BITĖ Šamas

Šamas yra ne veltui laikomas labiausiai, ko gero, skanus žuvies. Jos mėsa yra skanus, švelnus ir labai sultingas. Tiesa sako, kad ši žuvis yra sunku paruošti, bet atrodo, kad netiesa. Žinoma, kepimo šamai turi keletą funkcijų, bet tada patį galima pasakyti ir apie visus kitus produktus, tiesa? Iš tiesų šamai receptas nėra labai sunku, todėl, kad stotelė bijoti sugadinti žuvį ir pabandyti virti keletą patiekalų, nedvejodami eksperimentuoti.

Šamas parduodamas be galvos ir odos ir išdarinėti. Ji yra švieži arba šaldyti, kuris iš esmės yra beveik tas pats, tik šaldyta žuvis turėtų būti atšildytas iki virimo.

Paprasčiausias receptas šamas yra gana prieinamos visoms suinteresuotosioms namų šeimininkės, ne tik turi patirties iš žuvų patiekalų paruošimo. Kepta šamas - didelę žuvį patiekalas, ir parengti, kad net naujokas virėjas gali jaustis kaip Grand Master ir magistro keptuvės ir puodai.

Taigi, receptas kepti šamas. Šio patiekalo komponentai gana šiek tiek. Tai atšaldyti šamai (šiek tiek daugiau nei pusę kilogramo), pusė šviežių citrinų, žiupsnelis prieskonių mišinys įvairių pipirų, du šimtus gramų miltų (vienas puodelis) ir, žinoma, druska.

Dabar priklauso apibūdinti keptas šamas rengimą. Filė reikia supjaustyti į gabalus - jis bus pasirengęs porcijos. Dabar gabalus reikia marinuoti į pusmetį mūsų citrinos sulčių, pridėkite pipirų, prieskonių ir druskos. Marinuoti reikia penkiolika minučių. Po to, žuvies gabaliukai reikia Roll miltų, įdėti keptuvę su sviestu prie jo pridedamas per didelio karščio ir apkepkite žuvis į jį iki auksinės rudos skanu - ant abiejų pusių. Po mažėja, kad gaisras, o žuvis kepta dar penkių iki septynių minučių. Patiekite su bet garnyrą jums patinka. Sudėtinga? Keptas šamas yra skanus nepaisant akivaizdžiai lengvai virimo.

Bet čia mūsų žuvų daugiau sudėtingas, tačiau ne mažiau skanus receptas. Griežtai kalbant, konkurso sultingas mėsos žuvies, arba, tiksliau, jos skonis yra labai sunku sugadinti nemokantis Cooking, nors ir labai labai pajėgi rankas iš nekompetencijos ir kad. Tačiau šamas į tešlą gali būti toks skanus, kad kai kurie namų virėjai rasite šis patiekalas yra skaniausias iš visų galimų žuvų. Nors - kaip kam, jo suvokimo skonio ir visada grynai individualiai.

Taigi, šis receptas šamas reikalauja šiek tiek didesnį skaičių ingredientų. Garnyras reikia trijų šaukštų (bent jau) obuolių sidro acto, didelis šaukštas daržovių, didelis šaukštas medaus aliejus (gali atrodyti keista kombinacija žuvies ir medaus?), Smulkintų morkų (tris šimtus gramų) pod saldus žalias pipiras ir druska.

Garnyrai ruošiamas taip: pirma, į plakta medaus su augaliniu aliejumi, actu ir druska dubenėlį (druskos reikia daug dideliu šaukštu ketvirtį), tada pridėkite pipirų ir morkų ir maišykite viską. Garnyrai su salotomis paruošta.

Dabar tiesiogiai priklauso prie tešloje žuvis. Be nelipnius keptuvėje virš vidutinės ugnies pakepti šonine (keturios riekelės) iki auksinės rudos spalvos, ištraukite kepti skiltelės su kiaurasamčiu ir trumpai palikite sukrauti riebalų. Apie pergamento popieriaus kukurūzų mišinį (trečdalis puodelio) ir kviečių (didelis šaukštas) miltų, maltos raudonos paprikos (šiek tiek) ir pusę druskos šaukštelis. Dubenyje suplakite kiaušinių artimųjų į jį, ir tada valcavimo į miltų mišinį anksčiau gautus porcijas žuvies, kuri, beje, reikia dviejų šimtų gramų. Riebalų, kad buvo ant kumpio, sušilti keptuvėje ir apkepkite žuvis, kol kvapą ieško gražus auksinės rudos spalvos. Dabar galite gauti šamų, įdėti ant plokštelės ir pabarstykite pjaustytų kepta šonine. Patiekite su virtais anksčiau salotomis.

Be šių patiekalų galima paruošti iš šamų žuvies pyragas, mėsainiai, žuvies sriuba ir daug kitų patiekalų - viskas yra stebėtinai skanus.