Charlotte receptas su obuoliais

Charlotte

"Charlotte" patiekalas pasirodė 18 a. JK ir buvo pavadintas Charlotte - karaliene, kuri aktyviai palaiko obuolių sodų auginimą. Antroji versija: patiekalą sukūrė prancūzų virėja, vardu Aleksandras rusų caras. Trečioji kilmės versija: nuo žodžio "charlyt", taigi Senoji Anglija vadino sausainių patiekalą (slapukus) su krevetėmis, likeriais ir vaisių sluoksniais. Jo paruošimo receptas buvo sudėtingas ir ilgas, reikalaujantis įgūdžių ir kantrybės. Todėl mes dažnai kalbame apie "charlotte", kalbant apie obuolių pyragą, kurio paruošimui nereikia daug darbo ir laiko. Nepaisant gamybos paprastumo, pyragas pasirodo labai skanu.

Kaip virti "charlotte" su obuoliais

Čia yra " Charlotte" receptas su obuoliais dideliems mielių mėgėjams. Jei norite kažką mažiau saldaus, galite sumažinti pusę cukraus kiekio.

Sudedamosios dalys: 5-6 ne labai sultingi obuoliai, 6 kiaušiniai, 1,5 puodeliai cukraus, 1 puodelis miltų.

Kepimo forma išdėstyta popieriumi, suteptu saulėgrąža ar sviestu, kad kepant charlotte nebūtų klijuota pelėsio apačioje. Vietoje specialios formos galite naudoti įprastą keptuvę ar keptuvę su didelėmis karoliukais.

Mes smulkiai supjaustytus obuolius plauname storu sluoksniu, pabarstykite cukrumi. Obuoliai turėtų būti daugiau nei pusė pelėsių kiekio, ir jie turi būti pakankamai tolygiai supjaustyti, kad būtų galima vienodai kepti.

5 šalti kiaušiniai (tiesiogiai iš šaldytuvo), įmaišyti į baltą su 1 stikline cukraus, palaipsniui, švelniai maišant, įpilame 1 puodelį miltų. Gautas skystas tešmuo išpilamas ant obuolių sluoksnio, padengto pelėsiais.

1 švelniai užpilkite 0,5 puodelio cukraus, kad gautumėte balto putplasčio, tešlos viršuje išpilkite ploną sluoksnį, kad gautumėte pyragą su saldžiu meringue.

Kaip kepti charlotte su obuoliais? Krosnyje įdėkite būsimą pyragą, iš anksto pašildydami jį iki 180-200 ° C 30-40 minučių. Stenkitės neatidarinėti krosnies kepimo metu. Po tam tikro laiko patikrinkite peiliu ar dantų valytuvu, jei po to, kai pradėsite pyragą, ant galo nebus tešlos, todėl indas bus paruoštas. Iš krosnies ištraukiame paruoštą šarlotą su obuoliais su auksine sūriu viršumi. Po aušinimo, tortas supjaustomas porcijomis ir tiekiamas į stalą.

"Charlotte" receptas su obuoliais yra labai paprastas, valgio gaminimas užtrunka mažiau nei valandą, todėl gaunamas skanus ir gražus gamtos produktų patiekalas, kuris idealiai tinka naminiams susibūrimams ir priėmimams.

"Charlotte" su obuoliais receptas turi keletą variantų. Pavyzdžiui, norint paruošti charlotus, galite naudoti šiek tiek kitokią testo sudėtį:

1. Atskirai sumaišykite miltus (2 puodelius) su kefyru (0,5 puodelio) ir saulėgrąžų aliejumi (2 šaukštus). Pridėti: 1 kiaušinis, 1 šaukštelis. Druska, 5 šaukštai Cukrus, 5 šaukštai. Kepimo milteliai. Tešlą įpilkite į obuolius ir sumaišykite. Toliau - be pakeitimų.

2. Vietoj kefyro galite naudoti grietinę.

3. Įmaišykite kiaušinius (5 vnt.), Įpilkite vanilės (7 mg), sviesto (20 g) ir grūstos soda (0,5 šaukštai ir actas), cukrus (1 stiklinė), tarkuotas šokoladas ant didelės virvės G) maišant, kol gaunama vienoda kompozicija. Pamažu įpilkite miltų (1 stiklinė) ir supilkite obuolius į tešlą (0,8 kg), po plovimo, valymo, pjaustymo pjūklų ir vzysnuv citrinos sulčių. Kepkite toje pačioje režime.

"Charlottes" su obuoliais receptas gali būti įvairias, į tešlą įpilant cinamono, vanilės, tarkuotų šokolado ar riešutų; Obuose - vaisiai, uogos, riešutai arba džiovinti vaisiai. Viršuje "charlotte" galima apibarstyti cinamonu arba cukrumi iš miltelių, supjaustyti obuolių, šokolado ar kai kurių uogų pavyzdį.

Atminkite, kad "charlotte" yra ne tik labai skanus ir naudingas dėl keptų obuolių patiekalų, bet ir iš kalorijų, taigi supjaustykite mažesnius gabalėlius ir suvalgykite mėgstamą saldumą su didelio puodelio žalios nespalvintos arbatos.