Marinuoti baklažanai įdaryti su daržovėmis, morkos ir česnakai. Marinuoti baklažanai žiemą: receptai

Baklažanų - uogų, atnešė portugalai iš Indijos. Ji yra labai mylimas mūsų žmonių. Bet per savo trumpą sezoną. Todėl svarbu žinoti, kaip derliaus baklažanai žiemą. Jų šaldyti, iš anksto kepti orkaitės ir pašalinti žievelės, sūdyti, marinuoti, paruošti salotas. Šis straipsnis bus išmokyti jus, kaip padaryti, kad marinuoti baklažanai. Žemiau rasite keletą receptų dauguma įvairių rūšių ir visiems skoniams. Tačiau, iš principo rengimas išlieka ta pati. Sinenkie Varėna ir supilkite marinatą. Baklažanų, kol ji gali būti ir kita. Yra būdas ir sausas sūdymas mažai mėlyna. Tiesiog supjaustyti vaisius shaybochki pagardai juos su druska ir prieskoniais, tada užsandarinti. Šlapias prisotinimas druska reiškia pilant ROP pjaustytų vaisių.

Marinuoti baklažanai: universalus receptas

Baklažanų už pasirengimą žiemą tai geriausia imtis maža, su lygaus matiniu odos be įlenkimų ir trūkumų. Aštuoni baklažanų supjaustyti uodegos ir pjūvį dešinėje, kairėje ir įstrižai suformuoti "kišenę". Virinama vandens prisolennoy apie septynias minutes. Noras patikrinti varžybas: ji turėtų būti lengva pradurti mažai mėlyna. Nukošti ir įdėti juos į valandą po spaudoje, kiek galite nemokamai juos iš skysčio perteklių. Trys morkos dėl Korėjos tarka grind. Be petražolių lapai nuplėštas, mesti toli, tačiau, stiebų. Žali pjaustyti, kapoti kaip čili pipirų (laisvų sėklos) ir 2 galvutės česnako. Ambasadorius iš masės, maišyti ir įstūmė į baklažanų kišenės. Padaryti marinatą. Virinama vandens, praleisti petražolių stiebų - tik kelias sekundes, kad jie lankstus. Po to mes išmetame marinatą ingredientus. Vienu litru virinto vandens turėtų būti du šaukštus druskos, juodųjų žirneliai dešimt ir penki - Kvapieji pipirai ir du lauro lapai. Marinuoti baklažanai įdaryti su morkomis ir česnaku, petražolėmis stiebų tvarsčius. Sulenkite į emaliuotą dubenį, užpilkite marinatą atvėsinkite. Paspauskite žemyn plokštės, tai nustatyti priespaudos. Laikydami, kad keturias dienas kambario temperatūroje. Tada suyra baklažanai paruoštus indai, supilti atvėsintą marinatą ir overboiled. Atsargiai supilkite kelis šaukštus karšto augaliniu aliejumi. Užkimšti bankai.

Marinuoti baklažanai įdaryti su daržovėmis rusų

Nėra ruošiniai actas! Šis išsaugojimo būdas yra geras tuo, kad fermentacija vyksta pagal bakterijų produkto veiksmų. Dešimties baklažanų supjaustyti per pusę ilgio, bet nepasiekė dviejų centimetrų galą. Per dvylika minučių sinenkie virti pasūdytame vandenyje (litre - 30 gramų). Paruošta baklažanų spaudžiama iki galutinio aušinimo. Trys morkos nashinkuem į korėjiečių. Dvi šaknys pastarnokai bus supjaustyti juostelėmis. Trys lemputės nashinkuem semicircles. Visos šios daržovės troškinys šiek tiek aliejaus maždaug aštuonias minutes, kol jie suminkštės. Leiskite išvalyti dvi galvas česnako. Kiekvieną skiltelę nashinkuem plokštės. Dauguma česnako sumaišyti su ostyvshimi daržovių. Ši masė nafarshiruem baklažanai (tiesiog įdėti įdarą ant pusę, ir apima kitas. Taip pat galite pridėti žali lapai kalendra arba petražolėmis. Įdėkite į stiklainius baklažanų, purškimas česnaką. Palikite šiltoje pagal priespaudos tris dienas. Po to, mes užpildyti overboiled, bet atvėsęs gamyklą aliejaus. Toks marinuoti baklažanai įdaryti su daržovėmis, turi būti laikomas šaldytuve.

gražūs uogos

Keturi mažai mėlyna uodega nukirpti ir virkite juos pasūdytame vandenyje švelniai apie dešimt minučių. Nukošti ir palikti atvėsti. Per šį laiką, mes darome įdarą, kad mūsų marinuoti baklažanai atrodė gražus. Atskirame dubenyje susmulkinkite didelę galvą česnako, tris morkas, sechem palieka petražolių krūva. Aušinamas baklažanų supjaustyti išilgai, bet ne būti padalinta į dvi dalis. Įdėti į "sumuštinis" iš česnako ant jo - tarkuotų morkų ir ant viršaus pridėti petražolių. Pagardinti pipirais ir dosalivat (tiek viduje, tiek už jos ribų sinenkie). Mes pridėti mūsų "sumuštiniai" į emaliuotą dubenį, paspauskite žemyn apkrovos.

