezheubitoy žaidimą, kuris šiuo metu gali būti lengvai pakeičiamas vištiena.

ingredientai:

1. Du kilogramai vištienos.
2. Keturi dideli pomidorai.
3. Keturi lemputes.
4. Du valgomieji šaukštai pomidorų.
5. Penki skiltelės česnako.
6. Hot Pepper (šviežios).
7. Šaukštelis adzhika.
8. Ryšulio kalendra.
9. Kalendra.
10. Augalinis aliejus.

Receptų chakhokhbili

Nesivadovauti viščiuką į porcijas gabalus. Smulkiai pjaustytų svogūnų ir passeruem jį keptuvėje, kol aišku. Toliau tvarkyti mes reikia katilą arba puodą su storio sienos. Dėl patiekalas paplitęs vištienos apačioje, pridėti druskos ir sviesto, ir tada virti pusvalandį labai mažos ugnies savo sultyse. Pridėti svogūnus. Supjaustykite pomidorus, troškinkite jiems keletą minučių į keptuvę, tada pridėkite pomidorų pasta ir virkite kelias minutes. Tada plinta pomidorų ruošinį į vištienos puodą. Jeigu puodai bus labai mažai skysčio, tai yra įmanoma, kad įpilti truputį vandens.

Šlifavimo dalys kalendra. Be chakhokhbili pridėti adjika, kapotų karšto pipirų ir kalendra. Po to troškinys vištienos keturiasdešimt minučių. Noras patiekalai lemia vištienos, jei ji skiriasi nuo pluošto, šviesa gali būti išjungtas. Dabar galite pridėti, kad kalendra poilsio, kapotų česnako, kalendros ir apynių-suneli. Po to, visos uždenkite dangčiu ir palikite įlieti penkiolika minučių.

charčio sriuba

Išgyvena nacionalinių patiekalų Gruzijos receptų, verta prisiminti garsiąją grub. Aštrus, tanki, yra labai aromatiniai ir prisotintas sriuba paruošti iš jautienos su riešutais, žolės, česnakai ir kanalizacijos tkemali. Iš esmės, parengimą, galite naudoti bet kokį mėsos, kuri yra prieinama jūsų šaldytuve.

ingredientai:

1. Puodelis ryžių.
2. kilogramas jautienos.
3. Graikinių riešutų - 230 g
4. Ryšulio kalendra.
5. Penki lemputes.
6. Petražolių krūva.
7. Karšta pipirai.
8. Keletas tklapi.
9. Juodieji pipirai.
10. Apyniai-suneli.
11. Druska.

Jautienos, užpildyti jį su vandeniu ir padėkite ant ugnies. Norime mėsos virimo, pašalinti putas, o tada virkite pusvalandį. Tuo tarpu tklapi mirkyti vandenyje.

Dideli pjaustytų svogūnų žiedai ir passeruem ją iki auksinės rudos spalvos. Ryžiai yra įmestas į sultinį ir virkite apie penkiolika minučių. Šiuo metu kapotų česnako ir karšto pipirų ir melem riešutų mėsmale. Visos sudedamosios dalys yra kruopščiai sumaišyti, pridėti šiek tiek sultinio. Po šio staigaus mišinio laivo keptuvėje su mėsa, mesti kapotų žolelių. Po to tklapi gali būti pridėta (arba penkis šaukštai tkemali arba pusė litro indas pureed pomidorų), pipirai, druskos, lauro lapų. Penkiolika minučių vėliau, sriuba gali būti išjungtas. Gruzijos patiekalai (nuotraukos parodytos straipsnyje) yra paruošti su prieskoniais ir žolelėmis daug, nes dauguma jų turi aštrų sodrios skonį, sriuba charčio sriuba įrodymas.

Chinkaliai

Sąrašas Gruzijos virtuvė (nuotrauka rodo mums, šiame straipsnyje), galite tęsti šį patiekalą kaip Chinkaliai. Jie panašūs į maišus sultingas pikantišku įdaru mėsos. Gruzinai valgo su savo rankomis, nenaudojant peiliai ir šakutės. Patyręs indų įprasta česnakų padažas arba satsebeli.

ingredientai:

1. Pusė miltų kilogramą.
2. Smulkinta (jautienos riebalų ir kiaulienos mišinio), - ½ kg.
3. Vanduo - 350 ml.
4. Keletą skiltelių česnako.
5. Ryšulio kalendra.
6. Keletas didelių lemputes.
7. Druska.

