Kaip virėjas skanus blynai namuose?

Blynai - primordially rusų patiekalas, simbolizuojantis pavasario karštą saulę. Iš pradžių jie buvo kepama tik Pancake savaitę, o pats patiekalas yra tarp ritualo. Šiandien skanūs blynai dažnai patiekiamas desertui su sirupu, uogiene ar marmeladu. Kartais jie gali būti suvynioti jokios įdarą (sūrį, žuvų ikrelių, malta mėsa, ir tt ..).

Parengti ažūriniai kvepiančių blynų kiekviena moteris naudoja ją išbandyti receptą metų. Dalytis paslaptis ji buvo ne su savo rankas - juk juose yra gatavo patiekalo akcentas.

Tačiau yra pagrindiniai receptai už blynus, kurie ant kiekvieno lūpų tešlą. Sužinokite, kaip virėjas skanus blynai įprastu būdu, savininkas negali sau leisti toliau eksperimentuoti, kurti savo kulinarijos gėrybių ir skonio malonumų.

Lietiniai: paruoškite tešlą namus

Nuo seniausių laikų, dėl blynų tešla visada minkomas rankomis, todėl dabar jums neturėtų nukrypti nuo šios tradicijos, tada pasirodyti skanūs blynai "psichikos" ir gardus.

Miltai būtinai persijoti per sietą atsikratyti perteklinio atliekomis. Be to, per tokį "Shake-up" miltų prisotintas deguonies, kuris taps blynai erdvus, šviesos ir subtilus ateitis.

Giliai emalio ar plastikinį dubenėlį pertrauka du kiaušinius, pridėti pusę pieno, druskos, puodelis cukraus pagal skonį, kepimo soda, kuris užgesina actu žiupsnelis. Visi ingredientai yra kruopščiai išplakti šluotele ar šakutė.

Kai oro masė tampa, galite įvesti miltus. Ar tai palaipsniui, nepamirškite išmaišyti. Tešla turi būti šiek tiek storesnis nuoseklumo grietinės namuose.

Po to, Gautą masę įtraukta į 50 g lydyto sviesto ir 1 šaukštas augalinio aliejaus. Nuolat maišant pristatė pieną mažomis porcijomis. Iš blynų tešlos konsistencijos yra pareikštas su paruošto skysto medaus būklę.

Rengiant už blynus svarbus dalykas tešlą proceso - pasiekti norimą laipsnį "skystumo". Per daug tešlą prilips prie keptuvės ir per storas - tai blogai pasklidimo paviršiuje.

Užbaigtas blynų svoris 30 minučių šaldytuve. Tai gali būti nereikalingas. Tačiau patirtis parodė, kad dėl šaltos ir prieskoniais tešlos blynai pasirodyti daug skanesnis.

Yra ir kitų receptų. Per paštu, nes ji yra neįmanoma, beje, sumažės blynai virti ant mineralinio vandens arba blynai be kiaušinių.

Kaip iškepti skanų blynų?

Tradiciškai blynai kepami ant ketaus keptuvėje. Šiandien naudojamas šiems tikslams keptuvės su teflonu ar keramikos danga. Patartina nuolat naudoja tuos pačius indus, skirtos tik virti blyneliai.

Pasirengimo šildyti per didelio karščio keptuvę. Paviršiaus išteptas "taukus" arba vatos tamponu mirkomi augaliniu aliejumi.

Blynų tešlą negali būti leidžiama šalto ar prastai šildomas keptuvėje. Tai lems tai, kad blynai bus Laikykis jo paviršiaus.

Gero apetito!