Pirmas dvi dienas sinenkie turi stovėti šiltoje vietoje, kad pradėti rūgštėjimo procesą. Tada jau marinuoti baklažanai įdaryti su morkomis ir česnaku, porą dienų mirkti vėsioje rūsyje. Taigi bus skanesnis.

Įdaryti morkos marinuoti baklažanai

Dėl šios saikingai aštrus mažai daržovių užkandžiai sinenkie trys gabaliukai pirmiausia turėtų virti vandenyje su druska, kol virti (apie valandą). Tada juos spaudoje - tegul kartumas dingo. Du dideli morkos mes patrinti. Gesinti jį trys šaukštai augalinio aliejaus dešimt minučių ant mažos ugnies. galva česnako išlaikė per spaudą. Atleisti iš viso ketvirtį. Susmulkinkite pusę žaliųjų spindulį. Taip pat nuolat tada ketvirtį dalį. Pridėti žolelių ir česnakų su morkų. Išmaišykite ir nafarshiruem būsimą marinuoti baklažanai. Receptų pataria traukti mažai mėlyna giją, kad įdaras neiškristų. Įdėti baklažanų keptuvėje ir pabarstyti su česnakais ir petražolėmis poilsio. 0,5 litrų verdančio vandens buvo įtraukta 10 g druskos, dešimt ml 9% acto tirpalu, trys žirnių juodųjų pipirų ir dviejų lauro lapų. Virkite dar dvi minutes. Užpildykite šias mažai mėlyna marinatą. Mes įdėti marinuoti baklažanai įdaryti su morkų, pagal spaudoje. Tada palikti šiltoje vietoje tris dienas.

Mažai mėlyna įdaryta daržovėmis

Kilogramas mažų baklažanų užvirinamas ir įdėti pagal jungo kaip ankstesniame recepte. Tuo pačiu būdu paruošti marinuotomis baklažanai skiriasi nuo kitų užpildų. Du dideli morkos patrinti ir pakepti rafinuoto saulėgrąžų aliejaus. Pipirų valomi iš sėklų ir supjaustyti į mažus kubelius, sechem petražolių ir krapų (trys šaukštai), trys dantų česnakai shinkuem plonų plokščių. Daržovės skleisti atvėsintą morkų. Sumaišykite mėsą ir įdaryti su šios mažai mėlyna. Sūrymu daro paprasčiausias. Ištirpintas su puse litrų verdančio 50 g druskos. Baklažanų plitimas patiekalų vienu sluoksniu. Užpildykite jas ostyvshim sūrymu. Mes pasiliekame marinuoti baklažanai įdaryti tris valandas be priespaudos ir dieną pagal slėgį. Tada mes perkelti juos į stiklainius ir užpildyti sūrymu. Pagal KAPROŃ dangteliai turi būti laikomas šaldytuve.

Baklažanų-tuščias

Įdaryti maisto laikymo metu, o kaprizingas ir nenuspėjamas. Todėl, pirkliai visi skanus marinuoti baklažanai rūšių fermentuotus tik. A padažais įvairovė jie tai padarys, jie sako, prie stalo. Taigi, kaip jums pasirengti marinuotomis baklažanai žiemą? Virti du litrus vandens su dviem šaukštais druskos. Mes baklažanų ant dviejų pusių per gabalai. Praleisti juos į verdantį vandenį. Virinama penkias (mažas) iki dešimties minučių. Laivų pagal spaudoje dėl nuožulnaus paviršiaus. Kai sinenkie tapo suplotus ir sausas, supjaustyti juos kartu. Galite sustabdyti šiame etape: pakuoti šiek tiek mėlynos polietileno plėvele ir siųsti juos į šaldiklį. Tačiau yra alternatyva: Supilkite sūrymu ir įdėti į karščiui tris dienas. Tada siųsti į šaldytuvą.

aštrus įdaru

Marinuoti baklažanai, pagal šį receptą ruošiami klasikiniu būdu. Ji skiriasi tik įdaras. Keturi morkos stambiai patrinti ir kepkite, kol suminkštės. Du svogūnus shinkuem ketvirčiai žiedus ir kepti taip iki auksinės rudos spalvos. Penki česnako smulkiai supjaustyti dantis. Įdaras mišinys, druska, pridėti, jei pageidaujama, kapotų šviežių žolelių. KVASOV pavyzdžiui sinenkie po tris dienas kambario temperatūroje.

Kitas receptas įdaru

Trys šimtai gramų morkų ir salierų šaknis sumalti į šiurkščiavilnių tarka ir du svogūnus - kubeliais. Troškinkite daržoves augaliniame aliejuje. Cool tai, pridėti juodųjų pipirų ir saldžiosios paprikos šaukštelį. Kiekvienas gabalas baklažanų ne visiškai patrinti česnaką viduje. Įdėti įdarą. Taigi ji nepatenka, mažai mėlyna Tvarsčiai giją. Ant indo dugno laid žlugo lauro lapų, krapų skėčiai. Sinenkie dedamas ant viršaus, pabarstykite česnaku ir aitriosiomis paprikomis. Užpildykite sūrymu. Tokie marinuoti baklažanai žiemą yra paruoštas naudoti per dvi dienas.