Pasirengimas turi prasidėti mėsos. Jis gali būti sudarytas iš kelių rūšių mėsos, į kuriuos pridėta česnako ir svogūnus, tada vanduo maišomas su 150 gramų norma skysto už 500 gramų maltos mėsos. Tada pridėti kapotų kalendra.

Po kepimo įdaru gali pradėti minkyti procesą. Norėdami tai padaryti, galite naudoti bet kokį pagrindinį receptą. Gatavo tešla padalinti į porcijas, riedėjimą kiekvieno gabalo, užkrėsti mėsos šaukštas. Tada surinkti į Bundle kraštų tešlos, pigesniu nuo viršaus per daug. Ready Chinkaliai įdėti į laivą ir pabarstykite miltais. Virėjas juos sultinio arba vandens. Prieš patiekdami patiekalą ir pabarstykite pipirais.

Produktai satsebeli

Daugelis gruzinų patiekalai (receptai su nuotraukomis, pamatyti straipsnį) tiekiamas su satsebeli padažu. Jis yra paruoštas pridedant pomidorų Khmeli suneli, kalendros česnako. Padažas patiekiamas prie Šiškebabs, Chinkaliai, tabako, vištienos ir kukurūzų košė, bet net ir su gardus šviežios duonos satsebeli neįtikėtinai skanu.

ingredientai:

1. Pomidorų kilogramą.
2. Ryšulio kalendra.
3. Iš raudonųjų pipirų Pod.
4. ½ galvutės česnako.
5. Maltos kalendros.
6. Apyniai-suneli.
7. Druska.

Receptų populiarus Gruzijos padažu

Paruošti padažą reikės labai prinokusių pomidorų, nuimkite odą nuo jų, duše iš anksto virinto vandens. Po to, kai, kad pomidorai yra supjaustyti ir paliekamas stovėti, išsiskirti sultys, kurios yra pilamas į atskirą indą. Ir jie patys siųsti troškinys pomidorų, kol jie švelniai zagusteyut. Tada pridėti jiems grūsti paprikos, kalendra, ir taip pat prieskoniai ir druska. Po kelių minučių pavirkite padažą ir išjungti ugnį. Satsebeli turi reikalauti į sandarų konteinerį. Po pusvalandžio galima taikyti prie stalo.

Chakopuli

Sour slyvos, ėriena ir peletrūno - tai yra pagrindiniai ingredientai chakopuli. Tradiciniai patiekalai yra ruošiami per Velykas, bet šaldymo slyvos, galite įtikti šeimai skaniai pavalgyti bet kuriuo metu.

ingredientai:

1. Iš avinėlio kilogramą.
2. ½ kg žalių svogūnų.
3. Dviejų peletrūno sija.
4. Ryšulio kalendra.
5. Dvi stiklines slyvų.
6. Dvi taurės sauso vyno (balta).
7. Keletą skiltelių česnako.
8. Druska.
9. ½ Hot Pepper ankštys.
10. Apyniai-suneli.
11. Druska.

Supjaustykite mėsą porcijomis, ir siųsti į puodą. Svogūnai, žolės ir česnakai kruopščiai sumaltas ir padalinti jį į dvi lygias dalis. Vienas įdėti mėsą, pridėti pusę slyvų ir vyno. Įdėkite patiekalas per didelio karščio, o po virinimo sumažinti ją. Troškinkite gaminiai 50 min. Po to, pridėti antrąją dalį slyvų, svogūnai ir žali, uždaryti dangtį ir Indų tomim penkiolika minučių. Kitas, išjungti puode ir suteikti šiek tiek palaikius mėsą ir tada tarnauti jį ant stalo.

Gruzijos patiekalai

Sąrašas nacionalinių Gruzijos patiekalai yra begalinis. Šiame straipsnyje, davėme receptai tik kai kurie iš labiausiai žinomų patiekalų. Tiesą sakant, jų įvairovė yra tokia didelė, kad paminėti visi viename straipsnyje neįmanoma. Chakhokhbili, chačapuri, chikhirtma, sacivi, ritininis su baklažanų, grub, Chinkaliai, shkmeruli, odzhahuri, chačapuri, achma - visi šie garsūs patiekalai, kai kurie iš jų jau seniai buvo pateikti mūsų mityba. Tikimės, kad receptai pateikti mūsų šiame straipsnyje padės suprasti virimo tradicinę gruzinų maisto niuansų.