Grietinėlės padažas su grybais

Grybų galima virti daugybę skanių padažų, pavyzdžiui, gardus tamsus, pagamintas iš baltųjų džiovintų grybų, raudonos storu voveraitėmis, aiškiai saldus padažas medaus Agaric ... Tačiau dauguma iš mūsų yra grybai. Šiuo atžvilgiu, labiausiai naudinga, kad būtų galima gaminti maistą grietinėlės padažas su grybais buvo vienas iš jų. Kuo daugiau, kad ji taip pat gali būti paruošti iš daugelio kitų grybų.

Grietinėlės padažas su grybais yra labai plati tikslas, jis ateis ir makaronų, ir daržovių kotletai, ir žiedinių kopūstų. Dar galima kepti kiaulienos pjausnių, vištienos pyragai arba nevirti, įdaryti kopūstai. Tačiau jis geriausiai tinka patiekalų bulvių. Taigi tradiciškai jis tarnavo bulvių gratin arba bulvių koše.

Jums reikės:

300 gramų grybų, 2 šaukštelių miltų, 100 g grietinėlės ir grietinės, 25 g aliejaus, svogūnai, vandens.

Pradėti rengti grietinėlės padažu su grybais ir svogūnais kepti. Lemputė turi būti išvalyti, supjaustyti kaip smulkiai, kaip įmanoma. Pjaustytų svogūnai turi būti pilamas ant įkaitintos keptuvės, kuri jau tirpintu sviestu. Pakepinkite svogūnus iki auksinės rudos spalvos. Nors keptais svogūnais - laiko supjaustyti grybus. Vėlgi - kuo mažesnis, tuo geriau, o padažas yra daugiau kaip jį padažu, o ne tik grybų grietine. Tačiau supjaustyti prabos įtakos maisto išvaizdą, bet ne į savo skonį, todėl ji bus skanus ir stambiai pjaustytų grybų. Tai skonio reikalas.

Grybai užmigti jau tapo aukso laivapriekio. Iš pradžių jie užims visą keptuvę, bet palaipsniui grybai Ujar kelis kartus. Fry grybai taip pat privalo nurodyti šiek tiek aukso garuojant skysčiams ir absoliutus - Taigi kepti grybai bus daugiau skonio. Tada jie gali būti šiek tiek druskos ir pabarstykite miltais. Jo dydis labai priklauso nuo to, ar padažu tankis norite gauti rezultatą. Jeigu jūs įtraukėte šiek tiek daugiau miltų - kremas padažas su grybais bus per storas, nes kitaip - skystis ..

Kai grybai yra sumaišyti tolygiai su miltų, skystis turi būti įtraukta į jų. Pirmasis - vandens, kietas virti vandens. Supilkite apie pusę stiklinės, ploną srautą visoje keptuvėje, kad vanduo, kuriam taikomas visas grybus iš karto, ir gerai išmaišykite. Grybai atsidurs skaidriai storu padažu. Dabar norite pridėti grietinės ir grietinėlės. Jei pridėsite tiek, padažas bus saldus ir rūgštus. Jei pridėsite tik kremą, padažas yra šiek tiek saldus, bet jei tik grietinėlę, padažas bus labiau rūgštus. Visa tai, žinoma, skonio reikalas.

Po šių produktų to, padažas yra geriau ne virinti daugiau. Pabandykite druskingumas, tankis išvaizdą (galite įpilti daugiau vandens) įjungti ir išjungti. Dabar baltas padažas su grybais paruoštas naudoti, nereikalauja laiko infuzijos. Jei nevalgo visus iš karto, jis gali būti įdėti į šaldytuvą ir tada šildyti bus ne blogiau. Ir jūs galite ją užšaldyti, į rezervą.

Jei esate virimo grybus kaip užkandis, pabandykite pasigaminti juos su ikrų grietinėlės padažu.

Norėdami tai padaryti, jums reikės:

25 ml pakankamai sunkiųjų grietinėlės, 3 dideli šaukštai ikrų, 100 g lašišos, pusę citrinos, pipirų, druskos.

Gabalas upėtakių ar lašišų turėtų būti įdėti į puodą ir padengti su šaltu vandeniu. todėl vanduo turėtų apimti tik žuvis. Vanduo, druska, įdėti kelis žirnelius (pagal skonį) juodieji pipirai, lauro lapų, citrinos griežinėlis. Vanduo turi būti leista virti. Apie dvi minutes vėliau pasukite šilumos išjungti po kelių minučių - ištraukti žuvį, kuri turi būti be žievės, jei yra, ir pašalinti visas sėklas. Žuvis košė su šakute.

Kremas turi būti įveikti su maišykle. Pridėti pusės citrinos sulčių, trintos žuvies ir ikrų. Viskas gerai sumaišoma, pabandykite ir, jei reikia, pridėkite druskos ir pipirų. Atlikta.

Tai padažas yra gera su daugeliu patiekalų, bet jei jums sumažinti žaliavų grybus plonomis riekelėmis ir užpilkite padažu, paaiškėja nuostabų užkandis.